טיפים והמלצות

על גבעה ירוקה בקצה המערבי של כרתים, בבית אבן ממאה ה-16, תמצאו את מיליה – קומפלקס אורגני הכולל חווה פעילה, מסעדה מצוינת ו-13 חדרי אירוח מקסימים. בעלי המקום מקפידים על אורח חיים טבעי, עם דגש על שימור הסביבה ומִחזור. חדרי האירוח הנעימים בנויים מאבן מקומית אפורה, האוכל שמוגש במסעדה הוא על טהרת גידולים שזה עתה נקטפו בגינה או נאספו בשדה. על היעדרם של פינוקים מודרניים מפצים המבנים העתיקים היפהפיים, הסביבה הירוקה, הנופים המפעימים והאירוח הלבבי. בלילה רק הכוכבים והירח יאירו לכם את הדרך, אבל כל האקולוגיה הזאת לא אומרת שאתם צריכים לוותר על תענוגות הגוף. במסעדה הצמודה תוכלו ליהנות מתבשילי גורמה אורגניים (אבל לא בהכרח צמחוניים) – התפריט הקטן אך המסקרן מציע דברים כמו תבשיל תפוחי אדמה עם ערמונים ובצל וארנב אפוי ממולא בגבינת צאן מקומית. בבקרים אפשר לצאת לטיולים רגליים בשבילי ההליכה היוצאים מהחווה, להשתתף בשיעור בישול או בטעימת יינות, ואפשר פשוט לשבת על המרפסת ולקרוא ספר, תענוג שרובנו לא מתפנים לו בשגרה.
 

 מעטים התיירים שטורחים להגיע עד קטו זקרוס, בקצה המזרחי של כרתים. מי שטורח לעשות זאת מגלה פנינה יפהפייה, עם חופים קסומים ומבודדים, ארמון מינואי, שרידים ארכיאולוגיים ונופים מרהיבים. Stella's Traditional Apartments הוא מתחם מקסים של דירות אירוח ששוכן על גבעה ומשקיף על נוף יפה של ים כחול ומטעי זיתים. בתי האירוח עשויים אבן ומוקפים בבוסתן מלא עצים, פרחים וצמחי תבלין ריחניים. עיצוב הדירות חמים וחינני, עם תקרות עץ וריהוט מעץ, והרבה פריטים עיצוביים שמקנים לו חמימות ביתית. המטבח של כל דירה מצויד בכל מה שצריך כדי לבשל ארוחה, כולל משקאות, ירקות, גבינות, פסטות, תבלינים ועוד. מי שלא רוצה לבשל מוזמן לטברנות שנמצאות בחוף, מרחק של כעשר דקות הליכה. בחצר, בין העצים, תלויים ערסלים ויש פינות ישיבה מקסימות שמשקיפות לנוף. כ-150 מטר מהמתחם מתחיל מסלול הליכה יפהפה בערוץ המתים. המתחם כולו מתאים למי שמחפש חופשה שקטה ושלווה, הרחק מהמוני התיירים.

 המלון נמצא על קצה הצוק ומשקיף על כל הנוף של המפרץ, צוות המלון מזהים, החדר שאנחנו שהינו בו היה גדול, ונקי. קיימת ברכת שחיה במקום המשקיפה על המפרץ.
מלון מומלץ בהחלט .

Orchard Garden Hotel זוכה בתואר המלון האקולוגי בעיר. הוא שוכן במיקום טוב – מרחק הליכה קצר מיוניון סקוור וממרכזי החנויות הגדולים. הרובע הסיני הנודע במרחק קצר מאוד. במלון 86 חדרים. המסעדה מגישה אוכל אורגני והאווירה שלווה מאוד. 
 

מלון קאבוקי מעוצב בצורה שסן פרנסיסקו רואה את יפן, הקירות מעוטרים בציורי גיישה צבעונייים, פנסי נייר, וגינות נאות. החדרים נראים כמו תפאורה אך חדר התה וחדר האמבטיה נראים יותר אותנטיים. המחירים נותנים תמורה טובה למה שמקבלים.

מלון מעוצב עם חדרים צבעוניים ושמחים, ממש קרוב לצ'יינה טאון וליוניון סקוור. בחדר יש גם מזרן יוגה וזה ממש נמד למי שרוצה להתאמן. יש גם חדר כושר קטן ולא מאוד משוכלל שפתוח 24 שעות. היינו במלון עשרה ימים, פעם אחת היתה הופעה נחמדה של הרכ  מקומי ופעם אחרת מישהי שקראה בקלפי טארוט. 

