טיפים והמלצות

בדלהי שבהודו בהחלט לא חסרים מלונות פאר, אבל Metropolitan Hotel Nikko New Delhi מומלץ במיוחד. בדלהי אפשרי לבלות שעות במונית, בניסיון נואש להגיע למרכז העיר. מלון זה ממוקם באופן כה מרכזי, עד שניתן להגיע ממנו לכל יעד מרכזי בתוך חמש דקות, ואפילו ברגל! מדובר בבניין גבוה בן עשר קומות, השוכן ליד קונאוט פלייס (Connaught Place) – לב אזור העסקים והקניות של דלהי. במלון יש ספא ומסעדה יפנית נפלאה, והוא נוח, מפואר ובטוח.

Neemrana Fort Palace Hotel מרוחק כשעה וחצי נסיעה מדלהי. זו בריחה נהדרת מן העיר או חניה בדרך לג'איפור. קייט וינסלוט לנה כאן בחדר המפואר ביותר, אבל גם החדרים האחרים טובים. המלון שוכן במבצר מרשים מן המאה ה-15. זו חוויה שלא שוכחים. יש כאן בריכת שחייה ובעיקר נוף נהדר על המרחבים הירוקים סביב. אין הרבה מה לעשות בסביבה הקרובה. 

הבית, שממוקם בלב אזור הקניות של דלהי, הוא מקום מפלט שקט מההמולה שבחוץ. עשרת החדרים מעוצבים כל אחד בסגנון שונה, בהשראת דמויות מן המיתולוגיה וההיסטוריה ההודית. ההרגשה בכולם ביתית וחמימה. בנוסף, יש גג נהדר ובר מיצים. מחיר הלינה כולל גם ארוחת בוקר ואיסוף משדה התעופה.  

בד אנד ברקפסט חמוד שנמצא במרחק 2 קילומטר מקבר הומיון, אחד המקומות שאסור להחמיץ ביקור בהם כשמגיעים לדלהי. החדרים נקיים ומעוטרים בקישוטי בודהה ובתמונות, מה שמוסיף טאץ' אישי. יש מטבח משותף ולובי שאפשר לנוח בו אחרי יום של טיולים בעיר ולשוחח עם מטיילים אחרים.

 העיר אודייפור שבמדינת ראג'סטן בהודו נחשבת לאחת הערים היפות והרומנטיות ביותר בהודו, והיא מפורסמת באגמיה ובארמונותיה. מלון טאג' לייק פאלאס (Taj Lake Palace) משלב בהצלחה בין שני הסמלים של העיר. המלון המרהיב שוכן בארמון שנבנה במאה ה-18 כארמון קיץ מלכותי. ארמון השיש הלבן שוכן על אי קטן בלב אגם פיצ'ולה. אל הארמון, שנראה כאילו הוא צף במי האגם, ניתן להגיע רק בשייט. ב-1963 הוסב הארמון למלון, שנחשב עד היום לאחד המלונות הרומנטיים בעולם, ורשימת האורחים שלו כוללת את המלכה אליזבת, ז'קלין קנדי ולא מעט מהרג'ות. גם סרטו של ג'יממס בונד, אוקטופוסי, צולם במלון.

המלון מרשים לא רק מבחוץ אלא גם מבפנים. בחדרים ובסוויטות יש ציורי קיר, עמודי שיש, שנדלירים, בדי משי, ריהוט עץ מגולף, ונוף מרהיב לארמון City Palce, והשירות כולל באטלר שדואג לספק את גחמות האורחים. המלון מוקף בגנים יפים שבהם מזרקות, פסלים ובריכות עם חבצלות מים. את ארוחות הגורמה שמוגשות במלון יכולים האורחים לסעוד באחת ממסעדות המלון, בגן המלון, במסעדת פונטון שמציעה ארוחות פרטיות על משטח צף באגם, או במסעדת גנגוור בה ניתן לסעוד בסירות קטנות.

ה-Raj Vilas מקבוצת Oberoi, הנמצא ב-Gonar Road, בסמוך לג'איפור שבהודו, יוביל אתכם לעידן הזוהר המלכותי. מלון הקיט הזה הוא שחזור של מבצר ראג'סטני, הכולל מקדש הינדואי בן 280 שנה, המוקף בגנים רחבי ידיים, ובהם מפלי מים, בריכות ובהן פרחי לוטוס והאוולי משופץ. השילוב בין שחזור אותנטי, חללים פנימיים יפים וגנים מרשים בהחלט. במלון מוצגות רבות ממלאכות היד המסורתיות של האזור. במלון יש  וילות שלהן בריכות שחייה פרטיות משלהן,  ביתני דה לוקס וחדרי זה לוקס.

