טיפים והמלצות

ארמון מן המאה ה-18 במרכז סביליה שהוסב למלון. הלובי מרשים במיוחד, אם כי חלק מן החדרים מעט מיושן. החצר הפנימית היפה ובית הקפה שפועל בה מצדיקים ביקור במקום גם אם לא מתגוררים בו. הצוות אדיב מאוד ונותן שירות מעולה. החדרים שקטים ומיקום המלון טוב מאוד – במרחק הליכה קצר ממתחם הקתדרלה. בסביבה יש הרבה מאוד ברים ומקומות בילוי בשכונת אלפלפה וסביב כיכר נעימה – פלאזה דל סלבדור. במלון 47 חדרים והוא בדרגת 3 כוכבים.

מלון-פאראדור Parador de Malaga Gibralfaro נמצא על גבעת Gibralfaro, המקום עם הנוף היפה ביותר במלגה. המלון ברמה של ארבעה כוכבים וחדריו ממוזגים ומאובזרים. בקומה האחרונה של המלון יש בריכת שחייה.

במרכז הרובע היהודי של קורדובה נמצא מלון NH Amistad Cordoba . המלון נפתח ב-1992 בשני בתי אחוזה לשעבר. חדרי המלון ממוזגים ומאובזרים ברמה גבוהה.

זהו אחד ממלונות הבוטיק הטובים ביותר בסביליה. יש בו שילוב מרתק בין בניין שנבנה כבר במאה ה-17 לבין מרכיבים אולטרה מודרניים. רבים רואים במלון הזה את אחת הדוגמאות לסביליה החדשה במיטבה.
במלון ארבעים חדרים מעוצבים בקפידה. המיקום מצוין – בלב העיר. 

הפרדור של קורדובה שוכן ופועל במבנה חדש שמוקף בגן עתיק  שהקים הכליף המקומי במאה השמינית. הוא שוכן שלושה קילומטרים ממרכז העיר, למרגלות הגבעות שמקיפות את קורדובה. היתרון של מיקום זה הוא שהטמפרטורה באתר המלון נמוכה בארבע מעלות לעומת העיר. העיצוב משלב את האדריכלות הספרדית והאנדלוסית עם הערבית. המקום כולו שופע צמחייה וירוק מאוד. המסעדה מגישה מעדנים מקומיים ובראשם גספצ'ו מעולה.

 ברחבי ספרד פזורים עשרות פרדורים – בתי מלון שפועלים כרשת בבעלות ממשלתית באתרים היסטוריים. הפרדור היפה, המפורסם והפופולארי מכולם הוא פרדור סן פרנסיסקו ששוכן בארמון אלהמברה היפהפה בגרנדה. הארמון המורי המפואר נבנה כאתר הפאר של המלכים במאה ה-13 וה- 14 והוא מופיע ברשימת נכסי התרבות העולמיים של אונסק"ו. גולת הכותרת של הארמון היא הגנים היפהפיים שמקיפים אותו, ובהם מזרקות, בריכות ותעלות מים. בשעות היום המקום הומה ממבקרים, אבל אורחי הפרדור יכולים ליהנות מהשקט והשלווה ששוררים בגנים אחרי שעות הסגירה של המקום. הפרדור פועל במבנה ששימש כמנזר קתולי במאה ה-15, ומכל חדריו, המרוהטים בריהוט עתיק ונבדלים זה מזה, נשקף נוף של הארמון והגנים. על אף שיש פרדורים בספרד שבהם רמת השירות והאוכל גבוהה יותר, קשה להתחרות במיקום המצוין ובקסם המיוחד של המקום, וצריך להזמין לינה במקום כמה חודשים מראש.

לא סעדתי בהמון מסעדות רומנטיות בסן פרנסיסקו (San Francisco), אבל את Rue Lepic קשה לשכוח. אחת המסעדות (וסליחה על הביטוי) היותר חמודות בסן פרנסיסקו. Rue Lepic היא מסעדה צרפתית קטנה שמגישה תפריט צרפתי מסורתי עם טוויסט יפני. עיצוב המסעדה הוא שמרני ואלגנטי. על כל שולחן אגרטל קטן עם ורדים ריחניים והאווירה הכללית במקום נינוחה ורגועה. רומנטית כבר אמרתי?
פתחנו במנה קלאסית של חלזונות בחמאה, שום ורוטב עגבניות משובח. הזמנו גם מנה של סלט שרימפס ענקיים בפרנו. לעיקריות בחרנו מנה של חזה ברווז ברוטב תפוזים נפלא ומנה נוספת של צלעות טלה ברוטב מנטה וחמאה. ליקקנו אצבעות, שתינו יין והיה לנו נעים מאוד. בצד ישב רובין וויליאמס עם מישהי שלא הכרתי ושוחח איתה ברוגע, אכל ושתה כמו גדול. מסעדה חמודה אש. השארתי שם 150 דולר ויצאנו שמחים וטובי לב, כללית ואחד אל השנייה.

