טיפים והמלצות

 אזור צפון תאילנד מציע למבקרים בו, בנוסף למפגש בלתי אמצעי עם טבע פראי, גם חוויה תרבותית מרתקת במפגש עם שבטי ההרים. הלודג' ההררי Karen Hill Tribe Lodge מספק הזדמנות מצוינת לשלב בין השניים. הלודג' שוכן בלב ההרים מצפון מערב לצ'יאנג מאי, בכפר שהוא ביתן של 11 משפחות משבט הקארן, בנוף עוצר נשימה של הרים מיוערים, מטעי בננה וקני סוכר וטרסות אורז. הלינה היא בבית במבוק שבו עשרה חדרים, שאין בו פינוקים מיוחדים אבל יש מים חמים וארוחות תאילנדיות מצוינות ועם הנוף הנפלא שמסביב לא צריך יותר מזה. בבוקר תתעוררו לקול קריאת התרנגול, ובמהלך היום תפגשו את החזירים שגדלים במקום ואת קופי הגיבון שהגיעו ביקור מהיער הסמוך. ייחודו של המקום באפשרות להכיר מקרוב את השבט ולהתנסות בפעילויות מיוחדות, כמו אריגה מסורתית, בישול תאילנדי, מפגש עם בני השבטים, ליקוט פטריות, דיג וצפייה בציפורים.

מלון Four Seasons Resort, הסמוך לצ'יאנג מאי, הוא אחד המלונות הנחשבים ביותר בעולם. כאן משלבים בהצלחה בין מראה של כפר תאילנדי מסורתי בג'ונגל להדוניזם ופינוק. מבקתות העץ שבמקום, הבנויות בסגנון מסורתי, נשקף נוף מרהיב של טרסות האורז וההרים בעמק מה רים היפה. בכל הבקתות יש רצפת עץ וטיק, פריטי אמנות מקוריים וריהוט תאילנדי מסורתי לצד כל הטוב של המודרניזציה: טלוויזיה, די.וי.די, אינטרנט וחדר רחצה מרווח במיוחד שמחלונותיו הגדולים נשקף גן טרופי מבודד. בכל בקתה מרפסת חיצונית מקורה ומרוהטת שמשקיפה לנוף. בנוסף ל-64 הבקתות הסטנדרטיות יש גם 12 וילות עם בריכה פרטית ו-17 דירות מפנקות ומרווחות במיוחד. במקום יש גם גנים מרהיבים, שתי בריכות שחייה יפהפיות, אחת מהן מיועדת למבוגרים בלבד; מגרשי טניס; שירותים לאנשי עסקים (למרות שזו תהיה שגיאה עצומה לעבוד במקום הקסום הזה) ומסעדה שמגישה אוכל תאילנדי. אם תרצו להמשיך להתענג על מטעמי המטבח התאילנדי גם בבית, במקום פועל בית ספר לבישול. ואם במקרה החלטתם להגיע למקום הרומנטי הזה עם ילדים, הם ייהנו מספריית סרטי די.וי.די מצוירים, תפריט מיוחד במסעדה ואפילו חלוקי רחצה שמתאימים למידותיהם. במקום ניתנים שירותי שמרטפות בתוספת תשלום. המלון מהווה בסיס מצוין לטיולים בסביבה, ואחרי יום גדוש בהרפתקאות אל תחמיצו את הספא של המלון, שמעוצב כמקדש תאי עתיק, ומציע שלל פינוקים לגוף ולנפש.
 

במרחק של כ-45 דקות נסיעה מצ'יאנג מאי, בגובה 700 מטר מעל פני הים, נמצא מתחם האירוח המקסים Tharnthong Lodges. סוד קסמו של המקום בטבע שמסביב: הבקתות וחדרי האירוח ממוקמים בלבו של יער גשם, והמתחם וסביבתו שופעים מעיינות וצמחייה טרופית. בתי האירוח בנויים כולם מחומרים טבעיים, משתלבים היטב בסביבה וכוללים אמבטיה ומקלחת עם מים חמים, טלוויזיה, מקרר ומיקרוגל. אפילו על חלוקי רחצה וסנדלים חשבו כאן, וגם אותם מקבלים האורחים. במקום יש מסעדה קטנה שמגישה אוכל צפון תאילנדי ומהמרפסת שלה נשקף נוף נפלא. למרות שהאזור מציע שפע של טיולים, ובמקום ישמחו לעזור לכם בארגון תחבורה ומדריך, אפשר לבלות במקום כמה ימים נעימים בלי לצאת. טבילה במעיינות, צפייה בפרפרים וציפורים, טיולים ברגל ובאופניים, שיעורי בישול תאילנדי ומסז' תאילנדי מסורתי ינעימו את זמנכם.
 