חלקו המזרחי של האי קו-פנגאן משמש בית למסיבות הפול מון המפורסמות. אבל לא רק… בעת שהותנו באי קוסמוי יצאנו 6 חבר'ה (זוגות קצת מפונקים) במעבורת להפלגה בת שעה לאי קו-פנגאן. מיד בעת שירדנו מהמעבורת שכרנו מונית (טנדר פתוח) והצמדנו אותו אלינו לכל היום. הודענו לנהג (שהיה מאושר מהעבודה הרבה שנפלה לידיו), שכל אשר ברצוננו הוא לתור בין החופים היפים שבאי. הנהג המאושר הפך מייד למורה דרך ללא מילים, ועצר בכל חוף וחוף, הצביע לעברם לאישור ואנו נפעמים מהמראות, נעננו בזינוק מהיר מהטנדר לעבר המים הצלולים. האי התגלה כבעל חופים זכים, שמימיו צלולים ונופי מפרציו מופלאים. חלקו המערבי רדוד וסלעי ובו ריכוז של שוניות אלמוגים. חלקו המזרחי חולי, נעים ומתאים לשחייה. אתרי נופש ובונגלוס פזורים לאורך החופים החוליים והמפרצים היפים. הפיתוח המודרני המואץ של קוסמוי השכנה עדיין לא הגיע לקו-פאנגן. לחופי האי מראה בתולי וטבעי. החופים שקטים. רוב הטיילים רובצים מעולפים על ערסלים, ומנמנמים בביקתות. השקט אמנם זמני, אך האוירה קסומה, אפשר להנות ממראות וקולות הטבע , ונראה כי זה מה שמושך וזה מה שכל כך יפה ומיוחד באי קו-פנגאן.

ויקטוריה פיק זוהי נקודת תצפית בנקודה הכי גבוהה על העיר הונג קונג. לנקודת תצפית זו אפשר להגיע בעלייה תלולה בחשמלית או בטיפוס רגלי (552 מטרים מהמעבורת לפסגה). אנחנו כמובן, בחרנו בנסיעה בפיק טראם חשמלית מדליקה אשר נבנתה בשנת 1988 והיתה פעם הדרך היחידה לעלות לויקטוריה פיק. על החשמלית עולים ברחוב גרדן. זוהי באמת הדרך היפה ביותר. הרכבת עולה לתצפית בקו ישר ובשיפוע תלול ביותר. הנוף מרהיב והבניינים נראים כאילו הם נוטים על צידם. המראה מנקודת התצפית מדהים ועוצר נשימה. זוהי חוויה מאוד מרגשת. מומלץ להגיע בשעות אחר הצהריים: לראות את הונג קונג מלמעלה באור יום וגם בשעות החשיכה ולהנות מהמראה הקסום של העיר הונג קונג.

אם חשקה נפשכם בגן עדן בודד,אקזוטי, רומנטי,שקט וקסום – האי קופיפי שבתאילנד הוא המקום! החופים הלבנים, עצי הקוקוס, מפרצונים מבודדים, הצוקים המתנשאים מהים והאווירה הרומנטית לא ישכחו מזיכרונכם וילוו אתכם הרבה לאחר שתחזרו לארץ. נובמבר 2004, כן קצת לפני הצונאמי,יצאנו במעבורת מהאי פוקט. הפלגה של שעתיים והגענו לגן העדן. קופיפי נחשב לאחד האיים היפים ביותר באסיה. בקופיפי אין בכלל כלי רכב. את המזוודות הנזרקות מהמעבורת אוספות עגלות הנגררות ע"י מקומיים יחפים השואלים בנימוס להיכן?! האי קטנטן. יורדים מהמעבורת לשביל עפר, העובר דרך מלון PRINCESS המדהים, ומתחבר אל צידו השני של האי עד למפרץ. התמקמנו ב PRINCESS בביקתה מפנקת על קו המים. כל שהפריד בין הביקתה לים היתה רצועת החוף.. ארוחת הבוקר הוגשה על החוף מן הסתם, וגולת הכותרת היתה הבריכה הגדולה אל מול הים. קופיפי הוא בעצם שני איים: DON ו- LAY. בתי המלון והמסעדות הם ב-DON ן LAY שומם לחלוטין אך מדהים ביופיו. למרות שהאי קטן יש מה לעשות: צלילות מסביב לאי, שייט לפיפי ליי כולל שנירקול וכולל את מאיה ביץ'. והאמת, לגן העדן הזה מגיעים כדי לא לעשות כלום..

