טיפים והמלצות

 רכס ההרים הכחולים שבניו סאות' ויילס באוסטרליה, מציע נופים דרמטיים של הרי שולחן המכוסים בעצי אקליפטוס, נהרות, ביצות, מישורי עשב, צוקים מערות ויערות עבותים, שמהווים בית למינים רבים של בעלי חיים וציפורים. Wolgan Valley Resort & Spa שוכן בקצה המזרחי של העמק, למרגלות ההר שנושא את אותו שם. המלון מורכב מארבעים בקתות עץ ואבן רחבות ידיים, שכל אחת מהן מוקפת בגן יפה שגדולים הסיכויים לפגוש בו קנגורו מקפץ. בריכה פרטית, חלונות ענק מהם נשקפים הנופים היפים של העמק, אח, חדרי רחצה מעוצבים ומערכת קולנוע ביתית הם חלק מהפינוקים שמחכים בפנים הבקתה. משקפות ושני זוגות אופניים הם גם חלק מהחבילה והם יסייעו להתמזג עם הטבע ביתר קלות. מהמלון אפשר לצאת לטיולים רגליים, טיולי רכיבה על סוסים וטיולי ספארי בטבע. להשלמת החופשה הפעילה יש גם מגרשי טניס, בריכה חיצונית וחדר כושר, ויש גם ספא שבו אפשר לשחרר את השרירים אחרי יום מלא בפעילות. מסעדת המלון מגישה אוכל גורמה עונתי, מקומי ואורגני.
הלינה במקום היא במסגרת חבילת אירוח שכוללת, בנוסף ללינה, גם שלוש ארוחות ביום, משקאות ופעילויות בטבע כמו רכיבה על סוסים וטיולי ספארי.

מאי טאי רזורט (Mai Tai Resort) הוא המקום המושלם למי שחפץ להתנתק מסאון החיים. לא תמצאו פה יותר משמונה אורחים בבת אחת, שכן המלון מציע רק ארבעה חדרים. המיקום נפלא: על ראש גבעה בצפון-מזרח אוסטרליה, קילומטרים ספורים מהאוקיינוס השקט באזור שונית האלמוגים הגדולה, ועם זאת הנוף מסביב הררי וירוק. הכביש הפרטי המוביל למלון הזעיר והצמחייה הטרופית העשירה שמקיפה אותו מעצימים את התחושה שהגעתם לגן עדן. הסוויטות מרוהטות במינימליזם עם נגיעות מהמזרח – האי באלי הוא מקור ההשראה – והמארחים, אנתוני ואנדרה, חביבים עד מאוד. אחרי ארוחת בוקר של פירות טרופיים על המרפסת, תתקשו להבין איך לא הגעתם הנה קודם. 

מלון Hughenden Hotel ברובע פדינגטון הטרנדי בסידני כולל רק 36 חדרים והאווירה ויקטוריאנית שכוללת מעקות ברזל, פעמונים למשרתים ואח משיש שחור. בסביבה הקרובה יש הרבה מסעדות, גלריות וחנויות.

מלון בוטיק טוב קרוב למרכז סידני. הבניין בן כמאה שנה אבל שופץ היטב. החדרים מוארים ויפים. 

Base Backpackers היא אכסניה טובה במרכז העיר עם 438 מיטות, שמהווה חלק מרשת אכסניות שפרוסה באוסטרליה ובניו זילנד. יש קומה לנשים בלבד. חשוב לדעת שיש גם חדרים זוגיים במחיר טוב. האטרקציות החשובות בעיר במרחק הליכה. 
 צוות ידידותי מאוד.

הבקתה Steele Point Cottage שוכנת על צוק מול הים בפארק נילסן – פרבר מזרחי של סידני. השהות כולה בלב הפארק הירוק וגם הארוחות מוגשות במרפסת יפה. מתאים לזוג שאוהב להתבודד. הנוף של המפרץ והנמל בסידני נחשב לאחד היפים בעולם. קשה לחשוב על מקום רומנטי יותר מן הבקתה הצופה אל הנוף הזה. 

מסעדות ביתיות היו מאז ומתמיד החולשה שלנו. בטיולים בחו"ל החולשה הזאת הובילה אותנו למחוזות מרוחקים ונידחים ולויכוחים מרים על הניווט אליהם. בישראל לרוב אין צורך לנסוע רחוק כדי למצוא מסעדות ביתיות, אך לעיתים צפוי לסועדים מפח נפש כאשר המרק מ"המתכון של סבתא" מתגלה כמים דלוחים שמכילים בעיקר אבקת מרק. מסעדת גואטה מציעה מגוון מאכלים טריפוליטאיים ועומדת במשימת הביתיות בהצלחה יתרה. לאף אחד מאיתנו אין סבתא טריפוליטאית. המנות שטעמנו בגואטה גרמו לנו לרצות לחפש אחת כזו, שתאמץ אותנו.
בהמלצתה של המלצרית החלטנו לבחור בארוחת טעימות זוגית (116 ש"ח) שכללה מבחר סלטים טריים. אהבנו במיוחד את הלימון הכבוש והפלפל צ'ומה. בהמשך הארוחה הוגש לשולחן מגוון ממולאים שכללו קישוא, בצל ומפרום. הממולאים היו מצוינים והרוטב שבו בושלו נוגב עד תום עם הלחם האחיד. הארוחה כללה גם קוסקוס נפלא שהגיע לשולחן מלווה בשלושה רטבים, מנגולד, שעועית וחומוס. לא הצלחנו להחליט מי מבין השלושה הוא המוצלח ביותר. לא הסתפקנו בארוחת הטעימות והחלטנו להזמין גם חריימה של דג בורי (35 ש"ח) הרוטב אומנם לא היה חריף דיו אך הדג היה עסיסי וטעים. לקינוח אכלנו עוגת סולת עם מי שושנים תמרים ודבש (9 ש"ח) שהייתה טובה. הצטערנו שאין מבחר גדול יותר של קינוחים.
היא: אוכל מצוין באווירה ביתית. הוא: דרושה סבתא טריפוליטאית. 