בכפר בורסנג (Borsang), כ-12 קילומטרים צפונית לצ'יאנג מאי, שוכן אחד מאתרי הנופש האהובים ביותר בתאילנד. שם המקום, The Secret Garden, לא נבחר במקרה. מדובר בגן יפהפה שבתוכו אגם, צמחייה טרופית ובונגלוס קטנים שנחבאים בין הצמחים. הבונגלוס נושאים שמות של פרחים כמו "סחלב" ו"בוגנוויליה", ממוזגים ומאווררים, וכוללים מקרר, מיקרוגל, קומקום חשמלי, מייבש שיער, מגהץ ונגן די.וי.די. שיטוט ברחבי הגן הסודי מגלה עוד הרבה הפתעות: בריכת שחייה, שולחן סנוקר, פינת אינטרנט ומסעדה. כל אלו נועדו להנעים את זמנם של האורחים. המארחים, פיטר ופאי, חביבים במיוחד, ופאי תשמח ללמד אתכם את רזי הבישול התאילנדי. מן המקום מתקיימות הסעות לכפר בורסנג, שבו חנויות ייחודיות רבות של בעלי מלאה ואמנים.
 

 גסטהאוס ידידותי ונעים בבית של המארחים בכפר הייני ליד דהרמסלה. המשפחה המארחת מקסימה, החדרים נקיים מאוד ובכל חדר יש מקלחת עם מים חמים. האוכל במקום טעים מאוד. הנוף מאוד יפה ויש המון טיולים שאפשר לעשות באזור. מומלץ!

 36 קוטג'ים פזורים בגן ירוק על גדות נהר ביאס, מוקפים בנופים הרריים מרהיבים. הקוטג'ים בנויים מעץ ואבן ויש בהם את כל הפינוקים – אח, רצפות עץ, אמבטיות שיש, מכונת קפה, די.וי.די  עם מבחר גדול של סרטים והכי חשוב – מרפסת לנוף. במקום פועל ספא קטן עם ארבעה חדרי טיפולים, ג'קוזי וסאונה. יש גם בריכת שחייה גדולה שמוקפת בירוק. שלוש מסעדות מצוינות, לאונג'-ספריה ובר משלימים את החוויה. 

שלוש משפחות שחברו להן יחדיו הקימו בלב מושב ציפורי את בית הבד האורגני ריש לקיש. בית הבד שמוקף בעצי זית קם לפני כמה שנים ואוחז בתפיסה אקולוגית: המבנה היפהפה בנוי מבוץ מקומי והטיח הטבעי מצופה בשמן זית להגנה מפני הגשם. השמן שנכבש בו מופק מזיתים אורגניים בלבד, ואפילו השירותים המעוצבים היטב הם שירותי קומפוסט (יש גם רגילים).
תהליך הפקת השמן, משלב המסיק דרך הכבישה ועד האריזה, נעשה בהקפדה מקסימלית על שמירת הטעמים והמרכיבים המזינים של הזית.
בית הבד פתוח למבקרים, אפשר לסייר, לשמוע הסבר ולרכוש שמן זית בעל טעם עז ועשיר, זיתים, ריבות, סבונים משמן זית ועוד. גם לילדים יהיה מה לעשות, יש במקום חלקת ירקות אורגניים, בריכות טיהור מים עם צמחיה ומרחבים להתרוצץ. הביקור והסיורים ללא תשלום. 

שעות: ה'-ו' 19:00-9:00, שבת עד 15:00, א'-ד' בתיאום מראש

עוד פעילות של מרכז ההדרכה רמון: הרצאה בשטח על חייהם של טורפי העל בנגב (לקבוצות בנות 15 איש ומעלה). המיקום גמיש. בהצטרפות לטיול שמקיים מרכז ההדרכה תוכלו לקבל את הפעילות הזאת בחינם. 

מחיר: 15 שקל לאדם

מרכז ההדרכה רמון של רשות הטבע והגנים מארגן לקבוצות (15 איש ומעלה) תצפית כוכבים מתובלת בסיפורים הנעים על הציר שבין אסטרונומיה למיתולוגיה היוונית. המיקום גמיש. בהצטרפות לטיול שמקיים מרכז ההדרכה תוכלו לקבל את הפעילות הזאת בחינם. 

מחיר: 15 שקל לאדם

בימים תמימים יותר, עם קצת פחות אינטרנט, היו אומרים לתיירים "ישראל" ובעיני רוחם הם כבר נישאו על דבשתו של גמל. את פנטזיית המדבר הקדמונית אפשר לממש בחוות הגמלים ממשית הקרובה לשני המכתשים. הנתיב מתחיל בחווה וממשיך לעבר קניון נחל ממשית, כולל תצפית על העיר הנבטית שהוכרזה כאתר מורשת עולמית. טיולים האורכים כשעה מיועדים לקבוצות של שלושים איש ומעלה; קבוצות בנות 15-10 איש יכולות לצאת לטיולים של כחצי שעה (בחגים אפשר להצטרף לקבוצות). בתיאום מראש. 