שבוע נופש עם חברים באי גן העדן קו-סאמוי שבתאילנד: חופים עטורי דקלים, מפרצונים שלווים, לשונות יבשה מסולעות, מים צלולים בצבע טורקיז ולא נשארה פינה אחת באי שלא דרכה בה כף רגלנו. הגענו לחוף למאי – אחד החופים הפופולריים ביותר באי, יש בו ריף אלמוגים, חול נהדר ומים צלולים. מחנים את הרכב ובטיפוס קצר של כ- 100מ', בקצהו הדרומי של המפרץ המופלא : Hat Lamai מתגלים לעין שני סלעים מוזרים המתרוממים להם בנוף הסלעי לרגלי החוף : "הין תא" הסלע של הסבא (צורתו איבר מין זיכרי) ושהפך הסמל המסחרי של האי, והמתחרה הנשי שלו "הין יאי" הסלע של הסבתא… הסלעים פוסלו ע"י הרוח והמים בלבד ללא מגע יד אדם. המקומיים מתייחסים לצורות אלו כאל סמלי פוריות מבשרי טוב. המראה היה מעניין ושובב. כמובן שהצטלמנו עם.. וכמובן שצילמנו את.. ולבסוף סיימנו את הביקור בשיטוט בין דוכני המזכרות במקום כשבידנו פרי קוקוס וקש בתוכו (מעשי ידי אדם!).

בעת ביקורנו בבנגקוק יצאנו באופן עצמאי לטיול יום ל Ayuthaya שהיתה בעבר בירתה של תאילנד ונחשבה לפנינת המזרח. זו היתה עיר-מדינה מהעשירות והיפות ביותר בדרום מזרח אסיה. נמצאים בה מאות מקדשים ואלפי פסלי בודהה שנבנו בידי מלכים משושלות שונות. מיתקפת ביזה יסודית של הבורמזים שמה קץ פתאומי לעידן הזהב האגדי הזה והותירה את איותאיה בחורבות. מאז שנת 1956 מתקיימת בעיר תוכנית ארכיאולוגית מקיפה לשיקומה של איותאיה העתיקה. עצרנו לשיטוט בין שרידי המקדשים המרשימים ובין פסלי הבודהה הרבים העוטים גלימות. הריסותיה ותעלותיה של העיר עדיין מרמזות על עברה המפואר. בעת השיטוט ישנה תחושה של קדושה המרחפת באויר – אווירה בהחלט מיוחדת. המשכנו לשייט על נהר:"נאם צ'או פראייה" בספינה ארוכת-זנב כשעה ורבע ללא עצירה. שייט מרתק החולף על פני בתים על כלונסאות, ילדים המתרחצים בנהר, כלבים הזוכים לרחצה, שוטפי כלים וכובסות, דייגים מאולתרים והמולה של כלי שיט החוצים את הנהר הבוצי. לאחר השייט עברנו לסייר ברחבי העיר, הפעם על גבי פילים. הרכיבה על הפילים בין חורבותיה של איותאיה בשעות אחרה"צ מאפשרת לחוש את אווירת הנוסטלגיה האופפת את המקום…

