אמרו עליה שהדבר הכי טוב בה הוא הכביש לתל אביב, שהרמזורים מפסיקים לעבוד בחמש אחר הצהריים, והפעם היחידה שמתגלים בה סימני חיים מתרחשת כשעוגנת בנמל נושאת מטוסים אמריקאית עם אלפי מלחים קולניים, חובבי אלכוהול ובילויים מפוקפקים. מאז ומתמיד נחשבה חיפה לעיר פועלים מנומנמת, שרק עוברים דרכה לטיול בצפון ומקסימום עוצרים בדוכני הימאים בעיר התחתית.
אבל האמירות האלה כבר לא משקפות את המציאות. הדור החדש של החיפאים, שצמח מחוץ למשולש הסוציאליסטי של פועלי הנמל, הטחנות הגדולות ובתי הזיקוק, זיהה את הפוטנציאל הטמון בעיר והצטרף לתנופת ההתחדשות. שכונת המושבה הגרמנית הייתה הראשונה, ואחריה הגיע תורם של העיר התחתית והנמל, טיילת בת גלים ולאחרונה גם שכונת הדר המיתולוגית. התוצאה: חיפה היום היא עיר תוססת, טעימה ועדכנית עם לא מעט מוקדי בילוי ועניין, מסעדות שף וברים שוקקים, סצינת אמנות מדליקה ואווירה אחרת, נינוחה וסבלנית יותר, ממש כמו בחו"ל.
מתחם 21 בעיר התחתית. סצינת אמנות מדליקה ואווירה נינוחה, ממש כמו בחו"ל | צילום: דוברות עיריית חיפה
מה עושים?
טיולים רגליים, נוף משגע מכל פינה, קצת תרבות והרבה אוכל טוב יספקו לכם גטאוויי מוצלח במיוחד. ולא משנה אם אתם מגיעים לחיפה לחופשת סוף שבוע, קפיצה קטנה באמצ"ש בלי סיבה מיוחדת או לפגישת עסקים. הנה כמה תחנות בעיר ששווה להכיר.
המושבה הגרמנית: ממש מתחת לגנים הבהאים, כמו בריכת אינפיניטי המתמזגת עם הנוף, שוכנת המושבה הגרמנית שהוקמה על ידי הטמפלרים בשנת 1869. בשנים האחרונות, לאחר שיפוץ ושחזור מאסיביים, הפכה המושבה היפה לאחד ממרכזי הבילוי הבולטים בחיפה. בתי האבן מאכלסים כיום בתי קפה, מסעדות, פאבים ומלונות בוטיק. והמראה מרהיב עוד יותר בערב, כשנדלקים האורות בגנים וברחוב הראשי של המושבה.
המושבה הגרמנית מוארת בלילה. הסנונית הראשונה בהתחדשות העירונית | צילום: דוברות עיריית חיפה
העיר התחתית והנמל: אחרי שנים של הזנחה ונטישה המונית של בעלי בתים ועסקים, השכונה ההיסטורית התעוררה לחיים והפכה למתחם תוסס ומלא שיק. ברחוב הנמל נפתחו בזה אחר זה מסעדות, ברים ומועדונים, והרחובות הקטנים עם בנייני האבן העתיקים שבלב העיר התחתית, שופצו והפכו לרובע מעצבים ואומנים ממותג – מתחם 21. יש כאן שילוב מקסים של ישן וחדש, בתי מלאכה ישנים לצד גלריות וחנויות מעוצבות של אמנים צעירים, בהן מוצגות עבודות אמנות מקוריות, ויטראז'ים, ציורים ופסלים, תכשיטים ועוד.
מתחם כיאט בעיר התחתית | צילום: דוברות עיריית חיפה
ואדי סאליב: גם השכונה הערבית מוסלמית, שהפכה לסמל הקיפוח החברתי בשנות החמישים של המאה ה-20, זוכה למתיחת פנים והופכת לאבן חן ארכיטקטונית ואמנותית. טיול בשכונה הציורית יפגיש אתכם עם בתי אבן מוקפים גינות, עצי פרי וגפנים, ופינות ישיבה בתוך גנים קטנים במרחב הציבורי. אבל גאוות השכונה המתחדשת הוא המשכן לאמנויות "פירמידה", מבנה עות'מני מרשים ששופץ ועוצב מחדש, וכולל סדנאות אמנים, גלריה ובה תערוכות של אמנים מהארץ ומהעולם, חלל להקרנת וידאו ארט וקולנוע ניסיוני.