מחיר: טיול של שעה – 50 שקל למבוגר, 40 שקל לילד; טיול של חצי שעה – 40 שקל למבוגר

ביום הארוך ביותר בשנה – 21 ביוני – מצאנו את עצמנו ממריאים ליעד הרחוק ביותר שדמיינו לנו לטייל בו: דרך המשי בסין. יצאנו בקבוצה בהדרכת יוני גלובמן משביל הדרקון להכיר ולחוות קטע מרכזי וחשוב של "דרך המשי" – צמד מילים הזוי, מעורר פנטזיות ובלתי מוכר לנו עד כה!
מאות שנים השתרכו שיירות גמלים וסוחרים בדרכי הרים ומדבריות ויצרו נתיב מסעיר שהתערבבו בו קבוצות אתניות שונות: טיבטים, אויגורים, קזחים, מונגולים, טג'יקים ועוד. רבות מהן פגשנו בטיולנו.
את הטיול לאורך דרך המשי עושים כיום באוטובוסים, בג'יפים, ברכבות, מעט על גב גמל או סוס, וברגל. החוויה היתה מדהימה, מסעירה ומעשירה, בזכות "משוגע לעניין" שפתח לנו צוהר לרקע ההיסטורי, הדתי, התרבותי והאנתרופולוגי־אתני, בזכות הנופים המדהימים והמגוונים: חקלאיים, הרריים, מדבריים, פסטורליים עם כרי דשא מאופק לאופק, ובזכות מפגש בלתי אמצעי עם פולקלור אנושי באזורים "בתוליים" שהתיירים המערביים כמעט שאינם מגיעים אליהם, שם היינו אנחנו ה"קופים" בעיני המקומיים, ולא להפך. מהרו לטייל בטרם ינהרו לשם התיירים וישנו את הנוף האנושי והתרבותי!

בחוברת מרס 2005 ("מסע אחר" 162) כותב דן ברש על שמורת ג'יודז'אי-גואו (JiuzhaiGou) שבצפון סצ'ואן (Sichuan) בסין. לטעמי, המקום הזה והגן הלאומי שלידו הם מהמקומות היפים בעולם; למרות התנאים הקשים הייתי שם פעמיים עד כה. בחודשי הקיץ יוצאים מצ'נגדו (Chengdu) עשרות טיולים מאורגנים לחמישה עד שבעה ימים במחירים פעוטים. לרוב מארגנות אותם חברות מקומיות. בטיולים האלה משתתפים כמעט אך ורק מקומיים, וזוהי חוויה בפני עצמה: מרתק לראות באיזו מהירות הם יוצרים קשרי ידידות בינם לבין עצמם, ואיזו אהדה הם מרעיפים עליך, הזר.
בשני הטיולים שהשתתפתי בהם הצטרפתי לקבוצת מטיילים קטנה. כל אחד מאיתנו הפקיד סכום כסף בערך של עשרה דולרים אצל ה"גזבר" וסעדנו בצוותא; שוב – חוויה! "אומצתי" על ידי נערות חינניות שידעו קורטוב אנגלית, והדבר הקל עלי מאוד.
הטיולים האלה כוללים גם ביקור מהנה ונפלא בפארק בהר הצהוב (Huangshan).
באחד הטיולים נטשתי את הטיול המאורגן והמשכתי צפונה בתחבורה ציבורית דלילה מאוד. מניסיוני – אוטובוס עדיף על מיניבוס, הן מסיבות של בטיחות והן מבחינת הסיכויים לפגוש דוברי אנגלית.

