מלון Intercontinental ששוכן באי קאולון הוא אחד המלונות המובילים בהונג קונג, כשהיתרון הגדול שלו על פני המתחרים הוא הנוף – כמעט מכל פינה במלון יש תצפית עוצרת נשימה על נמל ויקטוריה, בין אם מדובר בלובי עם קיר הזכוכית שמכניס את נוף הנמל פנימה, בבבריכה שהקצה שלה נראה כמתמזג עם הים או בחדרים המפנקים עד מאוד. אם אתם יכולים להרשות לעצמכם, כדאי לבחור באחת מהסוויטות שבהן יש מרפסת עם ג'קוזי חיצוני, כך שאפשר להתרווח בו בפרטיות מוחלטת ולהשקיף על כל האי. במלון שוכנות כמה מהמסעדות הטובות בהונג קונג, כמו מסעדת השף היפנית נובו; מסעדת Spoon של השף הצרפתי אלן דוקאס (שגם מחזיקה בשני כוכבי מישלן) או Yan Ton Heen, מסעדה סינית שנחשבת לאחת מהטובות מסוגה בעולם. השירות, כמקובל במלונות מהסוג הזה, יוצא מן הכלל.