בניו יורק המסעדות פתוחות גם בשעות הערב המאוחרות. הלבוש הנדרש לא פורמלי: בכל המסעדות שצוינו לעיל (מלבד ב-Vong ובשלוש המסעדות הצרפתיות היוקרתיות שהוזכרו) די בלבוש רגיל. לא צריך עניבות ומקטורנים מפוארים, אבל מצד שני אין לבוא במכנסיים קרועים.
במסעדות הרובע הסיני ובאיטלקיות שעות הארוחה המקובלות הן 15:00-13:00, 23:00-19:00. בשעות אחר הצהריים המסעדות הללו בדרך כלל ריקות.
טווח המחירים במסעדות שהוזכרו כאן נע בין עשרה דולרים לארוחה במסעדות הפשוטות של צ'יינה טאון, ועד 120 דולר לארוחת ערב במקומות יוקרתיים כמו Vong ו-Le Bernardin. בצהריים, המחירים במסעדות היוקרה הללו נמוכים בכשלושים אחוז בהשוואה לתעריפים הנגבים בערב.