טיפים והמלצות

 מניסיוני האישי והמקצועי כסוכנת נסיעות, ממליצה בחום על המדריך לסין – עוז ששון. מדריך מקצועי, מקסים, נבון, מסור, שבאישיותו הכובשת ונועם הליכותיו, עושה מעל ומעבר למען הנאתם וטובתם של המטיילים. עוז גר בביג'ינג, דובר סינית, מעורה בחיים ובתרבות המקומיים. טיול איתו הוא חוויה בלתי נשכחת! לכו לסיורי הבחירה שהוא מציע, מופעים וסיורי לילה. הם חובה למי שרוצה להנות מחוויה יוצאת דופן בסין! מניסיון – אין מדריכים כמותו!

אמנון חברוני – מדריך טוב יעיל נחמד בעל מיקוד טוב בהדרכה.
ממליץ ומכוון ומלווה לכל אתר בבייג'ין

בסמטאות חוטונג בבייג'ין חבוי מלון בעל חמישה חדרי אירוח קטנים, בהם ריהוט קיסרי יחד עם חפצי נוי מהמהפכה. אחרי שאוכלים במסעדת המלון, במרחק שני רחובות, אפשר לבקר בבר הסיגר. 

המלון בן חמש הקומות עוצב על ידי האדריכל המקומי המפורסם פי זו. חלקו החיצוני של המלון מכוסה בפיברגלאס שזוהר בלילה, וחלקו הפנימי מעוצב בסגנון מינימליסטי. המלון ממוקם ממזרח לעיר האסורה, עליה ניתן להשקיף מהסוויטות שבקומות העליונות.

מלון הבוטיק הזה הוא בחירה מצוינת למי שמאס בתי המלון הגדולים וחסרי האווירה. המלון ממוקם בחוטונג באזור "בייג'ין הישנה"  וכשנמצאים בחצר המסורתית שבפנים העולם הסואן שבחוץ נראה רחוק מאוד. 14 חדרי המלון שוכנים סביב בריכת חבצלות מים. בלאונג' אפשר ליהנות מארוחת בוקר, משקאות ו"הפיי האוור" בשעות אחה"צ המאוחרות. למרות האווירה האותנטית החדרים מודרניים ומצויידים בכל הנוחיות, כולל מסך טלוויזיה שטוח.

המלון הותיק, המעוצב בסגנון סיני מסורתי, מפורסם בעיקר הודות למסעדה המשובחת שבו, שמגישה מאכלים בסגנון סצ'ואן. בין אורחיו המפורסמים של המלון נמנים המנהיג הסיני Deng Xiaoping והבריטי מייקל קיין.  

המלון מסתתר בסמטה וקל מאוד לפספס אותו. וזה חבל, שכן הגן הענקי והנהדר של המלון הוא מקום מפלט מצויין מבייג'ין המיוזעת שבחוץ. כל החדרים מצויידים בטלוויזית LCD ובמחשב עם גישה לאינטרנט. במקום פועלת מסעדה.

צוות ידידותי, 18 חדרים פשוטים ונוחים שנפתחים לחצר מקסימה וגג נהדר ומוצל.

 שילוב של מועדון ג'אז ובלוז עם מסעדה איטלקית בקומה העליונה. התפריט כולל, כמו שניתן להבין מהשם, הרבה סוגים של רביולי ופסטה במגוון רטבים (היינו שישה, וכל מה שטעמנו היה מצוין), ובזמן או אחרי הארוחה אפשר ליהנות מהופעה חיה. 

 ההוט פוט הוא תבשיל קדרה סיני שמורכב מציר שמתבשל בקדרה המונחת במרכז השולחן, כשסביבה מונחים מרכיבים שונים כמו ירקות, פטריות, פרוסות בשר בקר ועוף, כיסוני וון טון ופירות ים, אותם טובלים הסועדים בציר עד שהם מתבשלים. Haidilao היא רשת מסעדות שמתמחה במאכל הזה, עם כמה סניפים בבייג'ין. בנוסף להוט פוט מצוין מציעים ברשת גם הרבה פינוקים לאורחים – ממגבות חמות, דרך מילוי חוזר של המשקאות על חשבון הבית ועד לחטיפים ופירות, מניקור ואפילו צחצוח נעליים לממתינים בתור. 

 הדמפלינגס הכי טובים שאכלתי בבייג'ין. טרי מאוד (הכל נעשה במקום), זול מאוד ובעיקר טעים!!!

 בסיומו של טיול ארוך בסין החלטנו להתפנק בארוחה רומנטית. Capital M שעליה שמענו המלצות היתה בחירה מצוינת. הדבר הראשון ששמים לב אליו הוא התצפית הנהדרת על כיכר טיאנמן. אחר מגיעים שאר הדברים – העיצוב הנעים, השירות המצוין והואכל המעולה עם טעמים שקצת היו חסרים לנו בסין, כמו סלמון מעושן מצוין ופבלובה חלומית. 

 המסעדה המעוצבת, ששוכנת במקדש עתיק שעבר שיפוץ ושימור מקיף, מציעה מטב אירופי עכשווי למי שקצת מתגעגע לטעמים מערביים. בתפריט: ריזוטו כבד אווז עם פטריות שיטאקה, פרמזן ורוטב יין אדום, סלט לובסטר עם פומלות ואבוקדו, טכבש בעשבי תיבול עם קוסקוס ונקניקיות מרגז. גם הקינוים מערביים לחלוטין: סופלה שוקולד, קרם ברולה וטירמיסו. האוכל מלווה בתפריט יינות עשיר. 

המנות המאודות של מסעדת Din Tai Fung נחשבות לטובות בעולם. הן מוגשות עם בשר קצוץ וממרחים שונים שמעניקים להם עסיסיות. כל המנות כאן נאפות בתנור אידוי מוסק בבמבוק. כדאי להשאיר מקום גם לקינוח המיוחד של המקום. זוהי רשת בינלאומית עם סניפים ברחבי סין (כולל כמה סניפים בבייג'ין) ובמדינות נוספות.