טיפים והמלצות

 עמותת התיירות תל אביב יפו מציעה סיורים מודרכים ברחבי העיר. בין הסיורים המוצעים: סיור לילה בשדרות רוטשילד, סיור בעקבות ציורי הקיר של רמי מאירי, כולל מפגש עם האמן, סיור בעקבות סיפורי הפשע הפיקנטיים של העיר,סיור בבית הקברות טרומפלדור ועוד.

 למטיילים בשבילי האזור – חובה להצטייד במפות סימון שבילים בקנה מידה 1:50,000, ולא לחרוג מהמסלולים המסומנים. המפות הרלוונטיות לאזור הן: 8 (צפון מדבר יהודה), 11 (דרום מדבר יהודה וים המלח), 14 (צפון הערבה).

 תנאי השטח ומזג האוויר במדבר יהודה מחייבים את המטיילים באזור להקפיד על כמה כללי בטיחות: להצטייד בהרבה מים, להימנע מטיול בימים חמים מאוד או בעת חשש לשיטפונות; להתאים את המסלול לרמת המשתתפים ולא לטייל לבד.

באתר עיר דוד מפעילים סיורים מודרכים בסגווי. הסיור מתחיל ביער השלום וממשיך בטיילת ארמון הנציב. המסלול נע בדרכים יפות וצדדיות ללא כלי רכב, ומציע תצפית נפלאה על העיר. משך הסיור שעה וארבעים דקות.

קו 99 "סובב ירושלים" חולף על פני אתרי התיירות העיקריים בירושלים, כמו שוק מחנה יהודה, עיר דוד, הר ציון, שער יפו, טיילת האז, גן החיות התנכ"י, יד ושם ומוזיאון ישראל. לקו 24 תחנות וניתן לעלות ולרדת בכל אחת מהן ללא הגבלה. מחיר כרטיס יומי – 80 ₪.

אפשר ללמוד הרבה על ירושלים גם בלי מדריך – פשוט צריך לפקוח עיניים. על מבנים רבים יש שלטים בצב כחול שנותנים מידע ורקע היסטורי אודות המקום.

ביקור בכפר האמנים היחודי והיחיד בארץ, סמטאות קסומות, סדנאות יצירה להתנסות אישית בכל תחומי היצירה, קרמיקה, תכשיטנות, עיצוב, צילום, גלריות ומוזיאונים לאמנות ושלל חפצי נוי ואומנויות,  מוזיאון ינקו דאדא, מוזיאון ניסכו למוסיקה מכנית, בית גרטרוד קראוס להיסטוריה וקונצרטים, אמפי תיאטרון, מסעדות , בתי קפה, חנויות עיצוב וריהוט עתיק, פינות חמד לפיקניקים, חדרי אירוח כפרי, סיורים מודרכים משולבים בביקורים בסדנאות האמנים, סיורים תיאטרלים, קונצרטים, תערוכות מתחלפות

התארחנו במלון קבוצה גדולה מהתעשיה האווירית ובשם כולם רצינו להודות לצוות הספא המקסימים שהעניקו לנו חוויה אחרת לגמרי מלאת רגש ואהבה ועל כך תודתנו.
במשך שבוע אחרי אותו ארוח לא הפסקנו להעביר חוויות אחד לשני.
כל הכבוד לרשת דן על השרות המצופה הזה.

 אישתי הפתיעה אותי ליום ההולדת בצניחה חופשית זוגית מגובה 3.5 ק"מ מעל מפרץ עכו, אכזיב והגליל. היה משוגע ומומלץ ביותר. אחלה צוות, אחלה אווירה ואחלה נוף! לאחר מכן אכלנו ארוחת בוקר זוגית במסעדת אלטו המצוינת שנמצאת ליד המועדון. פשוט טעים! ממליץ לכם לעשות צניחה חופשית – ובמועדון הצנחניה בפרט – המחירים גם הכי אטרקטיביים בארץ לפי הסקר שאישתי ערכה.

 בלב תל אביב, מרחק פסיעה משדרות רוטשילד, שוכן בניין שעבר שיפוץ מקיף והוסב למלון בוטיק מהיפים בתל אביב – מלון ברדיצ'בסקי. במלון קיים ספא אינטימי, מעוצב ומוקפד שמאפשר ליהנות מאווירה שקטה ונינוחה ולהתנתק מההמולה התל אביבית שבחוץ.
 