בעת שהותנו באי פוקט, יצאנו לסיור יום בספינה לשייט במפרץ פנגנגה השקט, צפונית לאי פוקט. הפלגנו מוקדם בבוקר אל הים הפתוח. לאחר שייט של כשעה נתגלו לעיננו צוקי אבן גיר מרשימים (למעלה מ 40) העולים מתוך הים בצורות העולות על כל דימיון. הנופים הדרמטיים של מפרץ פנגנגה אשר הוכרז כפארק לאומי, נחשבים לאחד מפלאי הגיאולוגיה של דרום -מזרח אסיה.
עצירה ראשונה ויורדים ל- קו טאפו אי קטנטן ולו בסיס צר ופסגה רחבה אשר שימש כרקע לסרט "האיש בעל אקדח הזהב" מסדרת ג'יימס בונד. ממשיכים בשייט רגוע הכולל ארוחת צהריים מרשימה. אחר כך יורדים לשייט בסירות קאנו מתנפחות אשר מתאימות יותר להתקרב בשקט ולא להבריח בעלי חיים ואשר ניתן בעזרתן לשוט בין שיחי המנגרוביה ולהביט בשורשי העצים הענקיים האוחזים היטב בקרקע ולהם צורות שונות ומשונות. ממשיכים בשייט קאנו על ידי אנשי הצוות לביקור במערות שאליהם ניתן להיכנס בעת השפל בלבד ובתוכם סוף סוף ניתן להלך על הקרקע.. (חוויה בוצית ומוזרה). חוזרים לספינה וממשיכים בשייט ל – קו פאני, כפר מוסלמי אשר בו הבתים בנויים על עמודי עץ במים. לעת ערב חוזרים לאי פוקט לאחר חוויה מדהימה ובלתי נשכחת !

מסעדה צמחונית – אורגנית יפהפיה, ספונת עץ וקורות פלדה. את המראה העתיק-אקלקטי בניחוח פרובאנס של המסעדה משלימים חפצים עתיקים- תבלינים בקופסאות מתכת, בקבוקי זכוכית, רפרודוקציות של יצירות אמנות, מוסיקת אופרה והמון המון צמחיה (אורגנית!) בבוסתן שסביב החצר.

במקום מבחר מיוחד של מנות, מתוכו טעמנו צ'יפס גזר וקרמבולה מתקתקה בתוך הסלט, קיש עם תרד בר וכמהין, מנת טמפורה אבוקדו – נימוחה בפה, גבינות עיזים מיוחדות מהר הרוח, צ'ימיצ'ורי נדיר בטעמו הנפלא, המבורגר סלק ועוד ועוד.

לקינוח – שוקולד נדיר עם 100% מוצקי קקאו וריבות נפלאות – תאנים, גזר גרוס מיוחדת, צימוק יפני עם פירות יער ועוד.

דוד, שף המסעדה, מעיד שהשנה זהו כבר התפריט הרביעי שיצר. המוטו שלו הינו מינימום אחסון לחומרי הגלם ומקסימום טריות בזמן ההגשה, פועל יוצא מהחקלאות הביו-אורגנית. דוד מאד אוהב ומתחבר למגוון הפירות הטריים שמצויים בשווקים המקומיים: הקישואים מדהימים אותו, הוא אוהב את הזית המתוק וכל עונה עורך היכרות עם מה שבנמצא.

המסעדה הינה חלק ממרכז מבקרים חקלאי אורגני, ממנו יוצאים סיורים שונים שנותנים טעימה מחוויית החקלאות המסורתית שבמקום: מטע זיתים, כוורת, בוסתן אורגני ועוד. בחנות המפעל ובבית הקפה שבמקום ניתן לרכוש מבחר מטעמים מעניינים (יינות וליקרים, ריבות מעדנים ועוד – כולם מקומיים). הכניסה משמאל ל'מנהרת' הצמחיה הסבוכה, המובילה למסעדה.

כשרות: אין
נגישות לנכים: יש לעלות שתי מדרגות אל השירותים, אינם מותאמים לכיסא גלגלים.
להזמנות – 08-9797039, 050-7990097 – חילף

 המושב המנומנם אביאל, הסמוך לבנימינה, מציע נופים כפריים ופנינה קולינרית אחת – המזווה של ג'ייקוב. המקום הוא מעדנייה- מסעדה, בו אפשר ליהנות מארוחות בוקר נהדרות ובראנצ'ים, וגם לרכוש מעדנים שהבעלים, ג'ייקוב שגיב, מכין במו ידיו, כמו ריבות וממרחים מצוינים על טהרת הגידולים האורגניים בגינה של שגיב. ארוחות הבראנץ' לא שגרתיות וכוללות לחמים מקמח מלא, מטבלים תוצרת בית, זיתים אורגניים, ריבות ביתיות, סלטים מיוחדים, פלטת גבינות עזים אורגניות וגם מנה חמה שמשתנה מדי יום. אפשר לאכול גם ארוחת צהריים, שכוללת מנות צמחוניות כמו המבורגר מקטניות ומנות בשריות כמו פשטידת רועים, ביף בורגיניון ומוסקה בלקנית. יש גם ארוחת תה אנגלית עם סקונס, ריבה, מאפינס, כריכונים וכמובן – קנקן תה אנגלי. הקינוחים נהדרים גם הם וכוללים, בין היתר, קרמבל פירות עם קצפת וקינמון, טארט טאטין וגלידות שמנת תוצרת בית. הישיבה בגינה היפה תורמת להנאה.

