טיפים והמלצות

 Castle Rock Hostel ממוקם במיקום הכי טוב באדינבורו – ממש למרגלות הביצורים של מצודת אדינבורו, עם נוף פנורמי מרהיב על העיר, כזה שגם המלונות היוקרתיים ביותר היו שמחים להציע. הרויאל מייל ומקומות הבילוי של אדינבורו נמצאים במרחק הליכה קצרצר. מלבד מיקום, יש לאכסנייה הזו עוד הרבה מה להציע, ולא במקרה היא זכתה כמה שנים ברציפות בתואר האכסנייה הטובה ביותר בסקוטלנד. האווירה במקום נעימה מאוד, הצוות ידידותי, ומתקני המקום מאפשרים לנוח ולפגוש חברים חדשים אחרי יום של טיולים: בלאונג', ליד שולחן הביליארד, בפטיו, או בפינת המוזיקה שבה פטיו ותקליטים ישנים. המקום מארגן מגוון פעילויות לאורחים, כמו תחרויות ביליארד, סיורי בעיר והקרנות סרטים. האורחים נהנים ממטבח משותף, כספות ולוקרים אישיים ושירותי כביסה. זהו אחד המקומות המוצלחים ביותר להגיע אליהם בתור תרמילאי.

בזמן ביקורה בטירת Inverlochy ב-1873כתבה המלכה ויקטוריה ביומנה: "מעולם לא ראיתי מקום מקסים יותר או רומנטי יותר מזה". בשנים שחלפו מאז הוסבה הטירה מ-1863 למלון מפנק, אך דבר אחד לא השתנה – הטירה, ששוכנת במיקום משגע בהיילנדס הסקוטיים לגדות אגם לוכי, היא עדיין אחד המקומות הרומנטיים ביותר שאפשר להעלות על הדעת. ברחבי הטירה יש 17 חדרים שהמילה מפנקים עושה להם עוול. החדרים נבדלים זה מזה בגודל ובעיצוב, אבל בכולם יש ריהוט עתיק לצד חידושים טכנולוגיים כמו טלוויזיה עם מסך ענק שטוח, מחשב נייד עם אינטרנט מהיר, נגן דיסקים, די.וי.די ואפילו פליי סטיישן 2. מכל חדר נשקפים נופים נפלאים של הרים ואגמים. היערות שמסביב לטירה הם מקום אידיאלי לצאת לציד או לדיג, אבל מי שחס על בעלי החיים יכול פשוט ליהנות מהליכה ביערות וצפייה בבעלי חיים. במלון יש מסעדת גורמה עטורת שבחים, שזכתה גם בכוכב מישלן, והארוחה בו הופכת השהות בטירה ללא פחות ממושלמת.

 Ocklynge Manor הוא בד אנד ברקפסט עטור שבחים ששוכן בעיירת החוף איסטבורן שליד ברייטון. בעבר שימש המקום כמנזר, והמבנה הנוכחי, המוקף חומה, עומד על תילו כבר 300 שנה ונחשב לאחד הבתים העתיקים ביותר בעיירה. סביב הבית גן גדול מרהיב ביופיו שפתוח גם לקהל הרחב. במקום יש שלושה חדרי שינה מרווחים, אלגנטיים ונעימים, עם חדר רחצה פרטי. ארוחת הבוקר נהדרת ואת הלחמים הטריים והריבות מכינה בעלת הבית. המקום מהווה בסיס מצוין לטיול בחופים ואתרי התיירות של אזור איסט סאסקס, ובקרבת מקום יש מסלולי הליכה רבים.

The Old Bank Hotel הוא מלון בוטיק משופץ ומטופח (ארבעה כוכבים), ועם זאת קטן ואינטימי. הוא שוכן במיקום מצוין במרכז העיר אוקספורד בבריטניה, כך שהאתרים העיקריים הם במרחק הליכה. מתחתיו יש מסעדה נחמדה. 

