טיפים והמלצות

 מלון סוויטות בהוליווד, לא רחוק מהתיאטרון הסיני, שדרת התבילה וכל האטרקציות המרכזיות באזור. המלון מצוין למשפחות, מכיוון שכמעט כל החדרים הם למעשה סוויטות מרווחות עם חדר שינה, סלון ומטבח, מה שהופך את השהות לנוחה במיוחד ועוזר להוזיל עלויות.  יש גם בריכה מחוממת. המלון לא מפואר אבל נוח, נעים ומשתלם ביותר. 

 המלון, שנפתח בינואר 2014, הוא אחד המלונות החדשים בעיר. הוא שוכן בבניין היסטורי מ-1927, המעוצב בסגנון ספרדי גותי, ששימש בעבר כתיאטרון. החדרים מעוצבים בסגנון מתוחכם ומודרני, ובחלקם יש גיטרה אקוסטית למי שרוצה לנגן אחרי יום של טיולים בעיר. גולת הכותרת היא הגג של המלון, שיש בו בר אופנתי ובריכה שממנה נשקפת תצפית פנורמית על העיר. 

 מלון מעולה ששוכן במיקום מרכזי בדאון טאון, ליד מוזיאון MOCA. לפני שנתיים המלון עבר שיפוץ מקיף. יש בריכה,ספא וחדר כושר מושקע במיוחד. למרות שהמלון נראה כמו מלון לאנשי עסקים, הוא מצוין גם למשפחות. הילדים מקבלים מתנה עם הגיעם למלון, הם יכולים לקבל בהשאלה צעצועים, ספרים ומשחקים, והם אפילו מקבלים חלב ועוגיות לחדר לפני השינה!

מלון הבוטיק The Redbury שוכן באחד המיקומים הטובים ביותר בהוליווד, בנקודת המפגש של רחוב ויין עם שדרות הוליווד הנוצצות, במרחק הליכה קצרה מהאתרים המפורסמים של הוליווד, כמו התיאטרון הסיני של גראומן ואולם קודאק. למרות המיקום המרכזי, המלון מציע מפלט נהדר מההמולה שמסביב. אורחי המלון נהנים מחצר פנימית יפה, ספרייה עשירה, ומסעדת שף משובחת בשם Cleo. העיצוב של המלון משדר יוקרה, והאדום והשחור הם הצבעים השולטים בו. בחדרים המרווחים יש שטיחים פרסיים, חלונות שנמתחים מהרצפה ועד התקרה, מטבח בסגנון אירופאי, מכונת כביסה ומייבש כביסה, יצירות אמנות על הקירות, ריהוט עתיק, פוסטרים של רוק'נ'רול, מקלחת גשם מרווחת במיוחד ופטיו או מרפסת. בסוויטות יש פינוקים נוספים כמו בר מלא במשקאות, טלוויזיה עם מסך אל.סי.די ענק, פטפון עם אוסף גדול של תקליטי ויניל, די.וי.די ואפילו מטבח עם אי גדול במרכזו למי שרוצה להרגיש כמו מאסטר שף בחופשה.

באזור מאליבו נמצאים כמה מהחופים היפים ביותר בקליפורניה, אך למרבה הצער, חלקם סגורים לקהל הרחב ונגישים רק לעשירים והמפורסמים שמתגוררים באחוזות המפוארות שעל החוף. אם אינכם נמנים עליהם, תוכלו להתארח במלון Malibu Beach Inn ולהרגיש כאלה ליום אחד. מלון הבוטיק הזה שוכן על רצועת החוף שזכתה לכינוי "חוף המיליארדרים". נופי האוקיינוס ושקיעות מרהיבות נשקפים מהמרפסת של כל אחד מ-47 חדרי המלון, שמציעים פינוקים נוספים כמו מיטות אורטופדיות, טלוויזיה עם מסך פלזמה, מערכת בידור דיגיטלית שכוללת סרטים בהזמנה, ערוצי מוזיקה, 400 דיסקים ומשחקי נינטנדו, מבחר יינות מתוצרת קליפורניה, חלוקי רחצה וגם אח בחלק מהחדרים. לאלה יש להוסיף את מסעדת השף המצוינת שבמלון, ואת הספא שמציע מגוון טיפולים, שכיף במיוחד לקבל אחרי הליכה ארוכה על החוף.