היצע הטיפולים של הספא כולל עיסוי שוודי, עיסוי רקמות עמוק, שיאצו, רפלקסולוגיה, ועיסוי באבנים חמות, וכדי להשלים את החוויה כדאי לשלב אמבט שמנים חם ומרגיע הנמצא בתוך חדר הטיפולים. הספא מציע חבילות מיוחדות, בשילוב של חדר במלון או בלעדיו. 

אחרי הטיפול מומלץ לשבת בבר הקוקטיילים המגוון ששוכן בקומת הלובי של המלון וליהנות מהיצע מסחרר של קוקטיילים מצוינים. 

כבר כמעט שכחתי כמה אני אוהבת בשר עד שנחתו על צלחתי במרינדו כמה סטייקים עסיסיים פרי גידולם של מגדלי בקר ברמת הגולן ומגדלי טלאים של המסעדה במושב כנף. האמת – שלא צריך אף אחת מהתוספות שהם מציעים (אנחנו לקחנו צ'ימיצ'ורי) מאחר שזו אחת הפעמים הנדירות שבהן הבשר כל כך טעים – שכל תוספת רק מפחיתה מאיכות טעמו. המסעדה הזו מתמחה בבשר משובח, וזה אינו דבר של מה בכך. הוא מגיע אל הסועדים במחבת לוהטת בתוספת תפוחי אדמה נימוחים בפה או תוספת אחרת לבחירתם.

במסגרת חגיגת הבשר אפשר למצוא במרינדו, מלבד סטייקים, שניצלים וחזה עוף טעימים במיוחד, גם קרפצ'יו (מעט מלוח מדי), נקניקיות מעניינות, ספייריבס, שווארמה, המבורגר ועוד מגוון רחב של בשר בקר, טלה, וגם עוף. המחירים של מרינדו אינם זולים, אך שפויים (112 ₪ ל250 גרם אנטריקוט, 122 ₪ לאותה כמות של פילה, מרק בוקרים נחמד עבור 36 ₪ בלבד, חזה עוף– 59 ₪, הכל עם תוספת לבחירה). מי שמגיע במהלך השבוע זוכה ליהנות מעסקיות שוות במיוחד (עיקריות ב59 או 79 ₪ כולל תוספת ומשקה), אבל אנחנו הגענו בשישי בערב, ולמזלנו הזמנו מקום בשעה מוקדמת למדי, כי המסעדה התמלאה בסועדים במהירות מפתיעה. עוד שני יתרונות ברורים למסעדה הם השירות האדיב,  החייכני ובעיקר הסבלני של המלצריות, והקצביה וחנות המעדנים הצמודות למסעדה, בהם תוכלו לשוטט לפני או אחרי האוכל ולרכוש לעצמכם משהו מיוחד וטעים או איזה כלי מטבח למזכרת. אנחנו יצאנו משם שבעים ומחייכים, ובעיקר בננו הקטן שטרף את ארוחת הילדים שכללה המבורגר בלחמניה, צ'יפס וירקות, הכל תמורת 39 ₪ בלבד. למרינדו סניפים נוספים בתל אביב ורמת השרון.
 

נתחיל מהסוף: אוכל נהדר, מקום נהדר, מיקום נהדר, וכך גם השירות. עכשיו כמה פרטים. חברי קיבוץ כברי, שהיו בין מפוני בית הערבה, הקימו את בית האבן עם עלייתם על הקרקע על הגבעה הנוכחית. זה היה בית תרבות ופעילויות שונות שהוזנח עם הזמן. לפני כשלוש שנים לקחו אותו אדלינה גולדפלד ואילן אופנהיימר (מפינגווין שבנהריה) והחזירו לו את יופיו והדרו. המרפסת ממוסגרת בגפנים ונפתחת אל מטעי הבננות שבעמק ואחריהם הים, שולח בריזה. לאדלינה זה היה חלום ישן. היא למדה והשתלמה בספרד, והגיעה לבישול המשולב עם מה שספגה בבית, בארגנטינה, שגם שם האוכל הוא ממקורות ספרדיים ואיטלקיים בעיקר. התוצאה היא מנות כמו שרימפס עטופים בבצק קדאיף עם וינגרט יוגורט, פילה אדום צלוי על תפוח אדמה ממולא, פאייה עם פירות ים, קבב טלה ועוד. בין הטאפאס, שכולם מעדנים: קרם חציל קלוי עם קצח, קוביות סלמון בכבישה קרה, לבנה תוצרת בית ועוד. טעים, מעודן ויפה. ביום שישי מוגש ברנץ' הכולל כתריסר טאפאס, מנה עיקרית של דג, בשר או פירות ים, קפה וקינוח. 
 (צילום: דניאל ליילה)

