טיפים והמלצות

Apricot Hotel הוא מלון חדש שנמצא במרכז העיר העתיקה באיסטנבול, מאחורי המסגד הכחול. בכל 18 החדרים יש מיזוג אוויר, מיניבר, טלפון וטלוויזיה.

Classic Hotel נמצא בניקוסיה שבקפריסין, במרחק של חמש דקות מאזור הקניות והמסעדות. המלון נבנה ב-1995 ושופץ ב-2001, והחדרים ממוזגים ומאובזרים ברמה גבוהה.

מלון הבוטיק (21 חדרים) של ראשל ובנימין סיוון שבצפת נפתח לפני כחצי שנה וכבר קנה לו מעריצים, ואני ביניהם. בניין אבן צפתי שהלך והתפורר במרומי הר כנען קיבל טיפול אוהב ויסודי והפך למלון מהסוג שלא רואים בארץ. שום דבר בו לא סטנדרטי או מובן מאליו. הריהוט הוא אוסף שצברו בני הזוג במסעותיהם ברחבי העולם, כך שהלובי נראה כמו סלון בבית חם ומרווח. השירות באותו הסגנון – בעלי המקום נמצאים כל הזמן, מטפלים בַּכל, ולפעמים בנימין גם ממלצר בביסטרו שבקומת המבוא, שבו אפשר לאכול ממשהו קטן עד ארוחה מלאה בצהריים ובערב. החדרים מרווחים, ומרובם נשקף הר מירון במלוא תפארתו. בקומת הגג, קרוב לעננים, שלוש סוויטות גדולות, הפנטהאוזים, שהכל בהם גדול במיוחד: המיטה, המרפסת והג'קוזי שניצב במרפסת על במת עץ. בקומת המרתף יש ספא עם סאונה, ומעבר לקיר מרתף היינות והבר. אין פינוק גדול מזה. 
נכים: גישה נוחה. שביל מיוחד מאפשר עלייה בכיסא גלגלים, ובתוך המלון יש מעלית גדולה. יש חדר המותאם לנכים.

מלון Pera Palas באיסטנבול, תורכיה נבנה ב-1892 עבור נוסעי האוריינט אקספרס, ואירח מלכים, מנהיגים ואמנים. שופץ ב-1974. החדר שבו שהתה אגתה כריסטי בעת כתיבת "רצח באוריינט אקספרס" נשמר כמוזיאון. גם אם תבחרו שלא לגור במלון, אין להחמיץ ביקור בלובי המדהים ושתיית תה במעדנייה שלו.

מלונות דירות (Service Apartments) זו אפשרות נוספת ללינה בהו צ'י מין סיטי (Ho Chi Minh City), וייטנאם. Ocean Place הוא קומפלקס איכותי של דירות בנות שניים-שלושה חדרי שינה במחיר ארבעים-שמונים דולר ללילה, הנמצא קרוב למרכז העיר.

מסעדת "ויטושה", על חללה העצום ומפות השולחן הרקומות שלה, נראית כמו אולם חתונות בסופיה. ווילי דווידוב, עולה מבולגריה, קראה למסעדה הקטנה והביתית שלה על שם ההר המפורסם הנושק לסופיה מדרום. במושגים של מונומנטים יפואיים ארכיאולוגיים, דוגמת "מפגש הבלקן או "מונקה", "ויטושה" היתה תמיד הפרחחית הקטנה והצעירה בשכונה. לאחרונה כבשה המסעדה את החנות הסמוכה לה, וטיפול קוסמטי מקיף הביא אותה לצמוח לגודל תפלצתי ממש, שבאורח פלא לא גרע במאום מאיכותה.מומלץ: קיופולו (חצילים קלויים עם שום, או יותר נכון שום כתוש עם חצילים), לוטניצה (אותה הקומבינה עם פלפלים), תרמילי במיה קטנטנים ברוטב עגבניות שלא מתבייש בריריות שלו, לוקנקה (נקניק בולגרי מתובלן ועז טעם), קציצות פרסה, קבבים בולגריים וכמובן שקמבה צ'ורבה, שהוא המרק הלאומי של בולגריה העשוי קיבת פרה.