לא כשר
נכים: שתי מדרגות בכניסה, השירותים בקומה שנייה עם מדרגות ואינם מותאמים לכיסא גלגלים
שעות פתיחה: א'-ה' 23:00-11:00, ו' מ-10:00 עד שעה לפני כניסת השבת

מאז שעזבנו את ירושלים לא הצלחנו למצוא בית קפה שכונתי כלבבנו, שיחליף את זה הירושלמי האהוב עלינו. ברגע שחצינו את מפתן הדלת של בית הקפה paul's מצאנו אהבה חדשה. ברקע התנגנו צלילי מוסיקת ג'אז שבקעו מפטיפון ישן. בליל של שפות נשמע מהסועדים שגדשו את החלל הקטן. ריח פולי הקפה והמגוון הרב הבהיר מעל לכל ספק – כאן הקפה זוכה לכבוד המגיע לו. אבל עוד הרבה לפני מבחן הקפה, המשוכה הראשונה שעמדה בפני הזוגיות החדשה היא כמובן האוכל. הזמנו את המנה האהובה עלינו מבית הקפה הירושלמי – מחבת שקשוקה (35 ש"ח). המנה הגיעה מלווה בלחם, צלחת ירקות קלויים, זיתים ובצל ירוק. השקשוקה היתה חריפה מעט אך טעימה מאוד. כדי להשתכנע לחלוטין שמדובר בקשר לטווח ארוך הזמנו את הקינוח האהוב על כל אחד מאיתנו. בשבילה – טארט טאטן. בשבילו – בראוני (16 ש"ח ו-12 ש"ח בהתאמה). הטארט טאטן היה מושלם, והתעלה על אחיו הירושלמי, והבראוני היה עשיר במיוחד, ומריר מעט, מומלץ לחובבי שוקולד מושבעים. את מבחן הקפה צלח paul's ללא מאמץ, וגם חליטת המרווה היתה מצוינת. השירות במקום נעים ואדיב, וניכר שבעל המקום מכיר אישית את רבים מלקוחותיו. נותרה רק בעיה קטנה: למצוא דירה ביפו.
היא: בית קפה שכונתי אמיתי הוא: אפילו ג'ימי טורק יושב כאן. 

כשרות: לא כשר.
נכים: שירותים בקומה עליונה ואינם מותאמים לכיסא גלגלים.
שעות פתיחה:  א'-ה' 23:00-7:00, ו' 19:00-7:00, שבת 22:30-9:00

ביום האחרון בפריז, חיפשנו grand finalla לטיול שלנו, ולא יכולנו למצוא מקום טוב יותר מהמסעדה הזו. המסעדה קיימת כמה מאות שנים ונפוליאון ושאר האליטה של לפני המהפכה הצרפתית נהגו לאכול שם. המקום עדיין בעל קלאסה גבוהה מאוד (5 כוכבי מישלן) והאמידים המקומיים נוהגים לסעוד שם.המקום מעוצב בצורה יפייפיה והוא נמצא במתחם גני הארמון royal palais. מדובר בחוויה תרבותית מדהימה והאוכל והשירות הוא לא משהו שאנחנו רגילים אליו בארץ…
באנו לשם בצהריים, פשוט כי תעריף ארוחת הערב היה קצת יותר מדיי (בכל זאת, אנחנו לא אמידים מקומיים), וארוחת הצהריים הזו הפכה לחוויה קולינרית מדהימה שנמשכה 3 שעות. כן, כן, 3 שעות! מנה ראשונה, עיקרית, וקינוח, שתוך כדי הם מביאים המון טאפסים וגבינות צרפתיות על חשבון הבית ובסוף גם שוקולדים מובחרים.
המחיר הכולל: 75 יורו לאדם.
האמת? בהתחלה התנגדתי לאכול במסעדה הזו בשל המחירים, אבל חברי, שהוא חובב מסעדות גורמה התעקש, ובמבט לאחור זה היה שווה כל יורו!

שירות מזעזע, המחירים קפצו בשנים האחרונות לשמיים!
יחס מחפיר , בקיצור שומר כספו ירחק

La Fiesta היא מסעדת שף מדהימה בעיירה Jasper ברוקי'ס הקנדיים. תפריט ששואב השראה מהמטבח הספרדי והמקסיקני אך עם רעיונות מקוריים (ונפלאים) של השף Ed Sodke. מומלצים במיוחד מנות הדגים (סלמון, מאהי מאהי). ויחסית לא יקר (ארוחה לזוג הכוללת 2 מנות פתיחה, 2 מנות עיקריות, קינוח ובקבוק יין – כ $100 קנדי).

מלון Delano הוא ספינת הדגל של מעצב העל פיליפ סטארק בסאות' ביץ'. לא חייבים ללון בו: בלילות מגיעים אליו כדי לבלות, לראות ולהיראות במסיבות שנמשכות עד אור הבוקר בחוף הפרטי של המלון וסביב הבריכה. הכניסה חינם.