טיפים והמלצות

המלון בן חמש הקומות עוצב על ידי האדריכל המקומי המפורסם פי זו. חלקו החיצוני של המלון מכוסה בפיברגלאס שזוהר בלילה, וחלקו הפנימי מעוצב בסגנון מינימליסטי. המלון ממוקם ממזרח לעיר האסורה, עליה ניתן להשקיף מהסוויטות שבקומות העליונות.

מלון הבוטיק הזה הוא בחירה מצוינת למי שמאס בתי המלון הגדולים וחסרי האווירה. המלון ממוקם בחוטונג באזור "בייג'ין הישנה"  וכשנמצאים בחצר המסורתית שבפנים העולם הסואן שבחוץ נראה רחוק מאוד. 14 חדרי המלון שוכנים סביב בריכת חבצלות מים. בלאונג' אפשר ליהנות מארוחת בוקר, משקאות ו"הפיי האוור" בשעות אחה"צ המאוחרות. למרות האווירה האותנטית החדרים מודרניים ומצויידים בכל הנוחיות, כולל מסך טלוויזיה שטוח.

המלון הותיק, המעוצב בסגנון סיני מסורתי, מפורסם בעיקר הודות למסעדה המשובחת שבו, שמגישה מאכלים בסגנון סצ'ואן. בין אורחיו המפורסמים של המלון נמנים המנהיג הסיני Deng Xiaoping והבריטי מייקל קיין.  

המלון מסתתר בסמטה וקל מאוד לפספס אותו. וזה חבל, שכן הגן הענקי והנהדר של המלון הוא מקום מפלט מצויין מבייג'ין המיוזעת שבחוץ. כל החדרים מצויידים בטלוויזית LCD ובמחשב עם גישה לאינטרנט. במקום פועלת מסעדה.

צוות ידידותי, 18 חדרים פשוטים ונוחים שנפתחים לחצר מקסימה וגג נהדר ומוצל.

אכסנייה גדולה ומעט חסרת אופי, מול תחנת הרכבת המרכזית של בייג'ין. חסרונה הוא גם יתרונה – החדרים כאן גדולים יותר מאשר באכסניות בסמטאות הציוריות של החוטונג, ויש סיכוי להשיג כאן מקום כשכל המקומות הקטנים מלאים.

 מסעדה צרפתית אלגנטית עטורת שבחים ושני כוכבי מישלן במלון לנדמרק מנדרין אוריינטל. השף הגרמני, ריכארד אקבס, משתמש בחומרי הגלם הטובים ביותר שמגיעים לכאן מכל העולם – לובסטרים כחולים מבריטאני, דגים טריים מיפן, תותי יער מספרד ועוד. בתפריט: סרטנים מהים הצפוני עם רולים של גבינת מוצרלה בפאלו, לבבות דקלים, עגבניות ואבטיח; ברווז צעיר צלוי עם עשבי תיבול ולבנדר לצד פטריות פרא וקסיס; ועוד הרבה מנות מורכבות עם רשימה אינסופית של מרכיבים. יש גם תפריט צמחוני שפטריות לסוגיהן השונים מככבות בו. תפריט היינות עשיר במיוחד וכולל יינות משובחים מצרפת, איטליה, צ'ילה ארגנטינה ופורטוגל.

 זוהי המסעדה הצרפתית הראשונה מחוץ לצרפת שזכתה בשלושה כוכבי מישלן. המסעדה שוכנת בקומה השישית של מלון ארבע העונות ומציעה נוף נהדר על נמל ויקטוריה. היא מתהדרת במרתף הגבינות הראשון בהונג קונג, ברכיבים שמוטסים לפה במיוחד מצרפת ובתפריט גדול במיוחד של יינות מבורדו ומבורגונדי. בנוסף לתפריט עשיר עם דגים, פירות ים ובשר, יש בו גם תפריט נאה של מנות צמחוניות, כמו רביולי של ירקות סתיו או פולנט עם פטריות פרא.

 המסעדה הזו, של השף אוטו בומבנה, היא המסעדה האיטלקית הראשונה מחוץ לגבולות איטליה שזכתה בשלושה כוכבי מישלן, וזו כבר סיבה מצוינת להגיע אליה. התפריט איטלקי מודרני, וכולל מנות כמו ספגטי (תוצרת בית, כמובן) עם ראגו פירות ים, ביף טנדרלוין במרינדה על קפרצ'יו ירקות, ובסתיו יש גם תפריט מיוחד של פטריות כמהין לבנות, וזה, לדעת רבים, הזמן הטוב ביותר לסעוד במסעדה.