ההורים שלה מגיעים לביקור. מלבד ההכנות הדרושות הכוללות ניקוי חפוז של הדירה ומילוי המזווה, מוטלת עלינו המשימה החשובה לבחור מסעדה ראויה לארוחת שישי. לאחר שמספר אופציות סבירות נפסלו מנימוקים שונים ומשונים, הגענו ליועזר בר יין. יועזר היא אחת המסעדות הידועות ביפו וממוקמת בחלל ישן ומרובה קשתות אבן היוצר תחושה אפלולית ורומנטית. המקום ידוע במבחר היינות הגדול והמגוון שלו, מה שהציב לאבי המשפחה אתגר לא פשוט. לבסוף נבחר היין האיטלקי רוסו די ברבי בציר 2005 (100 ש"ח). לאחר שתם טקס רחרוח היין וטעימתו ולאחר ששמענו תיאור מדויק של ניחוחותיו השונים, זכינו גם אנחנו לטעום ממנו. מסקנותינו: טעים מאוד. לאחר שהתבסמנו קלות פנינו למלאכת המחשבת של הזמנה לשולחן משפחתי. כשמגיעים למקום כמו יועזר רוצים לטעום ממגוון מנות. וכאן נכנס לתמונה האופי של כל אחד מבני המשפחה: מצד אחד של השולחן ניצבים הוותרנים, שיעדיפו תמיד את שלום הבית. מנגד יושבים האסרטיביים שיזמינו בדיוק את מה שהם רוצים, ושהאחרים יתפשרו. אחרי הרבה: "רגע, מה אמרת שאתה מזמין?"נפל דבר.
פתחנו בפטה דה קמפן (45 ש"ח), פטה כפרי גס שלווה בחרדל ומלפפונים חמוצים בטעם של פעם, שהיה מצוין. הסלט הירוק ברוטב ויניגרט (38 ש"ח) היה טרי וטעים אם כי חסר ייחוד במקצת. מוח העגל המעודן בשמן זית וצלפים (58 ש"ח) הוא לבדו סיבה מספקת להגיע למסעדה. למנה עיקרית הזמנו נתח קצבים (144 ש"ח). הנתח, שזכה לשמו כיוון שהקצבים נוהגים לשמור אותו לעצמם, לא אכזב, והיה מלא טעמים, אך דרש מעט עבודת לסת. נזיד הפטריות (88 ש"ח) הוא פתרון טעים לצמחונים אשר כף רגלם דורכת בטעות במעוז הקרניבורים הזה. הנזיד, שבושל בציר ירקות שורש ושמנת, היה נהדר. גם למנה העיקרית בחר אבי המשפחה (הנמנה על האסרטיביים) במנה המוצלחת ביותר: טלה שבע שעות עם ירקות שורש (128 ש"ח) שהיה פשוט נפלא. למרות השובע לא יכולנו לעמוד בפני הקינוחים היצירתיים. מנת הג'לי שמפניה עם פירות (38 ש"ח) הוגשה על מראה, ונראתה יפה כפליים. זוהי אחת המנות היצירתיות בארץ ביופיין ובטעמן. ענני הווניל ברוטב פסיפלורה (32 ש"ח) היו מעין גלידה אוורירית וטעימה במיוחד. גם קרם הקרמל (32 ש"ח) היה טעים ולא מתוק מדי.
היא: אוכל נפלא עם אווירה. הוא: אוכל מוקפד, אבל במחיר הזה – רק לאירועים מיוחדים. 

כשרות: לא כשר, נכים: מדרגה נמוכה בכניסה, השירותים לא מותאמים לכיסא גלגלים.
שעות פתיחה: א'-ה': 1:00-12:30, ו' ושבת: 01:00-11:00. 
עסקיות: א'-ה' 18:00-12:30, ו' 18:00-11:00, 99 שקל. רצוי להזמין מקום מראש.

 חגגנו במסעדה אירוע משפחתי.
אוכל טעים, עדין ועשיר. שירות נפלא. לא רצינו להפרד. נחזור לשם בקרוב עם חברים.
ממליצה בחום.

 ממתקיה בטעם מזרחי סורי … כנאפה, בקלאווה שלא טעמתם בחיים

 הפתעה מדהימה. בלי ספק – אחת ממסעדות המלון הטובות(והכל כלול באירוח). המסעדה ממוקמת במבנה ארכיטקטוני חדש ומפואר והאווירה כפרית וחמימה.
האוכל מעולה (כשר)מהמטבח הבינלאומי בשילוב ארומה גלילית אותנטית.
לארוחה טעימה, מפתיעה ומהנה – תודה!

פאב קובני מעולה, מוזיקה קובנית וריקודים, אוכל קובני מדהים – קפיצה קטנה לקובה.
 

 בית קפה – מסעדה עם תפריט אקלקטי ששוכן במרכז סנטר הגליל. במקום קירות אבן ועיצוב עתיק יש כאן ציורי ענק סוריאליסטיים של סלבדור דאלי על הקירות. כאן אפשר ליהנות מארוחה טובה במחירים הוגנים ומקפה משובח, שלגת רבים הוא הטוב ביותר שאפשר להשיג ברדיוס הקרוב. התפריט ירצה את כולם, עם מגוון גדול של ארוחות בוקר, סלטים, טוסטים, פסטות ובשרים – הכל טעים, גם אם לא מסעיר. המיקום על כביש 90 הופך את דאלי קפה לאידיאלי גם לעצירה על הדרך.