טיפים והמלצות

אחרי ביקורים בעשרות מסעדות בירושלים אפשר להגיד בבטחה – בארוד היא אחת הטובות שבהן. מוסד ירושלמי ותיק שחוגג השנה 21 שנות קיום כמסעדה לא כשרה – לא דבר של מה בכך בסצנה הקולינרית העכשווית. דניאלה לרר, האישה המקסימה שהקימה את המסעדה, שומרת על איכות בלתי מתפשרת וגם על קהל לקוחות קבוע של אמנים, אנשי בוהמה, עיתונאים, פוליטיקאים ואנשי רוח, שחלקם תרמו מכישרונם למקום. אפרים סידון ויוסי אבולעפיה, שרי אנסקי וישראל אהרוני, יוחנן לקיצביץ , פיני בחצר – כל אחד תרם לה – ביצירות אמנות, ברעיונות, בשותפות כזו או אחרת. והיו גם שהזכירו אותה בספריהם – אהרון מגד, אמנון דנקנר והעיתונאית התורכיה עיישה קרבט.

על הקירות יש מעין מוזיאון קטן

בארוד נותן כבוד לבלקן, ובעיקר בגלל זה לקחתי אתי את אמי הבולגרייה וחדת העין והלשון, שתטעם מאכלים מבית אמה, והיא התמוגגה. אכלנו שם בויקוס נהדר עם ארבעה סוגי גבינות וסלטה קוצ'ה (עגבניות ופלפלים) (30 ₪ בלבד), מנה מדהימה של שרימפס עם אוזו (קריצה לכיוון יוון, 45 ₪) ופלאפל דגים ברוטב טחינה. במנות העיקריות חלקנו את המוסקה (65 ₪) – מהטובות שאכלנו, קדירת בשר בגינס – מנה מעולה, קריספית ונימוחה בפה עם פירה וירקות (85 ₪) ובקר עם שעועית לבנה ומנגולד (85 ₪). את המנות ליוו סלט ירוק מרענן עם חסה, מלפפון, סלרי ונענע וכמה שוטים של וודקה ביתית מעניינת. וקינחנו עם מנות אחרונות מגוונות ומצוינות (מתומחרות כולן סביב ה-30 ₪ וקצת) – פרפה חלבה מאוד עדין ולא מתוק מדי, סוטלאץ' עם טחינה, סילאן, חלבה ופיסטוקים וקרמה קטלנה.

אוכל משובח בבארוד

התפריט בבארוד דינמי – לצד המנות הקבועות אפשר למצוא מאכלים משתנים, ולצד האוכל הספרדי-ספניולי מבית אמא ניתן למצוא גם מאכלים בולגרים, תורכיים ויוונים, ובימים אלה שוקדת דניאלה על מנות בר חדשות ביחד עם פיני לוי (מפיני בחצר). בדומה לתפריט, גם המוזיקה מגוונת, וכוללת הופעות חיות של רוק, ג'אז, קאנטרי ומוסיקה אירית.

הבר של בארוד

ביקור בבארוד הוא חוויה מהנה במיוחד למבקר. מלבד המוסיקה והאוכל – הקירות ממש מדברים אליו. בארוד – מעין מוזיאון אמנות והיסטוריה קטן – מציג על הקירות אוסף פותחני בקבוקים ושטרות כסף, ציורים של הצייר יוחנן לקיצביץ, כרזות מקום המדינה ועוד.

בארוד היתה קריאת האזהרה של עובדי הבניין הערבים בילדותי לפני שפוצצו סלעים. בארוד, אנחנו מזהירים כעת, היא מסעדה שאפשר בהחלט להתמכר אליה. תמחור מנות סביר מאוד, תפריט מגוון ומעניין שלא נמאס אף פעם, טעמים מתמזגים היטב בחיך, מוסיקה נעימה ואווירה מיוחדת. קשה לבקש יותר.