שוק הפשפשים: עוד עצירת חובה בחיפה היא שוק הפשפשים בוואדי סאליב, הסוד השמור של אדריכלים, מעצבים וחובבי עתיקות נלהבים. השוק בנוי משני שווקים נפרדים: אחד קבוע ופעיל במשך כל השבוע, והשני, הידוע כשוק הרוכלים, פועל בימי שבת וראשון בלבד ומארח סוחרים הפורשים את מרכולתם על הרצפה. החוויה בשני השווקים שונה, אך מהנה באותה המידה. בשוק הגדול תמצאו חנויות עם ריהוט ופריטי וינטאג' נדירים, ובשוק הפועל בסופ"ש תוכלו לפשפש בין ערימות הג'אנק ולמצוא פנינים אמיתיות.
רחוב מסדה, הרחוב עם הווייב הכי מגניב בעיר | צילום: דוברות עיריית חיפה
רחוב מסדה: הרחוב עם הווייב הכי מגניב בחיפה. צעיר, ססגוני, פלורליסטי, מלא בתי קפה ומסעדות קטנות, גלריות לאמנות, חנויות וינטאג' ואווירת דו-קיום אמיתית בין צעירים יהודים וערבים שעובדים ומבלים יחד. זה הרחוב לשוטט בו הלוך ושוב, לעצור לקפה ונשנוש טעים בקפה מסדה, להתפעל מהבתים היפים ולפתוח בשיחה ספונטנית עם החבר'ה מהשכונה, שהפתיחות והאדיבות שלהם יגרמו לכם לשקול לעבור לגור כאן.
סצינת אמנות מדליקה | צילום: ליהי רון
מה אוכלים?
מחומוס שעולים אליו לרגל, דרך קונדיטוריות ומסעדות שף מצטיינות ועד מסעדות שוק שמחות. חיפה, מתברר, היא מעצמת אוכל לא קטנה, שמציעה תערובת אקלקטית של מוסדות קולינרים ותיקים עם מקומות חדשים ומפתיעים.
חומוס אבו מרון: כעיר המתחזקת נבחרת חומוסיות מכובדת למדי, הבחירה לא קלה. אבל אם שואלים אותנו, אבו מרון בשוק הפשפשים לוקחת בגדול. מדובר בחומוסיית פועלים פשוטה, שסוחרים, מוסכניקים ועוברי אורח מתחילים בה את היום. החומוס חלק ועדין, הפול מצוין והמשוואשה עם גרגרי חומוס קטנים וזהובים, טחינה ושמן זית משובח – פשוט נהדרת. לצד החומוס מוגשים חמוצים, פלחי בצל ועגבניה ופלפלים חריפים, ולכם נותר להשלים את התענוג עם צ’יפס מתובל בשום, לימון, רסיסי פלפל חריף וסומאק. כתובת: קיבוץ גלויות 1, חיפה
הקונדיטוריה של גל: ארוחת בוקר מפנקת, כריך פסטו עם פלפלים קלויים וגבינה בולגרית לצהריים, או סתם לספק את התשוקה לפחמימות. גל'ס בייקרי במרכז הכרמל הוא מקום קטן ונעים, שמציע מגוון נאה של עוגות ומאפים עם מילויים מתוקים ומלוחים, לצד כריכים וקישים בטעמים. הכל טרי, נאפה במקום וטעים בטירוף. בממלכת המתוקים תמצאו בין השאר קרואסונים עם חמאה ושוקולד-פיסטוק, שבשבת שקדים ומאפה וניל ופירות יער מעלף. בגזרת המלוחים יקרצו לכם מהוויטרינה קרואסון רוקפור, מאפה ארטישוק וגבינה, והבחירה שלנו: מאפה פלפליים קלויים עם אנשובי. כתובת: שדרות הנשיא 131, חיפה