 את גנאדי פגשתי בקניון הרקפות במעלות. חבוי בפינה קטנה ליד המעלית ואופה לחם רוסי, לחמניות ועוגות מסורתיות, והכל ממתכונים שקיבל בירושה מבעל המאפיה הרוסי שמכר לו את המקום. גנאדי לא הבין דבר באפייה, הוא היה מכונאי טנקים בצבא ונקרתה לפניו הזדמנות לקנות את העסק בשלמותו, וכל השאר היסטוריה…
 

מה תמצאו שם? פירושקי – מאפה ממולא בכמה אפשרויות: כרוב, ביצה, בצל ירוק, שמיר, אפונה ועוד; בולוצ'קי – עוגות מתוקות ממולאות בפרג, דובדבנים, גבינה, שוקולד, צימוקים; לחם שיפון מקמח חיטה בהיר ועוד ועוד. "כשקניתי את המקום פרפר לי הלב", הוא מספר, "אבל אמא שלי אמרה לי פתגם רוסי ישן שנתן לי את האומץ – לפעמים, כשהעינים מפחדות, הידיים עושות את העבודה…".

המאפייה של גנאדי מצטרפת לשלל המאפיות המיוחדות שנפתחו בגליל המערבי ומביאות את בשורת הלחם הטוב. אני ממליץ בחום.

סגור בשבת. 

 חסן הדייג וסברין זוגתו פתחו בשקט ובצנעה בסמטה צדדית בכפר יאסיף את מסעדת הדגים "אבו חסן". חסן מביא את הדגים הטריים עם בוקר לחנות הדגים הסמוכה השייכת להם, הלקוחות בוחרים את הדגים וסברין מכינה אותם במסעדה. את הדרך הקצרה שלהם לצלחת אפשר לראות בעיניים, והכל נקי ומצוחצח למשעי. אחרי שבחרתם את סוג הדג, יגיעו לשולחן סלט טרי וטחינה בצלחות חרס חומות, בסגנון הגשה שנקרא בערבית "שעבי" כלומר, עממי. אין מניירות של בוטיק, יש אוכל טרי וכל השאר – חגיגה! המחירים עממיים לתפארת, אפילו מעוררי תמיהה: 45 שקל לדניס, 60 שקל ללברק. ממליץ בחום, אני חוגג שם כבר זמן רב ועכשיו הזמן לגילוי…

פתוח כל יום פרט לימי ראשון

 בשנים האחרונות שוטף את תל אביב גל של מסעדות אסייתיות, שמציעות, ממש באותו תפריט, מנות מהמטבח התאילנדי, היפני, הסיני, הקוריאני ולפעמים גם ההודי. לכן נדיר למצוא בתל אביב מסעדה תאילנדית אותנטית שלא פוזלת למטבחים אחרים ומתמחה במה שהשף יניר גרין עושה הכי טוב – אוכל תאילנדי מצוין. העיצוב נעים ומזמין, האווירה נהדרת אבל העיקר הוא כאמור, האוכל, שמוכן מרכיבים משובחים שחלקם מיובאים מתאילנד כדי שהחוויה תהיה כמה שיותר קרובה למקור.

את המנות הראשונות כדאי לחלוק, כדי לנסות לדגום כמה שיותר מהמטבח הנפלא הזה. אל השולחן שלנו זרמו בזו אחר זו מנות מענגות, ובהן "סום טאם" – סלט פאפאיה ירוקה טעים להפליא, "יאם וון סן" – סלט של אטריות שעועית עם שרימפס, "פי גאי" – כנפי עוף פריכות בתבלינים תאיים ומנות נהדרות נוספות, כשהכל מללוה באורז דביק שכדאי לטבול ברטבים שמלווים את המנות. מבחר העיקריות כולל מרקים (מרק הטום יאם, עם פירות ים, פטריות, בצלי שאלוט, חלב קוקוס והרבה עשבי תיבול תאיים כיכב), מוקפצים (לצד הפאד תאי המסורתי יש מגוון של מנות נוספות, כמו "פאד סיאייו" – אטריות אורז רחבות בסויה שחורה עם ביצה, עוף או בקר או טופו, כרוב סיני, קאנה, ברוקולי ובאק צ'וי), תבשילי קארי עם חלב קוקוס ודגים ופירות ים. גם הקינוחים מענגים, במיוחד הבננה לוטי והטפיוקה.