לאורך קו החוף במרכז אין יותר מדי מסעדות שממוקמות על החוף ומציעות גם אוכל טוב, כך שמנטה ריי בהחלט ראויה לציון. מהחלונות הגדולים שבמסעדה או מהמרפסת הצמודה אפשר לראות את הים, ואם אתם יושבים בכיוון הנכון, גם את יפו העתיקה באופק. בקיץ יצטרפו לנוף גם המוני המתרחצים בחוף והמטיילים בטיילת, אבל כשהשמש מציגה מפגן שקיעה מרהיב, אפשר להתעלם מהם בקלות. בחורף, כשיורד גשם בחוץ והים סוער וריק ממתרחצים, החוויה הרומנטית מובטחת. בתפריט, כצפוי, דגים ופירות ים. לפתיחה מוגש מבחר מזטים עשיר, מלווה בלחם בלקני שמגיע עם שמן זית, מלח גס ובלסמי. אחר כך מגיעות העיקריות, בהן אפשר להמליץ על פילה דניס על אורז אורגני אדום ומנגו, ברוטב חמאת צ'ילי, או שרימפס מוקפצים עם ניוקי, כרשה, עלי בייבי תרד ורוטב סנט מור. לאחרונה התווספו לתפריט כמה מנות חדשות עם נגיעה קיצית, כמו קבב מוסר ברוטב יוגורט עם בורגול וענבים, או שרימפס וטבעות קלמרי עם תאנים, ברוטב פרמז'ן. אם תקציבכם לא מאפשר לכם ארוחת ערב, אתם מוזמנים לבוקר של כיף מול הים, שכולל, בנוסף למגוון רחב של אומלטים עם תוספות, גם פנקייקים עם פירות, מייפל וקרם פרש, שקשוקה עם גבינת חלומי, פריטטה עם תפוחי אדמה ובצל, פרנץ' טוסט עם קרם פרש וקונפי פירות וגרנולה עם יוגורט, דבש וסלט פירות, למי שהולך על האופציה הבריאה. קשה לחשוב על פתיחה יותר מוצלחת ליום חדש.

כמעט מכל מסעדה שיושבת על קו החוף בנמל קיסריה נשקף נוף מנצח, של ים כחול והנמל העתיק השמור היטב של קיסריה. החוכמה היא לא ליפול במקום כזה על מלכודת תיירים, ולבחור מקום שבנוסף לנוף ואווירה מציע גם אוכל משובח. מסעדת הלנה בנמל עונה על כל הקריטריונים האלה. היא יושבת על קו המים, נוף הים והנמל נשקף מהחלונות הגדולים או ממרפסת העץ היפה, והאוכל, שמבוסס בעיקר על דגים ופירות ים, עשוי בקפידה ומחומרי הגלם הטובים ביותר. שווארמה דג ים על טחינה ודגי ים קטנים מטוגנים לפריכות הן מהמצטיינות שבמנות הראשונות, למרות שקשה מאוד ליפול במסעדה הזו על משהו לא טוב. בעיקריות כדאי לנסות סינייה מדג בורי על תבשיל תרד ומנגולד, או פילה ברמונדי על אטריות פפרדלה, ברוטב ציר דגים, תרד וגבינת סנט מור. יחד עם זאת, גם אם תלכו על המנות הפשוטות ביותר, כמו טבעות קלמרי פריכות לצד איולי צ'יפוטלה, לא תתאכזבו. מבחר הקינוחים מצומצם אך משובח, וכולל, בין היתר, ממתק שוקולד עשיר שעונה לשם סניקרס הלנה, ומלבי רוזטה ומרק מלון כתום עם סיגר אגוזים. סיום מתוק לארוחה נפלאה.

מסעדת קימל התל אביבית מושכת מזה שנים מעריצים של השף שאול בן אדרת. עכשיו אפשר ליהנות מהמטבח המשובח שלו גם בנופי עמק יזרעאל המקסימים. הסניף החדש של מסעדת קימל ממוקם במורד הגלבוע ומהחלונות נשקפים שדות חומים-ירוקים יפים כמו ציור. אולי אנחנו משוחדים (אחת מאיתנו נולדה לא רחוק מפה), אבל בעינינו אין יפה מהנוף הפסטורלי הזה. בין המנות הקלאסיות שיוצאות מהמטבח אפשר למצוא קדרת זנב ברוטב יין אדום, אוסובוקו טלה עם ירקות שורש, אנטריקוט בגריל עם דמיגלס יין אדום ואוכף טלה וכבד אווז בפורט וערמונים קלויים. אהבנו גם את הגרסה המקומית לפיש אנד צ'יפס – כאן המנה האנגלית הצנועה מורכבת מנתחי דג קוד הטבולים בבלילת בירה ומוגשים עם מיונז לימוני.
לטובת משפחות מטיילות שעוצרות לארוחה, יש תפריט ילדים שמדגים כי מישהו פה מכיר היטב את נפשם של הקטנטנים, שכן אפשר למצוא בו, בין השאר, פסטה בלי רוטב (המנה החביבה על אחד הילדים הפרטיים שלנו), כדורי בשר ברוטב עגבניות, מיני המבורגר ושניצלונים.