כמסעדה הנימנת על ז'אנר הדיינר האמריקאי, דיקסי נאמנה לשלושה עקרונות מתמטיים: הטבח לא יודע לספור קלוריות, המלצריות הקורקטיות לא ממש סופרות את הלקוחות והטמפרטורה בחלל האכילה תמיד תהיה קרה בשתי מעלות ממה שצריך. אלו בדיוק התכונות שהופכות את דיקסי למקום שנמצא מעבר לגבולות זמן וגיאוגרפיה. זה מה שהופך אותו למוסד. ואם עדיין לא אמרנו כלום על האוכל, זה רק בגלל שהוא מצוין. מומלץ: מדליוני פילה בקר בזיגוג בלסמי מוגשים עם בטטה אפויה וקרם תרד, עוף קייג'ן מוגש עם אורז תאילנדי וסלט כרוב עם אגוזים וכמובן מנת ה"בופלו ווינגס" האגדית.
פתוח 24 שעות.

מכל מסעדות הדגים ברציף של מבנה 8 בנמל תל אביב, זו של בני הדייג היא הפופולארית ביותר ולא במקרה. בני הוא באמת דייג, ודייג, כמו שאמרו חכמינו בטבריה אוהב דגים – עדיף בצורה הכי פשוטה שיש – מטוגנים או על הגריל עם סלטים נהדרים בצד. פתוח: א'-ש' 11:00- עד הלקוח האחרון.

אין צורך להכביר במילים על המוסד של בינו גבסו, האיש שבנה קריירה מפוארת על גבם של הפלפלים והעגבניות באשר הם. "משחת פלפל צ'ומה" המורכבת משום פפריקה ומלח טחונים, היא הציר לרוטב העגבניות הטריפוליטאי ממנו מתקינים חריימה ושקשוקה, ולד"ר שקשוקה יש בהחלט נוסחה מנצחת לרוטב הזה. עשרות אלפי לקוחות לא יכולים לטעות. חוץ משקשוקה וחריימה תוכלו לאכול כאן עוד מעדנים מהמטבח הטריפולטיאי כמו קוסקוס, מפרום, מסרן, קוקולה ולוביה בלקרע (לוביה עם דלעת ובשר). 
פתוח: א'-ה' 09:00-24:00, ו' 09:00-17:00, ש' מצאת השבת עד 24:00.

אין מה להיתמם. בשדרה 34 זה בית חרושת, וכמו שהפועל לא יכולה להיות מכבי, כך מנה בשלושים שקל לא יכולה להיות גורמה, גם אם היא נורא רוצה. בשדרה זה לא המקום לחגיגת יום נישואין או פגישה ראשונה. כאן לא תוכלו להרשים את בני זוגכם ולאבחן תוך כיווץ גבות וציקצוק שפתיים שאתם מזהים זעפרן ברוטב השמנת. אבל זו בכלל לא הנקודה, כי מי מסתכל על הדברים האלה כשאפשר לאכול ולשתות טוב ולקבל עודף ממאה שקל. זוהי ללא ספק המסעדה שמספקת את יחס תמורה מחיר הכי כדאי בתל אביב, וכדי שגם אתם תוכלו להינות ממנה הכינו עצמכם לעמוד בתור ארוך עם נחשולי המעריצים. מנות מומלצות: פירות הים, ההמבורגר והפיש אנ' צ'יפס. 
פתוח: כל יום 04:00-12:00.

המסעדה המוכרת בכל העולם "HARD ROCK CAFÉ", נמצאת דקה מה-SIAM SQUARE ומה- MBK (מוכר גם כ-TOKYO CENTER) בבנגקוק. מומלץ מאוד למי שרוצה קצת "טעם של מערב". ניתן למצוא שם המון תיירים ו-X-PATS. יתרון נוסף – לא יקר כמו בארה"ב!