מסעדת Orrery שבלונדון (London) היא הוכחה לתזה (גם שלי) שמסעדה רומנטית לא חייבת להיות מצועצעת וגם לא בראש מגדל עם "נוף מהמם, עוצר נשימה". מסעדה רומנטית צריכה להיות קודם כל סימפטית מאוד וגם לא יזיק אם יגישו בה אוכל טוב. כל השאר פירוש רש"י. Orrery מנצחת בתואר הרומנטית, הסימפטית והכיפית. במילים אחרות, מקום טוב לזוגיות בריאה וחייכנית. והאוכל מצוין: למנות ראשונות הזמנו טארט נחמד של ארטישוק עם לימון כבוש וגבינת פרמזן ומנה משובחת של סלמון מעושן ששחה בעליזות יומיים לפני כן בסקוטלנד, עם לביבות תפוחי אדמה וקרם פרש. לעיקריות הזמנו דג טורבו נפלא (שרק לעתים נדירות אפשר למצוא בארץ) עטוף בפרוסות פרושוטו דקיקות ומנה נוספת של ריזוטו עם כמהין לבנות. וכמהין לבנות כמו כמהין לבנות, הריח שלהן משגע ומסתורי. להגדיר כמהין לבנות כאפרודיזיאק זאת הגדרת לשון המעטה. לקינוח בחרנו בפונדט שוקולד עם גלידת טופי. היה יופי.
תפריט היין של Orrery צנוע אך רחב מספיק כדי להתאים יין שונה לכל מנה. כמעט שכחתי, למסעדה יש כוכב מישלן אחד. גם יפה, גם סימפטית וגם מוערכת. אם אתם בלונדון, אל תחמיצו. והמחיר? לא זול, אנחנו שילמנו כ-75 פאונד בעבור הארוחה, לא כולל שתי כוסות שמפניה ושתי כוסות יין אדום.

המטבח האיסלנדי הוא מטבח מתוחכם המבוסס על חומרי גלם טריים כמו בשר כבש, דגים ופירות ים היישר מהאוקיינוס האטלנטי. Saegreifinn היא מעין מסעדת פועלים הנמצאת בצמוד לנמל ומתמחה בעיקר במאכלי ים. העיצוב מזכיר ספינת דיג והאווירה חברותית. המחירים זולים באופן יחסי.

המסעדות הטובות של איסלנד נמצאות ברייקיאוויק, מחירן יקר יחסית, אך מבשלים בהן כמה מהשפים הטובים בעולם. המטבח האיסלנדי הוא מטבח מתוחכם המבוסס על חומרי גלם טריים כמו בשר כבש, דגים ופירות ים היישר מהאוקיינוס האטלנטי.
מסעדת Einer Ben שוכנת בבית עץ ישן ומסוגנן בעיצוב של שנות הארבעים עם בר נעים בקומה העליונה. מומלץ לנסות את מרק הלובסטרים ואת בשר הכבש.

Auberge de l'Ill היא המסעדה הטובה ביותר בכל צפון-מזרח צרפת ועד פריז. היא שוכנת באילהויזרן (Illhausern) על שפת האיל. בעלי המסעדה, משפחת האברלן, אוהבים ישראלים ויש להם מרתף יינות מדהים.

למסעדה של כרמלי באמירים הגענו ביום שישי בשעות הערב המוקדמות. המסעדה היתה ריקה, ורגע לפני שהחלטנו לחפש מקום אחר, הציץ בעל המסעדה מעבר לדלת. התשובה לשאלה "אפשר לראות תפריט, לדעת מה יש לאכול?" היתה: "אין לנו תפריט, אנחנו מבשלים כל יום מה שיוצא. יש מנות פתיחה, אחר כך סלטים וממולאים, האוכל צמחוני ועשוי מחומרים טריים בלבד."
החלטנו לנסות ולא הצטערנו. הארוחה נפתחה במרק ירקות עם עדשים אדומות, שהיה קליל וטעים. בהמשך הוגשו מגוון סלטים פשוטים, טריים וטעימים: סלט עגבניות עם נענע, סלט ירקות עם כרובית, טחינה, חומוס חם שהוכן סמוך להגשה, והכל לווה בלחמי שאור מלאים, כבדים וטעימים להפליא.
המנה העיקרית הורכבה ממבחר ממולאים, קציצות ירק ותבשיל עדשים ובורגול. את הארוחה סיימנו בסלט פירות ובחליטת צמחים ממבחר העשבים שבגינה.
אבל המסעדה של כרמלי לא מתחילה ונגמרת רק באוכל. האווירה ביתית ונעימה, והמקום יוצר תחושה של קן עם מחצלות על הרצפה ותחושת חמימות.
השארנו במקום 200 שקל ויצאנו מרוצים. אפשר גם להזמין מנות יחידות ולא ללכת על ארוחה מלאה ומתגלגלת, אבל מומלץ לזרום עם הטבח וליהנות מכל רגע.

הזמנת מקומות בטלפון בתיאום מראש