הקונדיטוריה של גל. מאפים טריים בצל העצים | הצילום באדיבות הקונדיטוריה של גל
מסעדת תלפיות: מי שמגיע לשוק תלפיות בשכונת הדר, מגלה שוק (מקורה), שוקק ומלא חיים עם דוכני פירות וירקות, בשרים, דגים וגבינות, ומסביבו רחובות עמוסי דוכנים צבעוניים, מעדניות ומאפיות ריחניות. ברחוב סירקין נמצאת מסעדת "תלפיות", הסנונית הקולינרית הראשונה בשוק, שכולם קוראים לה החמארה של אילן. מהמטבח הפתוח, שמתבסס על תוצרת יומית טרייה מהשוק, בעיקר דגים ופירות ים, יוצאות מנות נדיבות כמו שקשוקת שוק, סביצ'ה דג ים, ג'מבו שרימפס בחמאה, ברנדי, מיץ רימונים וצ'ילי, מאפים ותבשילים מתחלפים. האוכל טעים, המוסיקה מרימה והתפאורה הססגונית של השוק, הופכים את תלפיות למסעדה משמחת ששווה להגיע אליה, אפילו במיוחד. כתובת: סירקין 28, חיפה
מהשוק לצלחת. מסעדת שוק תלפיות | צילום: ליהי רון
רולא: אחרי שהעתיקה את משכּנה ממרכז הכרמל לעיר התחתית, המסעדה של מועין ורולא, זוג בחיים ובעסקים, ממשיכה לככב עם מטבח לבנטיני חם, מחבק ונטול יומרות. מה בתפריט? ממש על קצה המזלג: מחמרה בעג'ין וסלט ג'רג'יר מרענן לפתיחה. בקטגוריית הביניים, סאודה, מנה מופלאה של כבד עוף עם שום, רכז רימונים וטחינה; ופריקה וחוסה, קוביות טלה בשמן זית, פריקה, צנוברים ושקדים קלויים. בעיקריות כדאי להשאיר מקום לקבב חלבי חריף אש שמוגש על לאפה דקיקה; ושישטאווק, קוביות פרגית ביוגורט, שמן זית, נענע וזעתר. עונג צרוף, שבסופו רק אתם תדעו למה מגיע לכם כל הטוב הזה. כתובת: הנמל 33, חיפה
טעים בטירוף, כבדי עוף על טחינה במסעדת רולא | צילום: ליהי רון
ביסטרו וניה: ייאמר לזכותם של המסעדנים החיפאים, שאם יש משהו שהם לא מנסים להיות זה תל אביביים, והביסטרו הקטן במתחם הנמל הוא ההוכחה לכך. בווניה מגישים אוכל טוב ומספק, שמפלרטט בו זמנית עם המטבח היהודי, הים תיכוני והעכשווי. בין המנות הראשונות יש מבחר מאזטים, קלמרי סגול צרוב במחבת, ומנה מנצחת של שקדי טלה על קרם ארטישוק ירושלמי, שום קונפי ורוטב כמהין. גם המנות העיקריות מצטיינות בטעמים מפתיעים, כמו למשל פילה דג ים בפלאנצ'ה עם סלט ג'רג'יר, וקוסטיצה עסיסית בצלייה איטית עם פירה וחרדל. יש גם ספיישלים יומיים, קינוחים, הרבה אלכוהול ואווירה נינוחה, כמו שרק החיפאים יודעים. כתובת: שער פלמר 1, חיפה
איפה מבלים?
סיבוב לילי בעיר התחתית מזכיר ערים אירופאיות קלאסיות, שרוב מוקדי הבילוי שלהן מתרכזים בעיר העתיקה. פאבים שוקקים, דאנס ברים נוצצים והופעות אלטרנטיביות – סצינת חיי הלילה בחיפה חיה ובועטת לכל הכיוונים.