מלון Magic Castle ששוכן בלב הוליווד, מרחק הליכה קצרה מה-Walk of Fame, מציע לאורחיו הרבה יותר ממיקום מצוין. הסוויטות של המלון הן מהמרווחות ביותר בלוס אנג'לס, ויש בהן מטבח מצויד, פינת אוכל, סלון, חדר שינה, נגן דיסקים, נגן די.וי.די, השכרת סרטים חופשית, חלוקי רחצה ואינטרנט מהיר – כל אלה הופכים את המלון לאידיאלי עבור משפחות או עבור מי שמתכנן לשהות בעיר תקופה ארוכה. הפינוקים ממשיכים גם מחוץ לחדר. אורחי המלון נהנים מגישה למועדון פרטי, Magic Castle, שבו אפשר לאכול, ללגום קוקטיילים, לצפות במופעים ולהתחכך בסלבריטיז מקומיים; ומיחס וי.איי.פי במסעדה היפנית הרומנטית Yamashiro. גולת הכותרת של המלון היא בריכת השחייה המחוממת שפתוחה, באופן לא שגרתי, 24 שעות ביממה, מה שמאפשר רחצה לילית אחרי יום של בילויים בעיר. בזמן שהאורחים משתזפים ליד הבריכה בשמש הקיצית, צוות המלון מחלק להם מגבות קרות טבולות ברוזמרין ומנטה לרענון. הצוות ידידותי, משתדל, וגמיש, וגם אם פספסתם את ארוחת הבוקר או שהטיסה שלכם ממריאה מאוחר, תמיד ימצאו לכם פתרון. ההקפדה על הפרטים הקטנים האלה והשירות המצוין הם שהופכים את המלון למאוד פופולרי ומביאים לו קהל של אורחים חוזרים.

טיסה בכדור פורח מעל סרנגטי (Serengeti) היא חוויה יקרה (מחיר: 450 דולר לאדם) אבל שווה כל דולר. הכדור ממריא מעל הסוואנות, יורד קרוב לצמרות העצים ולעשב. מלמעלה תבחינו באלפי בעלי חיים- ג'ירפות, בופלו, יענים, זברות, גנו ואפילו אריות. לאחר הנחיתה באמצע הסוואנה תזכו לארוחת בוקר קולוניאלית עם שמפניה.

התמזל מזלנו, תפסנו טיסה ישירה חד פעמית מתל אביב לזנזיבר. מונית השירות, אם אפשר לקרוא לזה כך, הביאה אותנו עד לפינה הצפונית של האי, ראס נונגווי (Ras Nungwi). היום זו עיירת נופשים צעירים פופולרית, וכבר אז היא היתה סואנת מדי עבורנו. כשהגענו לקו המים הכחולים והצלולים כל כך, העמסתי את האהובה על שתי ידי, וצעדתי את חמישים המטרים עד לסירה. בשעות השפל אפשר לעשות את זה בחצי שעת הליכה, אבל אמצעי התחבורה לקנדווה (Kendwa) פעל בגאות. ניתוק.
ילדים חייכנים הרצים לקראתך בדרך לבית הספר כי אולי יש לך מחברת. נשים קוטפות אצות בשפל, המלכודות הקלועות המונחות על החול הלבן ובהן פירות ים ענקיים שזחלו לתוכן בגאות. טיול לקראת השקיעה המשוונית המרהיבה, בין שפל לגאות, בין לבן בוהק לתכול בוהק. ים בצבע מהמצגות.
לשבת יחד ללא נוע על אי הולך ומצטמצם, המוקף ים סרטנים. אלפים, רבבות של סרטנים גדולים וקטנים, שנעלמים מעינך כשאתה צועד, וצצים רק אם עוצרים ומחכים להם. לאט לאט הם עולים, סוגרים עליכם, והופ, תנועה אחת, והם נעלמו כלא היו. והלילות, שמים זרועי כוכבים כמו שאין בסמוך לציוויליזציות גדולות. העולם עגול ואין לו קצוות, אבל קנדווה הוא מהמקומות שבהם אשליית קצה העולם מוחשית במיוחד. בחוף יש בסך הכל ארבעה גסטהאוסים עם בונגלוס, שתיים ורבע מסעדות, הרבה ים, ומסיבות פול מון שהשכלנו לפספס.