 במושבה בנימינה נמצא ביסטרו גאיה, שמציע תפריט מגוון שמתבסס על מנות מהמטבח הצרפתי עם השפעות ים תיכוניות. העיצוב חמים, עם הרבה עץ ופרחים על השולחנות. האוכל מצוין, ובתפריט אפשר למצוא, בין היתר, כיסוני סלק במילוי גבינת סנט מור, קרפצ'יו סינטה, רביולי כבד אווז ונקניקיות תוצרת בית בליווי שוקרוט. על אף האווירה הרומנטית, המקום ידידותי מאוד למשפחות, וכולל תפריט מוזל למשפחות בשעות הערב המוקדמות ותפריט ילדים שכולל מנות ילדים קלאסיות כמו שניצל ופסטה ברוטב עגבניות, לצד מנות לילדים מתוחכמים יותר כמו סינטה או שרימפס בשמנת. המחירים יקרים.

 בגני הנדיב נמצא סניף של מסעדת הבשרים המפורסמת מראש פינה. גם כאן, התפריט מיועד לקרניבורים וכולל סטייקים ענקיים (אנטריקוט, סירליון, פילה, טי-בון, פורטר האוס ועוד) לצד צלעות, המבורגרים, קבבים וגם מנות עוד ודגים. הבקר המשובח מגיע מרמת הגולן ועובר תהליך יישון. השירות אכפתי וקשוב, הנוף נהדר אך המחירים יקרים.

מסעדה נעימה שמתמחה במאכלים ביתיים עם דגש על בישול בריא. התפריט הכשר כולל מנות כמו מרק רגל בסגנון תימני, עיקריות כמו קציצות ברוטב עגבניות, סטייק פרגית בצ'ילי ושזיפים או פילה בורי ברוטב נענע ושום, ותוספות כמו מג'דרה, תפוחי אדמה וקינואה. המנות נדיבות והמחירים זולים. יש גם ארוחות בוקר שכוללות שקשוקה או לחוח עם ביצה, טחינה, סחוג, זיתים וסלט ירקות. גילי,הבעלים, הוא גם הסולן של להקת גאיה, והרקע המוזיקלי מוסיף לאווירה במקום. גילי מנגן לאורחים בגיטרה, עוד וחליל, בעוד שאיילת זוגתו אחראית על התבשילים הטעימים. האווירה ידידותית עד מאוד והקהל כולל הרב אורחים קבועים שחוזרים למקום שוב ושוב.

 מסעדת ביסטרו מקסימה במיקום מרהיב בראש גבעת זמרין, אליה הגיעו המתיישבים הראשונים בשנת 1882. קשה להחליט במה להסתכל קודם – בנוף הנפלא הנשקף מהגבעה או בבית האבן העתיק שבו שוכנת המסעדה ואשר שוחזר בקפידה וביד אוהבת. בשבתות אפשר ליהנות משני העולמות ולהצטרף לטיול-ארוחה: סיור מרתק בן כשעה וחצי ברחבי זכרון יעקב, שבסופו מוגשת ארוחה בת שלוש מנות (147 שקל לאדם, יש לתאם מראש). במקום מתקיימות גם סדנאות בשרים שבמהלכן לומדים על הנתחים השונים, שיטות צלייה, הכנת קבבים ועוד (בתיאום מראש, מותנה במספר המשתתפים).

המטבח של אדמה משלב בין טעמים מאגן הים התיכון, עם שימוש נרחב בתבלינים שנקטפים היישר מגינת המסעדה. תפריט היינות הנרחב מבוסס על תוצרת של יקבי בוטיק מקומיים, כולל יינות שלא תמצאו במסעדות אחרות. בין המנות המומלצות: חציל קלוי עם טריו עדשים וטחינה אורגנית, כבדים צרובים עטופים בקרמל אגסים ויין אדום על פירה ירקות שורש ולקינוח פנקוטה קפה לימון. יש גם מנות מיוחדות לילדים.