טיפים והמלצות

המלון שוכן בסנטרל, לב העסקים של הונג קונג, אבל הוא אידיאלי לא רק לאנשי עסקים אלא לכל מי שרוצה להתפנק. 399 חדרי המלון מרווחים במיוחד ומאובזרים בחלונות שמתוחים מהתקרה ועד הרצפה ומכניסים לחדר את הנוף של נמל הונג קונג או של ויקטוריה פיק. לאלה יש להוסיף שני מסכי טלוויזיה שטוחים, אחד מהם בחדר האמבטיה, די.וי.די, אמבטיה עמוקה ומפנקת במיוחד, מכונת אספרסו ותמרוקים יוקרתיים. הפינוקים ממשיכים גם מחוץ לחדר, עם מתחם הבריכות הכי שווה בעיר שמציע תצפית נפלאה על נמל ויקטוריה; ספא מצוין; ומסעדות מעולות. אל תחמיצו את LUNG KING HEEN הקנטונזית ואת Caprice הצרפתית, כל אחת מהן מעוטרת בשלושה כוכבי מישלן.

לצד מלונות ענק סופר יוקרתיים לאנשי עסקים, נפתחו בשנים האחרונות בהונג קונג מלונות בוטיק שמציעים אווירה הרבה יותר אינטימית. אחד מהמלונות האלה הוא The Upper House, שאמנם אין לו בריכה ענקית על הגג, אבל יש בו המון פינוקים קטנים. חדריו עצומים בגודלם, עם חלונות ענק שמשקיפים לקו הרקיע של הונג קונג, אמבטיות פרי סטנדינד שגם מהן אפשר להשקיף על העיר, מקלחת עם ראש גשם, מכונת אספרסו ועוד.
השירות, כמתבקש במקומות מסוג הזה, אישי ומזמין.
 

 בהונג קונג אמנם נמצאים כמה ממלונות היוקרה המובילים בעולם, אבל גם תרמילאים יכולים לישון בה בסטייל. ההוסטל Urban Pack שוכן באי קאולון, במרחק הליכה מנמל ויקטוריה. זהו ההוסטל החדש והמעוצב ביותר בהונג קונג, בכל החדרים יש רצפות פרקט ובמקלות כיורים צפים. ההוסטל מאוד נקי ובטוח, ואורחיו נהנים מאינטרנט אלחוטי בחינם, איי פדים, קונסולות משחק, והרבה אירועים ופעילויות לאורחים.

 מלון Peninsula האגדי בהונג קונג נחשב כבר שנים רבות לאחד מהמלונות המובילים בעולם. המלון, שנפתח ב-1928, מציע לאורחים שילוב מושלם של מיקום אידיאלי בנמל ויקטוריה, נופים נפלאים, חדרים מפנקים, מסעדות מעולות, ספא מוקפד ובעיקר שירות שנדיר לפגוש כמותו. החדרים מעוצבים בסגנון קלאסי אבל מאובזרים בכל החידושים הטכנולוגיים. אסור להחמיץ את הבריכה המקורה של המלון, שמעוצבת בסגנון רומי ומציעה נוף של הנמל דרך חלונות ענק. יש גם ספא מעוצב להפליא. בכל הנוגע לתחבורה בעיר, אינכם צריכים לדאוג – לרשות האורחים עומד צי של 14 מכוניות רולס רויס עם נהג צמוד, ויש גם הליקופטר אם אתם לא רוצים לעמוד בפקקים. כדי שתפיקו את המירב מהחופשה, המלון מתגאה באקדמיה משלו, בה אפשר להשתתף בשיעורי בישול, סדנאות של מלאכות מסורתיות, קורסים באמנות ועוד. במלון יש כמה מסעדות מצוינות, אבל הוא מפורסם במיוחד בטקס התה שמתקיים מידי יום אחה"צ בלובי המלון וייתן לכם קפיצה קטנה לאנגליה. 