רומנטיקה היא בין היתר היכולת לייצר סביבה אלטרנטיבית וחלומית אפילו לרגע אחד. שווייץ, הנראית כגלוית נוף ציורית עם מרחבים ירוקים שמנוקדים בפריחה, ניחנת בכך. העיירה לה נובוויל (La Neuveville, שפירושה העיירה החדשה) על שפת אגם ביין (Bienne) קיימת מאז 1315 ועוטה מראה ימי-ביניימי משומר. היא שייכת ליורה הברניזית (Bernese Jura), האזור דובר הצרפתית בקנטון ברן (Berne), בירת שווייץ. לאחר טיול בשבילים העוטפים של העיירה, שממסגרים את האגם השקט והפסטורלי ומלווים מדשאות, ספסלים ופריחה, אפשר להיכנס לעיירה עצמה דרך שער עץ אלון כבד עם צירים גדולים ועתיקים. בפנים מתגלים כל מבני העיירה שעשויים אבן כבדה ומעוצבים בסגנון שמזכיר טירות. המבנים צפופים וגם המדרכות והכביש עשויים מרצפות אבן. מזרקה מקבלת את פני הנכנסים, ודלתות עץ קטנטנות בגובה של ילדים מושכות סקרנים. מאחוריהן מעברים צרים ביותר שאפשרו בעבר הרחוק גישה צפופה בין הבתים. העיניים נמשכות לעבר גגות המבנים הציוריים, וכל צעד פנימה לוקח את המבקרים לעבר, לטיול בין סמטאות עם חנויות קטנטנות ובתי קפה שמעליהם חלונות עץ צבעוניים.
בעבר התפרנסו התושבים מסנדלרות, מדיג ומגידולי ענבי יין. הכרמים הרבים גדלים באזור גם היום ומשמשים לתעשייה פעילה ולא רק כנוף. מדי שנה בתחילת חודש ספטמבר נערך בעיירה פסטיבל יין.
אפשר להגיע לעיירה בנסיעת רכבת שאורכת כשעתיים. הקו היוצא מציריך (Zurich) מצריך החלפה אחת בנוישאטל (Neuchatel) או בביין, תלוי בכיוון שממנו מגיעים. הקו היוצא מז'נבה (Geneve) מצריך החלפה בנוישאטל. אפשר גם לשכור רכב ולהגיע למקום בקלות.
מלון J.-J. Rousseau, מחווה לפילוסוף השווייצרי, נמצא על שפת האגם והוא נציג כמעט בודד של מודרניות באזור. למרות זאת הוא אינו גורע מייחודיות העיירה ומציע חדרים המשקיפים אל האגם.