 העיירה השלווה סטרטפורד אפון אבון ששוכנת בקצה הצפוני של גבעות קוטסוולד נודעה בעיקר כעיר בה נולד וויליאם שייקספיר ובה שב להתגורר בערוב ימיו. גדודים רבים של תיירים צובאים על העיירה בניסיון להתחקות אחר תחנות בחייו של שייקספיר, ובהתאם נפתחו בה עשרות בתי הארחה ומלונות קטנים. Ambleside Guest House הוא בד אנד ברקפסט מוצלח שמספק כל מה שצריך כשבאים ללילה באזור: מיקום מצוין בסמוך לפארק שליו ובמרחק דקות הליכה ספורות ממרכז העיירה ומתיאטרון שייקספיר הלאומי, חנייה חופשית, אינטרנט בחינם, ארוחת בוקר טעימה ומשביעה ושבעה חדרים נקיים ונעימים, לחמישה מהם שירותים ואמבטיה פרטיים ולשניים נוספים חדר רחצה משותף. מה שמבדיל את מקומות ממקומות לינה אחרים הוא המארחים, פיטר ורות, שניהם לבביים, שמחים לעזור ומלאים בעצות וטיפים לאטרקציות, פינות חמד ומסעדות באזור.

 מי שמחפש סטייל אמיתי, רוצה להרגיש כמו בן אצולה ויכול להרשות לעצמו, כדאי לו להתארח לפחות לילה אחד ב-Lords of the Manor. המלון שוכן באפר סלוטר, אחד הכפרים הציוריים ביותר באזור הקוטסוולדס, בבית אבן יפהפה מהמאה ה-17. בשטח האחוזה העצום יש גבעות וכרי מרעה ירוקים, גנים נפלאים ואגם. על כל אלה ניתן להשקיף מן החדרים האלגנטיים אשר נבדלים ביניהם בעיצוב ובגודל, אבל כוללים כולם פינוקים כמו טלוויזיה עם מסך שטוח, די.וי.די ותמרוקים של ל'אוקסיטן. במלון יש מסעדת גורמה משובחת שאף זכתה בכוכב מישלן. בנוסף לארוחות בוקר, צהריים וערב נהדרות, ניתן ליהנות בשעות אחר הצהריים (בתוספת תשלום) מתה של מנחה שמלווה בביסקוויטים, סקונס וכריכים.
 

היאכטה המלכותית "בריטניה", ששימשה את משפחת המלוכה הבריטית במשך ארבעים שנה, עד 1997, עוגנת באדינבורו שבסקוטלנד ומשמשת מוזיאון צף. פרטים באתר האינטרנט.

אטרקציה שנהנינו בה במיוחד באדינבורו שבסקוטלנד היא מופע בשם "טאטו". זהו מופע מדהים של תזמורות גדודי היחידות הסקוטיות על שלל התלבושות, כלי הנגינה ותרגילי הסדר. המופע מתקיים בטירת אדינבורו במשך שלושה שבועות בתחילת אוגוסט, שתי הצגות בכל ערב, תחת כיפת השמיים ובכל מזג אוויר. מומלץ להזמין כרטיסים באמצעות אתר האינטרנט הרשמי של המופע, שם אפשר גם לבחור מקומות. הכרטיסים נשלחים בדואר ותוך כשבועיים הם מגיעים לישראל.

אני ממליצה להגיע לסקוטלנד בקיץ, למרות עומס התיירים, שכן הפסטיבל באדינבורו הוא חוויה אמיתית. לאלה מכם שלא חוששים לנסוע בצד שמאל של הכביש מומלץ מאוד לשכור רכב, מה שמאפשר להגיע אל מקומות רבים יותר. סוכנות פורד באדינבורו משכירה רכב גם לצעירים, והיחס שם אדיב מאוד.
צמוד לסוכנות הרכב יש בית קפה ציורי ומקסים שנקרא Embo, עם קפה טוב ואוכל מעולה (גם לצמחונים) ואפילו יצירת אמנות למכירה. (כתובת: 29 Haddington Place). מקום מצוין נוסף, שמתאים לצמחונים ולשומרי כשרות, הוא המסעדה ההודית Kalpna (כתובת: 2/3 St. Patrick Square).
אני ממליצה בחום לבקר גם באי המקסים סקאי, ומשם- למי שמעוניין- להמשיך לדורנוך 
(Dornoch), שם נמצאת הכנסייה שבה הוטבל הבן של מדונה.

