טיפים והמלצות

כדי להגיע לקיבוץ ענבר יורדים מכביש צדדי שמתפתל בין עצי אלון אל דרך סלולה צדדית עוד יותר. ככל שהדרך מעמיקה בעמק המבודד שמוקף בשטחים חקלאיים ובגבעות מוריקות, כך מגלים שטרדות היום נעזבו על הכביש הראשי. הראש והגוף מוותרים קצת ומוכנים לחוויות רוחניות.
בקיבוץ הקטנטן, שהוא המרכז הישראלי לטאו המרפא, נערכות עשרות סדנאות לאורך כל השנה. טאו פירושו דרך, ושורשי הטאו המרפא טמונים בסין של לפני 5,000 שנה. בעצם מדובר בשילוב של טכניקות אנרגטיות ופיזיות שנועדו לחטא את הגוף מאנרגיה שלילית ולהזרים אנרגיה חיובית בחלל הפנימי והחיצוני.
הקבוצה הקטנה, שחיה במקום במשך קצת יותר מעשור, מקיימת חיי שיתוף, מחזיקה בקופה משותפת ועוסקת (איש איש בדרכו) בחיים רוחניים. לחברי ענבר יש אפילו הוצאת ספרים פרטית (הוצאה לאור ענבר אירוח כפרי) שמוציאה לאור ספרי מודעות והתפתחות רוחנית וספרי טאו.
לצד האירוח הכפרי תוכלו להשתתף בסדנאות קבועות ומתחלפות כמו נשימה מעגלית, צום מיצים, מעגלי הקשבה אינדיאניים, מדיטציה, סוגים שונים של יוגה, סדנאות הורים וילדים ועוד. המקום מציע חלל רחב ידיים, אקוסטי וממוזג, חדרי לינה בסיסיים וחדר אוכל צמחוני. 

מחיר: החל מ-350 שקל לסדנה 
הערה: יש להירשם לסדנאות מראש

ארבעת הצימרים של "מים לים", שוכנים בתוך מבנה אבן גדול (בין שתי קומות) היושב על הר כמון וצופה אל הכנרת ומפרץ חיפה. הצימרים מיועדים לאירוח זוגי ויש בהם רצפת עץ, ריהוט עץ בעבודת יד, ג'קוזי שצופה אל הנוף, אח, טלוויזיה, מערכת סטריאו, וידאו, מיזוג אוויר ומטבחון מאובזר. אל תפספסו את ארוחת הבוקר הנפלאה והמושקעת.

גם בכפר הדרוזי עין אל-אסד (סמוך למושב אמירים) מציעים בקתות עץ עם נוף יפה וג'קוזי, אך הפעם הארוחות הן דרוזיות, כולל ארוחת הבוקר המוגדרת דרוזית מסורתית.

דורון ומיקה מ"בקתה בקדיתא" יארחו אתכם בבקתות עץ מקסימות שבנו במו ידיהם על גבעה נידחת ליד מירון. הנוף מדהים ביופיו, בעיקר בחורף.

בקתת עץ מקסימה במושב הצמחונים אמירים שהפך למעצמת צימרים. מדובר בחלל אחד גדול ומעוצב יפה, אידיאלי לחופשה חורפית: ג'קוזי בחיפוי אבן ליד המיטה, משקיף לנוף, קמין שלידו פינת ישיבה ומיטה גדולה ומפנקת. בעלי הבית חשבו על הפרטים הקטנים: קטורת, נרות, יין, דיסקים, סרטי די.וי.די, זרי פרחים וערסל בחצר.

לא סתם גבריאלה ועופר איתן קוראים ליחידות האירוח שלהם בתי נופש ולא צימרים. בגן מקסים שוכנים שלושה בתי אבן מעוצבים שמספקים את חווית הנופש האולטימטיבית. גבריאלה ועופר מבינים שגם כשיוצאים לנופש רוצים להרגיש בבית, ואת זה בדיוק הבתים שלהם מספקים: המיטה בחדר השינה נוחה ומפנקת, חדר הרחצה מרווח ונעים, מהספות שבסלון לא רוצים לקום, המטבחון הקטן מצויד בכל מה שצריך והמרפסת מזמינה לשעות ארוכות של בהייה בנוף. יחד עם פרטי העיצוב הקטנים, הניקיון והריח הנעים ששורר באופן תמידי בבית, מתעורר הרצון לעבור לגור בבית הזה באופן מיידי.
גבריאלה ועופר אוהבים לארח וזה ניכר בכל פרט: אפשר להגיע כבר מ-12:00 בצהריים ולעזוב בשעות הערב המאוחרות, בלי לחץ. גם האבזור של הבית מעיד על כך: בסלון יש דיסקים, ספרים ומגזינים, במקלחת, בנוסף לשמפו ולסבון האיכותיים, יש גם קרם גוף ואפילו קיסמי אוזניים והמקרר שבמטבח מלא בהפתעות: יוגורטים, גבינות עיזים, בירות ואפילו חלבה. בנוסף לאלה, מוגשת בבוקר לחדר, עד השעה 14:00, ארוחת בוקר עשירה וטעימה.
הצימרים נמצאים במיקום מצוין, במרחק חמש דקות נסיעה מראש פינה ומרחק נסיעה קצר ממרבית האטרקציות בצפון, אבל די קשה לעזוב את החדר. לכל היותר אפשר להרחיק עד בריכת העיסוי שבגן, בין הפרחים ועצי הפרי, ולהשקיף ממנה על נופי עמק החולה והרי הגולן. לא צריך יותר מזה בשביל חופשה מושלמת.