נהוג לומר שלאיטלקים יש הכל, אבל בשפיץ של המגף יושב אחד היהלומים שבכתר, האי סיציליה (Sicilia), ערש המאפיה וכר פורה לפריחת הרומנטיקה. איך אפשר שלא לאהוב בגן עדן כזה, ועוד עם שם שאי אפשר להפסיק לגלגל על הלשון. כמעט כל מקום באי היפהפה הזה עשה לי פרפרים בבטן, כמה מהם במיוחד.
אריצ'ה (Erice) שבצפון-מערב האי היא עיירה קטנה על מצוק בגובה 750 מטר, שנראית ימי-ביניימית טיפוסית אבל ידועה כמרכז של האלה אפרודיטה, אלת הגנים והכרמים, שידועה גם בשמה היווני וונוס, אלת האהבה. על חורבות מקדש ונוס בנויה טירת ונרה (Venere) ומסביבה גן מטופח ונקודות תצפית מרהיבות אל הים הפרוש מלמטה מצד אחד, ואל העמקים הירוקים מצד שני. פגשנו שם מעט תיירים, ובעיקר זוגות שבאו ללטף את רוחה של אלת האהבה וזה את זה בפינות החמד שסביב הטירה. אריצ'ה ידועה כעיירת המרציפן, אפשר לבקר במפעל, אבל האמת היא שאפשר להסתפק בלקנות כמה חתיכות מפתות ולעלות למגדל השעון של אחת הכנסיות. הנוף משגע, יש פרטיות והמרציפן באמת משובח. גם סיור יד ביד בין סמטאות האבן הצרות וחנויות המזכרות ייזכר כחוויה.
קשה להגזים בעוצמת הביקור בעיר המיוחדת טאורמינה (Taormina) התלויה על טרסה בהר טאורו (Tauro). הנוף מהעיר העתיקה שנוסדה בשנת 358 לפני הספירה מגוון ומרתק. מצד אחד האטנה (Etna), הר הגעש הגבוה באירופה שמעשן בלי הפסקה, ומהעבר השני מפרצים דרמטיים. מעל העיר מתנשאת כנסיית מדונה דלה רוקה (Madonna della Rocca) שאליה אפשר לטפס. אנחנו התמקדנו ברומנטיקה (בקיצור התעצלנו) והעדפנו לטייל בסמטאות העיר. בכל פינה הפתעה: חנויות, כניסות מעוצבות לבתים ובעיקר גלידריות,שהוציאו את שמה של הגלידה הסיציליאנית למרחוק, ובצדק. בטאורמינה נשתמר האמפיתיאטרון היווני העתיק שעומד על מצוק וממנו הנוף מתפרע. שווה לבדוק מי מופיע בזמן ביקורכם, המקום מעורר התפעמות. בשביל מנוחה ופרטיות כדאי ללכת לווילה קומונאלה (Comunale) ולגנים המטופחים התלויים על צלע ההר. בין שבילי הגן יש מקום לנוח בפינת הפיקניק עם רהיטי האבן הענקיים, ואפשר לשחזר את ימי ט"ו באב המקראי.
מצפון לסיציליה נמצאת אחת האטרקציות המרתקות באירופה: האיים האיאוליים (Isole Eolie), שהם שבעה איים געשיים. בחרנו בוולקנו (Vulcano), הקרוב ביותר לסיציליה, כך שאפשר לעשות טיול בן יום ולחזור במעבורת למילאצו (Milazzo), עיר נמל בסיציליה. במרכז האי הר געש שמתפרץ פעם במאה שנים, ואף שאמרו לנו שעברו 110 שנים מאז ההתפרצות האחרונה התגברנו על הפחד, שכרנו טרקטורון ויצאנו לחרוש. הנוף משגע, הר הגעש צופה אל מפרצונים בצבע כחול עמוק, הדרכים חולפות בין וילות שטובלות בגפנים ובירק, והסברסים העסיסיים שבצדי הדרכים מזכירים כמה כיף שקיץ. בוולקנו כדאי לטייל ולעשות הפסקה באחד החופים בעלי החול השחור. תמיד אפשר למצוא פינה פרטית לרחצה זוגית. באי הקסום הזה יש גם מעיינות גפרתיים בשביל הבריאות ושפע מסעדות מזמינות של מאכלי ים, בשביל הנפש.

שלוש משפחות שחברו להן יחדיו הקימו בלב מושב ציפורי את בית הבד האורגני ריש לקיש. בית הבד שמוקף בעצי זית קם לפני כמה שנים ואוחז בתפיסה אקולוגית: המבנה היפהפה בנוי מבוץ מקומי והטיח הטבעי מצופה בשמן זית להגנה מפני הגשם. השמן שנכבש בו מופק מזיתים אורגניים בלבד, ואפילו השירותים המעוצבים היטב הם שירותי קומפוסט (יש גם רגילים).
תהליך הפקת השמן, משלב המסיק דרך הכבישה ועד האריזה, נעשה בהקפדה מקסימלית על שמירת הטעמים והמרכיבים המזינים של הזית.
בית הבד פתוח למבקרים, אפשר לסייר, לשמוע הסבר ולרכוש שמן זית בעל טעם עז ועשיר, זיתים, ריבות, סבונים משמן זית ועוד. גם לילדים יהיה מה לעשות, יש במקום חלקת ירקות אורגניים, בריכות טיהור מים עם צמחיה ומרחבים להתרוצץ. הביקור והסיורים ללא תשלום. 

שעות: ה'-ו' 19:00-9:00, שבת עד 15:00, א'-ד' בתיאום מראש

אוקוונגו (Okavango) שבבוצוואנה (Botswana) היא דלתא אינסופית של אלפי נחלים, נהרות, לגונות, ביצות, איים וצמחייה על גבול מדבר קלהרי (Kalahari) של דרום מערב אפריקה. המים מושכים אליהם בעלי חיים רבים – פילים, היפופוטמים, אריות, צ'יטות ועוד. בחלקים שונים של השמורה הוקמו לודג'ים רומנטיים ומבודדים, ולמקצתם יש שמורות פרטיות שבהן אפשר לעשות ספארי גם בלילה, כשכמות המבקרים מצומצמת ומבוקרת.

