טיפים והמלצות

 ברחבי ספרד פזורים עשרות פרדורים – בתי מלון שפועלים כרשת בבעלות ממשלתית באתרים היסטוריים. הפרדור היפה, המפורסם והפופולארי מכולם הוא פרדור סן פרנסיסקו ששוכן בארמון אלהמברה היפהפה בגרנדה. הארמון המורי המפואר נבנה כאתר הפאר של המלכים במאה ה-13 וה- 14 והוא מופיע ברשימת נכסי התרבות העולמיים של אונסק"ו. גולת הכותרת של הארמון היא הגנים היפהפיים שמקיפים אותו, ובהם מזרקות, בריכות ותעלות מים. בשעות היום המקום הומה ממבקרים, אבל אורחי הפרדור יכולים ליהנות מהשקט והשלווה ששוררים בגנים אחרי שעות הסגירה של המקום. הפרדור פועל במבנה ששימש כמנזר קתולי במאה ה-15, ומכל חדריו, המרוהטים בריהוט עתיק ונבדלים זה מזה, נשקף נוף של הארמון והגנים. על אף שיש פרדורים בספרד שבהם רמת השירות והאוכל גבוהה יותר, קשה להתחרות במיקום המצוין ובקסם המיוחד של המקום, וצריך להזמין לינה במקום כמה חודשים מראש.

במרכז גרנדה נמצאת מסעדת Las Tinajas המעוצבת בסגנון אנדלוסי עם קירות עץ המקושטים באריחי קרמיקה. הסועדים יכולים לבחור בין מבחר טאפאסים ויינות אנדלוסים.

בכל אנדלוסיה, כאשר מתלבטים באשר לאוכל, כדאי לחפש מקום של מקומיים, ואם לא בטוחים – אז להזמין פאייה. קשה ליפול. בסביליה, בירת החבל, ישנם כמה טאפאס ברים קסומים בסמטאות הרובע היהודי, ומומלץ לבחור באחד שנמצא במעמקי הרובע, הן בשביל האווירה והן בשביל האוכל.

המסעדה El Ventorrillo del Chato נמצאת במבנה מ-1780 בקדיס, אנדלוסיה. התפריט כולו מבוסס על מנות מסורתיות עם דגש על מאכלי ים, אך יש גם הרבה מנות משובחות אחרות, כמו פאייה ותבשילי ציד משובחים. תפריט היין במקום ראוי לציון.