מקום מומלץ בבריטניה הוא "פרויקט עדן" (Eden Project), באזור קורנוול. הפרויקט מציג חממות ענקיות בצורת כיפות, שנותנות הרגשה כאילו הן חלליות מהעולם החיצון וזוהי פלישת חייזרים לכדור הארץ; למעשה זוהי פלישה של צמחים מסביבות ותנאי אקלים שונים מרחבי העולם. אינפורמציה נוספת ניתן למצוא באתר.

ברצוני להמליץ על מקום מיוחד במינו בחלקה הכפרי של בריטניה: "בית שלום" (Beth Shalom), הנמצא ליד יישוב קטן בשם לקסטון (Laxton),  לא הרחק מנוטינגהם. זהו מרכז הנצחה ולימוד על השואה, המזכיר את "יד ושם", שמושך אליו קבוצות תלמידים מבתי הספר בבריטניה ומבקרים אחרים.
מרכז ההנצחה הייחודי הוא מפעל חיים של משפחת סמית', שאין לה שום קשר ליהדות, לישראל או ליהודים. הם הקימו את המרכז בכספם ובנחישותם, כיוון שראו את ההתעלמות שמפגינים חוגי ההיסטוריה האנגליים כלפי השואה. הם השכילו להבין שהתעלמות מובילה להכחשה ולשכחה, והחליטו להיות אלה שישמרו על כך שהשואה לא תיבלע כעוד פרק בהיסטוריה של המאה העשרים.  
ליד המרכז יש גן זיכרון עם חלקות ורדים גדולות, כאשר כל שיח נשתל לזכר קורבן על ידי המשפחה. נוסף על כך ישנה אנדרטה "חיה" לזכר הילדים שנספו בשואה: כל מבקר מתבקש להניח אבן בגלעד לזכר הילדים. בדרך מטיילים בגן אנגלי טיפוסי ויפהפה, וגם לוגמים תה ואוכלים סקונס עם גברת סמית'. מומלץ לכל אדם, ובפרט לכל יהודי, שנמצא בצפון אנגליה לבוא ולהביע את תמיכתו (ותרומתו) במפעל החשוב הזה, למען הדורות הבאים.  

למטיילים באדינבורו שבסקוטלנד – למי שיש זמן ומעוניין לבלות כמעט יום שלם במוזיאון פתוח המציג ומדגים את החיים בבריטניה בתחילת המאה ה- 19, מומלץ לנסוע למוזיאון הפתוח בימיש (Beamish). המוזיאון נמצא בקרבת העיר דורהם (Durham), מדרום לסקוטלנד, ואפשר להגיע אליו גם ברכבת. במקום אפשר לראות כיצד התנהלו החיים בבריטניה לפני 150 שנה ויותר מבחינת החקלאות, התחבורה, המסחר, החינוך, הבריאות ועוד. האתר מרתק למבוגרים וגם לילדים, ואפשר לבלות בו שעות רבות.