מאז נפתחה לפני קרוב למאה שנה, שומרת מסעדת Pavillon על מעמדה כאחת המסעדות הטובות בעיר. המסעדה שוכנת בליבו של פארק ירוק, מה שהופך אותה לאידיאלית לארוחה קיצית. המסעדה שוכנת בתוך גזבו מזכוכית עם נוף נהדר לפארק, ומעוטרת בשנדלירים משנות העשרים של המאה הקודמת. השף, לורן אפרון, מציע תפריט עונתי ועכשווי שמזכה אותו שנה אחרי שנה ב-17 נקודות במדריך גומיו הנחשב.

 המסעדה ששוכנת במלון פארק הייאט מציעה חלונות ענק, מטבח פתוח שמאפשר לצפות על השפים בפעולה, וספריית יינות עשירה עם למעלה מ-3,000 בקבוקים. התפריט, שזיכה את המסעדה ב-14 נקודות במדריך גומיו, כולל בשרים מעושנים ודגים טריים מאגם ציריך, ומתחלף ארבע פעמים בשנה בהתאם לעונה. 

 Above and Beyond, ששוכנת בקומה ה-28 של מלון אייקון המעוצב, היא אחת המסעדות הרומנטיות בעיר, לא מעט בזכות הנוף המרהיב של נמל ויקטוריה וקו הרקיע של הונג קונג שנשקף מן החלונות הגדולים שלה. גם האוכל היצירתי והמעודן משחק כאן תפקיד חשוב והעניק למסעדה לא מעט תארים ושבחים. התפריט הקנטונזי כולל דמפלינגס שרימפס מאודים נפלאים, דמפלינגס פטריות כמהין, צדפות מוקפצות בווק עם קייל והליבוט מיובש, ועוד מנות נהדרות. התפריט מלווה ביינות וינטג' מצוינים.

 יש כמה מסעדות שמתחרות על תואר המסעדה הסינית הטובה בהונג קונג, ואיילנד טאנג היא אחת מהן. העיצוב הדור עם כסאות קטיפה והרבה עץ כהה, אבל העיקר הוא כמובן האוכל: דים סאם מצוינים, ברווז בנוסח פקינג, עוף צלוי קריספי, מרק פירות ים חמוץ חריף, אורז מטוגן עם צלופח ולפת ברוטב טריאקי, ועוד מגוון גדול של מנות סיניות קלאסיות שמוכנות ביד אוהבת. השירות מצוין והאווירה נעימה.

 מסעדה צרפתית אלגנטית עטורת שבחים ושני כוכבי מישלן במלון לנדמרק מנדרין אוריינטל. השף הגרמני, ריכארד אקבס, משתמש בחומרי הגלם הטובים ביותר שמגיעים לכאן מכל העולם – לובסטרים כחולים מבריטאני, דגים טריים מיפן, תותי יער מספרד ועוד. בתפריט: סרטנים מהים הצפוני עם רולים של גבינת מוצרלה בפאלו, לבבות דקלים, עגבניות ואבטיח; ברווז צעיר צלוי עם עשבי תיבול ולבנדר לצד פטריות פרא וקסיס; ועוד הרבה מנות מורכבות עם רשימה אינסופית של מרכיבים. יש גם תפריט צמחוני שפטריות לסוגיהן השונים מככבות בו. תפריט היינות עשיר במיוחד וכולל יינות משובחים מצרפת, איטליה, צ'ילה ארגנטינה ופורטוגל.

 זוהי המסעדה הצרפתית הראשונה מחוץ לצרפת שזכתה בשלושה כוכבי מישלן. המסעדה שוכנת בקומה השישית של מלון ארבע העונות ומציעה נוף נהדר על נמל ויקטוריה. היא מתהדרת במרתף הגבינות הראשון בהונג קונג, ברכיבים שמוטסים לפה במיוחד מצרפת ובתפריט גדול במיוחד של יינות מבורדו ומבורגונדי. בנוסף לתפריט עשיר עם דגים, פירות ים ובשר, יש בו גם תפריט נאה של מנות צמחוניות, כמו רביולי של ירקות סתיו או פולנט עם פטריות פרא.