טיפים והמלצות

העיר היפהפייה אנטיגואה גואטמלה, שנמצאת במרכז גואטמלה, הוכרזה כאתר מורשת עולמית של אונסק"ו בזכות בתיה הצבעוניים והמבנים הקולוניאליים הרבים שהשתמרו בה. היופי שבחוץ גולש אל תוך מלון הבוטיק המרהיב פוסדה דל אנגל (Posada del Angel, פונדק המלאכים). שבע סוויטות, כל אחת מרוהטת ברהיטים ייחודיים ההולמים את שמה (סוויטת הוורד, החדר הכחול וכדומה), ומצוידת במיטה רומנטית להפליא, באח עם עצים ובכורסאות רכות ומזמינות. תקרות עם קורות עץ מוסיפות לקסם. פייר טרודו, ראש ממשלת קנדה בעבר, נהג להתארח כאן וקרא למקום "פנינה אמיתית". בתום היום הראשון ודאי תסכימו איתו.

אתר הנופש האקולוגי "לפה ריוס" , השוכן בשמורת טבע פרטית בסמוך לפארק הלאומי קורקובדו, מתבלט במדינה שתיירות אקולוגית הפכה לשמה השני. הבונגלוס שבמקום נבנו בהרמוניה עם היער בו הם שוכנים והחוף הסמוך. הם בנויים מחומרים טבעיים ומקומיים בלבד, ולמרות מיקומם בלב היער לא נכרתו עצים לצורך בנייתם. במקום מושם דגש על תיירות אחראית, שמשמעותה לא רק שמירה על הטבע אלא גם מחויבות לקהילה המקומית. קרן וג'ון לואיס, בעלי המקום, הקימו בשיתוף עם הקהילה במקום את בית הספר המקומי, ששם דגש על חינוך סביבתי. המלון מספק פרנסה לכ-45 משפחות באזור, ולמעשה כל העובדים בו הם תושבי המקום. רבים מהם משמשים כמדריכים בשמורת הטבע, בה ניתן לטייל רק בליווי מדריך.
הנכס העיקרי של לפה ריוס הוא הטבע המרהיב שמסביב. ביער הגשם שבמקום יש שפע של ציפורים, עצים וצמחים, חלקם אנדמיים. אפשר ליהנות מהטבע במהלך הסיורים במקום, אבל גם מהבונגלוס, להם חלונות ענקיים שמכניסים את היער והים לחדר השינה. הריהוט עשוי מבמבוק, מעל המיטה יש כילה רומנטית ולכל בקתה יש שני חדרי רחצה: אחד בפנים הבקתה ובו רצפת חלוקי אבן שעושה עיסוי לרגליים ומקלחת נוספת, חיצונית אך נסתרת בין עצי הגן. במרפסת יש פינת ישיבה, מיוטות שיזוף וערבל מול נוף האוקיינוס השקט. כדי להוכיח שנהנתנות ואקולוגיה דווקא כן הולים ביחד, יש במלון מסעדה שמציעה ארוחות גורמה וספא מפנק.

קוסטה ריקה הפכה אבן שואבת לזרים בכלל ולישראלים בפרט, שמוצאים בה טונות של שקט מבורך. אחד הישראלים המקומיים האלה הוא טיוהר, שנולד ברמת השרון בשם משה קסטיאל בטרם נסע להודו וגילה את האור. פאצ'ה מאמא (PachaMama, אמא אדמה), המרכז שהקים בקוסטה ריקה, מציע גם לאורחים לרגע להתחבר לרוח ולטעום מחיי היום יום של הקהילה המגוונת שהולכת בדרכו. בתחילת דצמבר מתחלפת עונת המים בעונת האוויר, וכל יום מציע פעילויות רוחניות וסדנאות שהולמות את התקופה.