מהחלונות הגדולים של מוסקט, מסעדת הגורמה הבשרית של מלון מצפה הימים, נשקף נופם של עמק החולה, החרמון והכנרת. הנוף הוא אכן סיבה מצוינת להגיע לכאן, אבל בהחלט לא הסיבה העיקרית. המסעדה האלגנטית נחשבת כבר לא מעט שנים לאחת מהמסעדות הטובות בארץ. השף חיים טיבי אחראי על התפריט, שכולל מנות מופלאות כמו ניוקי במילוי גבינות צאן אורגניות ברוטב מנגולד וחמציץ, פטריות על גריל פחמים עם אווז מעושן וצמחי תבלין, פילה עגל גלילי על גריל פחמים עם בצלי שאלוט מושחמים ויין פורט או דואט ברווז אורגני ברוטב קרמל תאנים וחמישה תבליני תשוקה. גם הקינוחים אלוהיים וכוללים בין היתר, טארט טאטן תפוחים ברוטב רום-וניל וגלידת רוזטה ושקדים, או תמר מג'הול ממולא פיסטוקים ברוטב סילאן וגלידת רום-צימוקים. התענוג הזה בהחלט לא זול, אבל אם אתם רוצים מקום לחגוג בו אירוע מיוחד, זה המקום. להשלמת החוויה, ואם אתם חשים כבדים מכדי לנהוג בחזרה הביתה, אפשר לבלות את הלילה במלון מצפה הימים.

הכניסה למסעדת נחלים קצת מטעה. המסעדה ממוקמת בתחנת דלק, שזו בהחלט לא התחלה מבטיחה, וסביבה יש פלאפל, קיוסקים וסניף של מקדונלדס. אבל אל תיתנו לרושם הראשוני להטעות אתכם, זוהי אחת המסעדות הכי רומנטיות בארץ. כל מה שצריך זה להיכנס למסעדה ולצאת מהצד השני שלה. שולחנות וכסאות פזורים על רחבת דשא מטופחת, ונחל שניר, שמוכר יותר בשם החצבאני, מפכה ממש מתחת לרגליים. מעט מאוד מקומות בארץ מציעים את הנוף הזה, שנראה כאילו נלקח מארץ אחרת. בנחלים מודעים היטב למיקומם האסטרטגי, ומציעים לאורחים לצאת לטיול לאורך הנחל בזמן ההמתנה למנות. כשהתיאבון מתעורר, אפשר לאכול אנטיפסטי מצוין או מנה אחרת ממגוון הראשונות, כמו רביולי חצילים בקונפי עגבניות ואספרגוס או שיפודי שרימפס בחלב קוקוס, ג'ינג'ר וכוסברה. העיקריות מבוססות בעיקר על דגים ופירות ים, ואילו חובבי הבשר יכולים ליהנות מאנטריקוט, פילה עגל או פילה יען. האוכל טעים מאוד ויחד עם האווירה והנוף המקום מהווה יעד אידיאלי לארוחה רומנטית ואף להצעות נישואים. מי שרוצה חוויה רומנטית במיוחד יכול להזמין את הגזיבו שנמצא על גדת הנחל לשימוש פרטי. בגזיבו מוגשת ארוחה הכוללת אפריטיף, ארבע מנות, שני סוגי יינות, קינוח ודגי'סטיף, והסועדים נהנים משירותו של מלצר אישי.

"מרגו קפה" שוכן בקיבוץ צרעה, בלב אזור כפרי יפהפה, משופע במטעי זיתים, כרמים, שדות חיטה, כלניות וחורש טבעי עשיר.
המקום מעוצב בסגנון רטרו רומנטי ומאפשר פינות ישיבה רבות בחדרי הבית, בחצר הגדולה, במרפסת צופה לנוף ובכורסאות בפינות הגינה.

בראנצ' שישי פתוח לקהל הרחב , מוגש בראנץ' מפנק במיוחד עשיר ומגוון, ומציע סוגים שונים של מאפים טריים, קישים, סלטים, אנטיפסטי, לחמים מצויינים, גבינות ומטבלים, עוגות בוקר וריבות תוצרת בית, פינת פירות, גרנולה ויוגורט ועוד הפתעות.

בשאר ימות השבוע המקום פתוח לארח קבוצות לארוחת בוקר, בראנצ', ארוחת צהריים או ארוחת ערב חגיגית לאור נרות, וכן לאירועים פרטיים, לכנסים וימי עיון.

מקום מומלץ מאוד לאירועים ולבראנץ' שישי מקום נפלא להתפנקות על הטעמים המשובחים, על האוירה המפנקת, על הנוף והסביבה המזמינה…