ג'עוני היא מסעדת ביסטרו ים תיכונית בראש פינה, השוכנת בבית אבן ומציעה בשרים, דגים, פסטות, ארוחות בוקר ועוד. במקום מוצעים משחקי חשיבה שינעימו את זמן ההמתנה למנות. מומלץ לנסות את השקשוקה.

את המחלבה הוותיקה "מחלבת קדוש" בצפת מנהל עכשיו הבן יואב. הגבינות נשארו מצוינות כשהיו. המבחר: צפתית, בולגרית, קשקבל, אורדה (ריקוטה) ולבּנה. הטעם, כמה דרגות מעל גבינות תעשייתיות. כך גם המחיר. מאור הפנים נשאר כשהיה, ואפשר לטעום גבינות וזיתים נהדרים, שגם הם נמכרים במחלבה, וגם חלבה עם דבש שהמשפחה מייצרת.
פתוח: בכל השנה חוץ משבתות 21:00-9:00, ו' עד כניסת שבת.
כשרות: כשר עם תעודה. נכים: מגיעים עם המכונית עד לפתח, אין מדרגות.

לא ייאמן: באמצע העיר העתיקה בצפת, מתחת לאדמה, קומפלקס ענקי של חללים בגדלים שונים, מאולמות ועד כוכים, בנויים אבן עם קשתות ועמודים. ז'אן-איב מיסי הוא האיש שבאוגוסט 2004 בנה את מסעדת פלסיו מהארמון העתיק הזה, בן 750 שנה. הסיור הוא חוויה בפני עצמה, הכוללת הצצה לבאר שעומקה 17 מטר. על הקירות תלויים ציוריו של מיסי, שהוא צייר, והריהוט הכהה משלים את האווירה. בכל יום חמישי ערב בלוז. המטבח הוא בכיוון צרפתי עם כבוד לבשר. במנות הראשונות הנה שלוש שמהן נהנינו מאוד: כיסני פטריות וגבינה ברוטב שמנת ופרמזן, סלט ירוק עם גבינת עזים חמה, והכי הכי: סלט פלסיו, המורכב מחסה ומפירות העונה ברוטב וינגרט. כולם הוגשו בצלחות גדולות, בשפע, ולצדם לחם טרי וחמאה.
פתוח: 23:00-11:00, סגור ביום א' (עשויים להיות שינויים בשעות ובימי הפתיחה, וכדאי לבדוק לפני ההגעה). כשרות: אין תעודה. בתפריט כתוב שהמסעדה משתמשת במוצרים כשרים ולא מערבבת מצרכים בשריים עם חלביים. נכים: אחת משלוש הכניסות אל המסעדה היא בלי מדרגות, ומוביל אליה שביל גישה מהכביש. (צילום: אירית זילברמן)

היינו שלושה במסעדת גן עדן בצפת, והתחלקנו במנות הבאות: קַלסוֹנֶס (כיסני גבינה) גליליים על סלט, אנטיפסטי ורביולי סלמון. נורא נהנינו. המנות גדולות, האוכל טעים והשירות נעים. המסעדה חלבית עם דגים, ובבוקר זהו בית קפה. בזמן שסעדנו נערכה במקרר שבמבוא סצנת פיתוי סוערת של עוגות גבינה ואגוזים ושוקולד וחמאה ומה לא, איום ונורא, נאלצנו לקחת אחת, טעימה מאוד. עם בקבוק יין קטן (לא משהו) שילמנו 155 שקל לפני השירות. זו דירת שלושה חדרים בבית אבן, עם לוסטרות תלויות מהתקרות, שהוסבה למסעדה לפני כשמונה שנים. בקיץ יושבים גם בחוץ.
פתוח: א'-ה' 9:00-23:00, ו' עד 16:00 ובמוצאי שבת. כדאי להזמין מקום מראש. כשרות: כשר עם תעודה. נכים: שלוש מדרגות.

מסעדת בית סימסאלה במושב אמירים היא ביסטרו-בר קפה, עם מטבח גלילי עכשווי. במקום קיימות גם חנות, גלריה ובקתות לאירוח כפרי.

מסעדת הנוף והצומח היא מסעדה דרוזית אותנטית הנמצאת בעין אלאסד שבגליל העליון. המסעדה מציעה מבחר גדול של סלטים, בשרים, עלי גפן ממולאים ועוד.