מסעדת Orrery שבלונדון (London) היא הוכחה לתזה (גם שלי) שמסעדה רומנטית לא חייבת להיות מצועצעת וגם לא בראש מגדל עם "נוף מהמם, עוצר נשימה". מסעדה רומנטית צריכה להיות קודם כל סימפטית מאוד וגם לא יזיק אם יגישו בה אוכל טוב. כל השאר פירוש רש"י. Orrery מנצחת בתואר הרומנטית, הסימפטית והכיפית. במילים אחרות, מקום טוב לזוגיות בריאה וחייכנית. והאוכל מצוין: למנות ראשונות הזמנו טארט נחמד של ארטישוק עם לימון כבוש וגבינת פרמזן ומנה משובחת של סלמון מעושן ששחה בעליזות יומיים לפני כן בסקוטלנד, עם לביבות תפוחי אדמה וקרם פרש. לעיקריות הזמנו דג טורבו נפלא (שרק לעתים נדירות אפשר למצוא בארץ) עטוף בפרוסות פרושוטו דקיקות ומנה נוספת של ריזוטו עם כמהין לבנות. וכמהין לבנות כמו כמהין לבנות, הריח שלהן משגע ומסתורי. להגדיר כמהין לבנות כאפרודיזיאק זאת הגדרת לשון המעטה. לקינוח בחרנו בפונדט שוקולד עם גלידת טופי. היה יופי.
תפריט היין של Orrery צנוע אך רחב מספיק כדי להתאים יין שונה לכל מנה. כמעט שכחתי, למסעדה יש כוכב מישלן אחד. גם יפה, גם סימפטית וגם מוערכת. אם אתם בלונדון, אל תחמיצו. והמחיר? לא זול, אנחנו שילמנו כ-75 פאונד בעבור הארוחה, לא כולל שתי כוסות שמפניה ושתי כוסות יין אדום.

Veronica’sמציעה מנות מהמטבח הבריטי המסורתי, עוד מהמאה ה-14. שעות פתיחה: ב-ו' 12:00-14:30 ו18:00-23:30-, שבת 18:00-23:30.

בקומה השמינית של Oxo Tower נמצאת מסעדה אירופאית מודרנית ונעימה עם תצפית מרהיבה על קתדרלת סנט פול ועל נהר התמזה. מומלץ להזמין מקום מראש. שעות פתיחה: ב'-שבת 12:00-15:00 ו17:30-23:30-, ו'-אי 12:00-16:00 ו17:30-22:40

CAFÉ PACIFICO בקובנט גארדן, לונדון הוא מקום זול ושמח לעצור בו ולהנות מאוירה ואוכל נוסח הצ'יקנו- דהינו מקסיקני-אמריקאי. זה לא צ'ימיצ'אנגה אבל בלונדון זה מקום מחמם לנוכח קרירות האנגלים ובעיקר בגלל כמויות האנרגיה החברתית החיובית שם. מבחר בירות מקסיקניות גדול, מרגריטות מרוות וקסדיה לובסטר ומנגו שלפעמים היא ממש שווה ולפעמים היא ממש לא! המחיר: 15-25 פאונד לאדם כולל אלכוהול.
.

ג'וארג'יו לוקטלי הוא שף עובר מסך המסוגל לתרגם, רוב הזמן בהצלחה, את מקורותיו הגסטרונומיים באיטליה לשיח גסטרונומי מגרה דיו ואישי לחלוטין במסעדה מכוערת להחריד התקועה בין כמה אופנות עיצוביות אנארכוניסטיות. האוכל המוגש במסעדת Locanda Locatelli בלונדון הוא פשוט במלוא מובנה המתוחכם של המילה. כלומר השף המוביל בזעפרנו, מסעדתו הקודמת, יוצר אוכל טעים העושה שימוש בחומרי גלם איכותיים אשר אינם נבלעים במערבולת היצירתית שלו אלא מודגשים! כוכבי התפריט שנחרש מספר פעמים היו מנות הפסטות והריזוטו לסוגיו המשתדכים יפה עם תפריט היין האיכותי של המקום! בסביבות 75 פאונד לאדם ללא יין.

אצל GORDON RAMZI בלונדון משלמים בסביבות 100 פאונד לאדם ללא יין, לארוחה עם מצוינות ומורכבות קולינרית בשפה בה מרגישים כי האוכל ורוב היצירות ממריאות וממחישות מה שף אנגלי מוכשר ועצבני יכול לעשות! טוב יותר מכל מסעדה בצרפת שאכלתי בחמש השנים האחרונות בכל הרמות האפשריות! לסיום, אספר כי הסומליה של הקבוצה הוא ישראלי צעיר היודע דבר או שנים על WINE PAIRING & FOOD.