 מלון Intercontinental ששוכן באי קאולון הוא אחד המלונות המובילים בהונג קונג, כשהיתרון הגדול שלו על פני המתחרים הוא הנוף – כמעט מכל פינה במלון יש תצפית עוצרת נשימה על נמל ויקטוריה, בין אם מדובר בלובי עם קיר הזכוכית שמכניס את נוף הנמל פנימה, בבבריכה שהקצה שלה נראה כמתמזג עם הים או בחדרים המפנקים עד מאוד. אם אתם יכולים להרשות לעצמכם, כדאי לבחור באחת מהסוויטות שבהן יש מרפסת עם ג'קוזי חיצוני, כך שאפשר להתרווח בו בפרטיות מוחלטת ולהשקיף על כל האי. במלון שוכנות כמה מהמסעדות הטובות בהונג קונג, כמו מסעדת השף היפנית נובו; מסעדת Spoon של השף הצרפתי אלן דוקאס (שגם מחזיקה בשני כוכבי מישלן) או Yan Ton Heen, מסעדה סינית שנחשבת לאחת מהטובות מסוגה בעולם. השירות, כמקובל במלונות מהסוג הזה, יוצא מן הכלל.

בסמטאות חוטונג בבייג'ין חבוי מלון בעל חמישה חדרי אירוח קטנים, בהם ריהוט קיסרי יחד עם חפצי נוי מהמהפכה. אחרי שאוכלים במסעדת המלון, במרחק שני רחובות, אפשר לבקר בבר הסיגר. 

מסעדת TURPAN מביאה לבייג'ין את הטעמים של חבל שיניאנג (Xijiang) שגודלו פי שלוש מגודלה של צרפת. העיצוב אמנם אינו מרהיב אבל האוכלים במסעדת טורפאן לא באים בשביל העיצוב אלא בשביל קציצות בשר הכבש המצוינות והאטריות. אפשר להזמין גם כבש צלוי שלם אם אתם חבורה גדולה מספיק. גם האלכוהול איכותי ואפשר לבחור כמה סוגים ממחוזות נידחים.   

רשת טיוואנית שמתמקדת במטבח טייוואני ויפני איכותי. המומחיות העיקרית במסעדה זו היא מאכלי ים. הדגים מוגשים בצורות רבות אבל דווקא אלה שמטוגנים בשמן עמוק הם הטעימים ביותר. יש גם מנות בשריות.

מסעדת דאלי (Dali) מציעה אוכל נפלא מחבל יונאן. הטעמים הטובים ביותר של מזרח אסיה.
המסעדה פועלת בחצר נעימה ומאוד לא סואנת ואפשר להירגע כאן מרעש העיר. 
המחירים זולים. 
המנות העיקריות מצטיינות בעיקר בסרטנים בשמן עמוק, בדגים צלויים וברטבים מיוחדים.

Guo Yao Xiao Ju היא מסעדה עם מוניטין מיוחד בביג'ין בגלל שהיא מטפחת את המטבח הכמעט נכחד של שושלת טאן (טאנג).המנה המומלצת ביותר היא מרק הדגים הקיסרי. המחירים סבירים ביותר יחסית לאיכותו של המקום.

 Above and Beyond, ששוכנת בקומה ה-28 של מלון אייקון המעוצב, היא אחת המסעדות הרומנטיות בעיר, לא מעט בזכות הנוף המרהיב של נמל ויקטוריה וקו הרקיע של הונג קונג שנשקף מן החלונות הגדולים שלה. גם האוכל היצירתי והמעודן משחק כאן תפקיד חשוב והעניק למסעדה לא מעט תארים ושבחים. התפריט הקנטונזי כולל דמפלינגס שרימפס מאודים נפלאים, דמפלינגס פטריות כמהין, צדפות מוקפצות בווק עם קייל והליבוט מיובש, ועוד מנות נהדרות. התפריט מלווה ביינות וינטג' מצוינים.

 יש כמה מסעדות שמתחרות על תואר המסעדה הסינית הטובה בהונג קונג, ואיילנד טאנג היא אחת מהן. העיצוב הדור עם כסאות קטיפה והרבה עץ כהה, אבל העיקר הוא כמובן האוכל: דים סאם מצוינים, ברווז בנוסח פקינג, עוף צלוי קריספי, מרק פירות ים חמוץ חריף, אורז מטוגן עם צלופח ולפת ברוטב טריאקי, ועוד מגוון גדול של מנות סיניות קלאסיות שמוכנות ביד אוהבת. השירות מצוין והאווירה נעימה.