620 סניפים של דאנקן דונטס יש בניו יורק. 350 של סטארבקס. כמעט בכל בלוק שלישי תמצאו אותם. זו לא שום סיבה להיכנע לקפה שלהם, שמילון אבן שושן לא סיפק מספיק מילים רעות כדי לתאר אותו. אם תרשו לי להכליל – ובואו, תרשו לי הפעם – ישראלים מנהלים מערכת יחסים אמביוולנטית עם סטארבקס ודאנקן. מצד אחד, ישראלי שנוחת בניו יורק חייב להסניף שם משהו. מצד שני, אחד מהניצחונות המפוארים בתולדות ישראל אירע כששני הקונצרנים האלה קיפלו מפה את העסק בתחילת שנות האלפיים, כל אחד בתורו. הסיבות היו מורכבות, כלכליות כמובן בשורה התחתונה, אבל תמיד נוכל לייחס את התוצאה המשמחת לעליונות הטעם הישראלי.
גם ב-2020 אחת הטענות שעדיין זורקים לאמריקאים בפרצוף היא שהקפה שלהם גרוע. נו, זה באמת נכון בחלק לא קטן מהמקרים. להרבה אמריקאים לא משנה כל כך מה יתלהט בכוס הטייקאווי שלהם בסאבוויי, העיקר שזה יהיה נוזל כהה רותח. אבל, ויש כאן חתיכת אבל: בניו יורק נפתחו בשנים האחרונות יותר ויותר בתי קפה מעולים, בליגה לא פחות ראויה ממקדשי קפה רומאים שתזכרו לנצח ותתעדו בסטורי מפתה.
וכדי שלא תיפלו שוב במלכודת הקפה האמריקאית הבעייתית, הנה באות חמש המלצות לרשתות קפה בוטיק שמחכות לכם בניו יורק, ושיבהירו בכל פעם מחדש שהעיר היותר מנפלאה הזו, מציעה לא רק את המסעדות הכי שוות בעולם.
לקריאה נוספת:
- בתי קפה בעולם
- בתי קפה מיתולוגיים בפריז
- בתי קפה מיתולוגיים באירופה
- בתי קפה מומלצים באזורי טיול בארץ
- מדריך מסע אחר לניו יורק
קפה בוטיק
סתמפטאון
יש דברים שחייבים לעשות בניו יורק, ויש דברים שממש לא חייבים, אבל פשוט כדאי. למשל, לשבת בלובי של אייס הוטל ולשתות קפה של סתמפטאון. מעבר לעובדה שהאנשים מאחורי הדלפק נראים כמו שילוב בין מדעני קפה לחברי הלהקה החמה הבאה מברוקלין, ומעבר לעובדה שהקפה שלהם באמת מושלם, הלוקיישן עצמו עם כורסאות הענק המפנקות והאווירה הסופר קולית והמגה היספטרית יגרמו לכם לחשוב שזו ניו יורק האמיתית. יש ארבעה סניפים בעיר, כולם מוצלחים, אבל זה שממוקם באייס לוקח את כולם בסיבוב. אתר אינטרנט
View this post on Instagram
לה קולומב
לה קולומב הם מקצוענים ברמות הכי גבוהות. שנייה אחרי שאתה נכנס לסניף שלהם, ועומד בתור – תמיד יש תור, תמיד הוא זורם יפה – ריח הקפה העמוק, המשכר, יושב חזק באוויר ולוכד אותך. אם המילה עפיצות היתה יעילה גם בהקשר של קפה הם היו ממונים לבני אצולה לפני שנים. המאפים בסדר, לא מהממים ממש, אבל לקפה חוקים משלו. יש להם שמונה סניפים שפרושים חכם ברחבי העיר, ומהווים סוג של תעודת ביטוח איכותית. אתר אינטרנט
View this post on Instagram
בלו באטל
לבלו באטל יש כבר 18 היאחזויות קפה בעיר, אבל לא להיבהל: מה שהרשת הקליפורנית מציעה באמת מצוין. האנשים שמאחורי המכונה עברו קורס יסודי ומדוקדק, ואין כאן נפילות. לדבר על טעם עמוק וטרי של קפה זה קצת משעמם, אז בואו נסכם שאין מה לדבר יותר מדי על העומק והטריות שמוצגים כאן אלא פשוט ליהנות מכל הטוב הזה. מאפה קטן ושווה בצד, ואתם מסודרים לעוד כמה שעות יפות. אתר אינטרנט
View this post on Instagram
בירץ'
העניין לגבי בירץ' מאוד פשוט: קפה טרי, שרק נקלה והופ הוא בכוס שלכם. קחו סיפור קטן: לפני כמה חודשים נסע חבר טוב למנהטן. הוא לא היה שם כמה שנים, ובשנתיים האחרונות נכנס חזק לענייני הקפה, כולל מכונה יוקרתית בבית ותערובות ייחודיות. הוא היה סקפטי מאוד לפני הנסיעה, וכל מה שאמרתי לו לפני היה בירץ', כשהתברר שהמלון שהזמין נמצא ממש ליד. הבחור חזר מאושר, ולא בגלל השופינג. 14 סניפים קיימים בעיר, כולל אחד בנמל התעופה לה גארדיה, ואתם כבר יודעים כמה זה חשוב קפה ראוי בשדה. אתר אינטרנט
View this post on Instagram
אברצ'ו
בלי סניפים וללא שכפולים גנטיים, הקפה הקטנטן שממוקם באיסט וילג' מציע כבר 12 שנה קפה מרגש. ליד הקפה הם מגישים מנות מתוקות ומלוחות שמתחלפות בהתאם למצב הרוח ומצב הצבירה של הבעלים. מהאזכורים הכמעט אחרונים לכך שלמרות הכל עדיין נשארה באיסט וילג' תחושה של שכונה אמיתית. אתר אינטרנט
View this post on Instagram
אחד מיוחד:
בלאק גולד רקורדס
בלאק גולד היא הכלאה ייחודית בין חנות תקליטים לדוכן עתיקות לבית של קפה. הייצור התלת ראשי הזה מתחבא באחת השכונות הלא אופנתיות מדי של ברוקלין, קרול גארדנס, יש להם מבחר תקליטים מעניין מאוד ומקבץ מפתיע של חפצי יד שנייה, ולצד הכל קפה משובח בהחלט. מדובר בתערובת ייחודית להם, שנקלית בברוקלין, ושעושה חשק לחזור גם אם זרקת את כל התקליטים שלך לפח בתחילת שנות התשעים ועוד לא שמעת שהם חזרו לאופנה. לגמרי כיף. אתר אינטרנט
ועוד חמישה טובים:
קונדיטורי. הקפה שוודי, האיכות ממש לא איקאה. אתר
אירווינג פארם. עוד הוכחה שקפה אמריקאי זה לאו דווקא אמריקנו דלוח. אתר
View this post on Instagram
גראונד סופורט. הדבר הכי טוב שיכול לקרות לכם אחרי קרונאט בסוהו. אתר
מאדספוט. בכל עיר אחרת הם כבר מזמן היו בחמשת הגדולים. אתר
רוסטינג פלאנט. לונה פארק של קפה. אתר
____
עדי גולד – איש תקשורת, לשעבר שליח "ידיעות אחרונות" בניו יורק. חי בניו יורק במשך שבע שנים
ליטל הגיב:
כל זה ולא הזכרת את Bluestone Lane?? מותג הקפה הניו יורקי בהשראה אוסטרלית. מה עם Intelligentsia Coffee או Ole&Steen??
יש מקומות שכל ניו יורקר שמבין בקפה לא יחסיר