הצוות מאוד ידידותי, וישמח להתאים לכם מנה לטעמכם ולעשות שינויים במנות, בין אם אתם צמחונים או שאתם מעדיפים את האוכל שלכם קצת פחות חריף.

בביקורנו בגליל ובגולן אנחנו תמיד מחפשים מסעדה אידיאלית – כזו שנגישה לנו, מגישה אוכל טעים ושנעים להיות בה. את השילוש הקדוש – אוכל-נוף-מיקום קשה למצוא למרות שלל המסעדות שמציע חבל ארץ זה, ולעתים קרובות אנחנו נאלצים לוותר על אחד מהתנאים שהצבנו. מסעדת מושבוצ במושב רמות הפתיעה אותנו בגדול כשענתה על כל תנאינו – נוף משכר ומרהיב של הכנרת הנשקף מכל חלונותיה, אוכל מעולה ומיקום מצוין. ומבלי שציפינו – קיבלנו גם בונוס של שירות נעים מאוד ומקצועי (על ידי המלצרית הנחמדה, עינב).
הנוף, נתחיל ממנו, הוא גולת הכותרת של המסעדה. מהדשא הירוק הנושק למסעדה שהסועדים יוצאים אליו להצטלם ומחלונות המסעדה הצמודים אליו נשקפת כחולה ורחבה – הכנרת, שבגללה נסענו כמה שעות. מושב רמות – טוב, לא צריך לספר, הפך בשנים האחרונות למעין כפר נופש גדול שמציע שלל אטרקציות תיירותיות מכל הסוגים, ומסעדת מושבוצ משתלבת בו היטב. היא משקפת בשמה את הדואליות שאפיינה את המושב עם הקמתו – רצו להקים מושב, אך חיו כמו בקיבוץ.
והאוכל – נו, האוכל – הוא כזה שגורם לך להוציא את הארנק בשמחה. נתחיל דווקא עם הבירות המצוינות בזלת ופס שנמכרות כאן מתוצרת מבשלות מקומיות, לצד יינות שכולם מיקבי בוטיק מרמת הגולן. הבזלת היא בירה מעולה שהפתיעה אותי, שונאת הבירות, בטעמה העדין. המנות הראשונות במושבוצ מושקעות כאן לא פחות מהעיקריות. מומלצות במיוחד נקניקיות מינכן הנהדרות עם כרוב כבוש (44 ₪) שהזכירו לי את גרמניה, מרק בצל צרפתי מתקתק וערב לחיך (28 ₪) וסלט תפוחים ורימונים (44 ₪, שהגיע עם חמוציות במקום רימונים) – מתובל וטעים מאוד. המנות העיקריות כולן נדיבות ומציעות מגוון רחב של בשר מצוין שמיישנים, חותכים ומכינים במקום, וכמובן – דגים (ומחיריהן נעים בין 70 ל-140 ₪). ומבין המנות האחרונות מומלצות בעיקר שוקולד בננה ברולה (39 ₪) ומלבי עם שערות חלבה ורוטב תות (36 ₪) – שתיהן נטרפו על ידי אבי ואני, שבימים כתיקונם עומדים בפני פיתויים כאלה.
המסעדה מותאמת במיוחד למשפחות עם ילדים. בני בן השבע, איל, טרף את מנת הילדים (שכללה פסטה טעימה ולצדה ירקות חתוכים בקערה עם הפתעה קטנה – קלח תירס, שתייה וכדור גלידה לקינוח – כל זאת תמורת 49 ₪) ואחר כך – כשאנחנו בלסנו – יצא לשחק כדורגל בדשא עם ילד שפגש במסעדה בעוד אנו צופים בו מהחלון.
מסעדה מצוינת, זה ברור, ולא רק אנחנו חשבנו כך. יעידו על כך גם עשרות הסועדים שהציפו את המקום במוצאי שבת אחד של אוגוסט ומילאו כל שולחן פנוי.
ציון: חמישה כוכבים