לובי עם רצפת שיש מבריקה, מעליות שקופות, בטן-גב בבריכה ותורים בארוחת בוקר – בליווס אנד ליזרדס (Leaves and Lizards) לא תמצאו דבר מכל אלה. מה שכן תמצאו פה, ובשפע, זה נוף וטבע. שלוש בקתות עץ מונחות כמו קופסאות זעירות למרגלותיו של ארנל, הר געש מהפנט ביופיו, מוקפות מכל עבר באלפי גוונים של ירוק. הבקתות נמצאות בשטחה של חווה פעילה, והאורחים מוזמנים לעזור באיסוף ביצים, בחליבה, בטיפול בסוסים ובהכנת גבינות. בעלי המקום הלבביים מציעים טיולי רכיבה על סוסים ומגוון פעילויות אתגר כמו רפטינג ושיט בקאנו. אבל לא חייבים לטרוח, אפשר פשוט לשבת על המרפסת, להתמכר לציוצי הציפורים ולא לשבוע ממראה ההר החרוטי שלפניכם.

למי שזקוק למנה של פינוק לצד הטבע המתפרץ, מומלץ בחום ללון, ולו ללילה אחד, במלון ארבע העונות (Four Season Resort) שבמפרץ פאפאגאיו. המיקום לא פחות ממרהיב: בקצה של לשון יבשה צרה וירוקה, מוקפת משלושה צדדיה במימיו הכחולים של האוקיינוס השקט. החדרים מרווחים ומרוהטים בהידור, השירות והאיכות הבלתי מתפשרים של הרשת היוקרתית משלימים את התמונה. בנוסף לטיולים רגליים, שיט במפרץ היפה, משחק של גולף או טניס במגרשי המלון ורביצה נינוחה לצד הבריכה, תוכלו להתפנק בספא הצופה אל האוקיינוס ומציע מגוון מרשים של טיפולים ייחודיים, בהם פילינג בגרגרי קפה ירוק ועטיפת יוגורט ופירות טרופיים.

על רצועת חוף בצפון-מערב המדינה תוכלו לחזות במופע קסמים באדיבותו של הטבע: מאות אלפי צבי ים קטנטנים, שזה עתה בקעו מהביצים, עושים את דרכם בחזרה אל האוקיינוס, ואתם שם כדי להריע להם ולעודד אותם (בשקט ובלי לגעת, כמובן). בקיעת צבי הים היא רק אחד מהריגושים שתחוו בלונה אזול (Luna Azul), מלון בוטיק מקסים המורכב משבע בקתות מוקפות בגן מטופח. אחד הבעלים הוא הומיאופת שמתמחה ברפואה טבעית, ותוכלו ליהנות מהידע שלו במרכז הבריאות בו מטפלים בפרחי בך, פרחי קליפורניה, רייקי ומסז' רפואי. אפשר לנצל את השהות ולהשתתף בקורס בן יומיים ברייקי או ללמוד ספרדית ממורה מקומי.

מסעדת Chez Lavezzi יושבת ממש על קו המים בנמל הישן של העיר באסטיה 
(Bastia) בקורסיקה. נופי הנמל והחוף הנשקפים ממרפסת המסעדה, ומוגשות כאן מנות מתוחכמות וטעימות ביותר, המעוצבות למשעי. מחירים גבוהים.

Restaurant at the Bonham נמצאת בתוך מלון Bonham בעיר החדשה באדינבורו. תפריט המסעדה מורכב ממאכלים סקוטיים עם ניחוח צרפתי. יש להזמין מקום מראש.

בשביל קובה טובה כדאי להגיע אל מסעדת מורדוך שבגבעת שאול, אתר עלייה לרגל לחובבי האוכל הכורדי. חוץ מקובה במרק אדום וקובה צהבהבה עם קישואים, יש גם תבשילים טובים של ירקות ובשר על האש.

Parklissa היא מסעדה בולגרית מצוינת בוורנה, המציעה מאכלים מסורתיים בעלי מעוף. חובה להזמין מקום מראש.

מסעדת Vanaema Juures בטאלין מציעה אווירה נעימה וחמימה ומאכלים אסטונים, כגון: צלי אלק (דישון), כבש עם גבינה כחולה ומנות נוספות של עוף ועגל.

Selene הוא בר-מסעדה עם מטבח יווני מסורתי שנמצא על צוק פירה בסנטוריני ויש בו מרפסת רומנטית שצופה אל הנוף. התפריט מורכב ממנות יווניות טיפוסיות ומוצרים מקומיים. מחירים בינוניים.