מתחם השוק התורכי בעיר התחתית. מבלים עד השעות הקטנות | צילום: דוברות עיריית חיפה
עיזה בר: בר קטן ואינטימי, שמכיל רק 50 מקומות ישיבה, אבל כל ערב מלא עד אפס מקום. זה ה-מקום לצעירים, עם אווירה כייפית ואלכוהול זול, מה שתורם לפופולריות שלו. כתובת: משה אהרון 1, חיפה
וספר קוקטייל בר: בר קוקטיילים מושקע, על שם הקוקטייל (Vesper) שהמציא ג'יימס בונד בקזינו רויאל. מקום קטן עם תפריט קוקטיילים מרגש, אוכל טוב ואנרגיות מדהימות. כתובת: נחום דוברין 9, חיפה
ליבירה: מבשלת בירה ופאב מסעדה עם שיק אורבני מחוספס, שעושה כבוד למשקה האהוב. מבחר מרשים של בירות מעולות תוצרת המקום, קהל מבין עניין וערבי מוסיקה חיה. כתובת: הנמל 26, חיפה
העוגן: אחד המוסדות הוותיקים בעיר התחתית, שפועל משנת 1942 ומצליח לשמור על רלוונטיות. רק בשביל הבירה הטובה, פלטת הגבינות האלמותית והאווירה הנוסטלגית. כתובת: שער פלמר 3, חיפה
Kabareet: דאנס בר מחתרתי וגרובי לאללה, שבעליו מוסלמים, אבל הקהל מעורב ולא עושה חשבון לפוליטיקה. יש כאן הופעות מוסיקה, די.ג'ייז מכל העולם ואנרגיה מחשמלת. כתובת: שדרות המגינים 40, חיפה
איפה ישנים?
רוב בתי המלון בחיפה מתרכזים לאורך קו החוף ובמרכז הכרמל. אבל מאז החלה תנופת הפיתוח במושבה הגרמנית ובעיר התחתית, נפתחו באזור מלונות בוטיק מעוצבים, שמיקומם במרכז העניינים מאפשר גישה נוחה לכל מקום בעיר.
מלון גולדן קראון: מלון חדש ואלגנטי בלב המושבה הגרמנית, קרוב לכל מוקדי הבילוי, המסעדות והברים. משקיף לגנים הבהאים מצד אחד ולנמל חיפה מצדו השני. מתאים בעיקר לאנשי עסקים וזוגות, אך גם משפחות מתקבלות בברכה. החדרים נוחים ומרווחים, מעוצבים בסגנון קלאסי ומאובזרים היטב, כולל מכונת אספרסו. טרקלין עסקים מציע שירותי משרד, כיבוד קל ובר משקאות. השירות אדיב ומסביר פנים וארוחת הבוקר מצוינת.
דרך יפו 115, חיפה. טל. 04-6000680
הלובי במלון גולדן קראון במושבה הגרמנית | צילום: יח"צ
מלון בוטיק קולוני: מלון מקסים במרכז המושבה הגרמנית השוכן במבנה היסטורי, שנבנה על ידי הטמפלרים לפני למעלה ממאה שנים. עיצוב החללים הציבוריים וחדרי האירוח משלב בין אלמנטים ארכיטקטוניים מקוריים, כמו רצפות מצוירות ומדרגות עץ רחבות, למתקנים מודרניים ברמה הגבוהה ביותר. מלבד גינה שלווה ומרפסת גג, המלון מציע טיפולי ספא מפנקים, ארוחת בוקר מעולה וחווית אירוח מהמעלה הראשונה.
שדרות בן גוריון 28, חיפה. טל.04-8513344
מרפסת עם נוף במלון קולוני | צילום: יח"צ
מלון בוטיק טמפלרס: מלון קטן ומעוצב להפליא בתוך מבנה טמפלרי עתיק, המשקיף אל הגנים הבהאים באמצע מושבה הגרמנית. כמו כל בתי הטמפלרים בשכונה, עם גגות הרעפים והמרפסות התלויות, גם כאן נשמר העיצוב המקורי של החללים הפנימיים. החדרים יפים ונוחים והשילוב של ישן וחדש מעניק תחושה של מסע קסום במקום ובזמן. היחס חם ואישי וארוחת בוקר עשירה מוגשת במסעדת פטוש הצמודה.
שדרות בן גוריון 36, חיפה. טל. 04-6297777