טיפים והמלצות

שלוש משפחות שחברו להן יחדיו הקימו בלב מושב ציפורי את בית הבד האורגני ריש לקיש. בית הבד שמוקף בעצי זית קם לפני כמה שנים ואוחז בתפיסה אקולוגית: המבנה היפהפה בנוי מבוץ מקומי והטיח הטבעי מצופה בשמן זית להגנה מפני הגשם. השמן שנכבש בו מופק מזיתים אורגניים בלבד, ואפילו השירותים המעוצבים היטב הם שירותי קומפוסט (יש גם רגילים).
תהליך הפקת השמן, משלב המסיק דרך הכבישה ועד האריזה, נעשה בהקפדה מקסימלית על שמירת הטעמים והמרכיבים המזינים של הזית.
בית הבד פתוח למבקרים, אפשר לסייר, לשמוע הסבר ולרכוש שמן זית בעל טעם עז ועשיר, זיתים, ריבות, סבונים משמן זית ועוד. גם לילדים יהיה מה לעשות, יש במקום חלקת ירקות אורגניים, בריכות טיהור מים עם צמחיה ומרחבים להתרוצץ. הביקור והסיורים ללא תשלום. 

שעות: ה'-ו' 19:00-9:00, שבת עד 15:00, א'-ד' בתיאום מראש

הנופים הירוקים ומזג האוויר הנאה עשו לנו חשק לפרוש שמיכה, לפתוח בקבוק יין ולהוציא את הגבינות. בעודנו מחפשים אחר מקום להצטייד במצרכים צלצל הטלפון. אמא שלו. שוב. וגם הפעם באמתחתה המלצה חמה על מקום ש"אתם חייבים להיות בו, משהו נורא מיוחד". כך הגענו למעדנייה האורגנית של בני, שבקיבוץ בית השיטה. בני עשה שינוי גדול בחייו לפני כמה שנים. לאחר שעבד כמנהל מכירות של מפעל החמוצים של הקיבוץ, נסע לטיול באיטליה והתוודע לעקרונות תנועת הSlow Food-, הדוגלת בשימוש במוצרי מזון טריים שגודלו על ידי חקלאים מקומיים. את עקרונות השיטה מיישם בני במעדנייה שפתח, שבה אפשר למצוא מטעמים מגוונים, מפסטות אורגניות, דרך לחמים ממאפיות האזור, וכלה בתבלינים שהוא מכין במו ידיו. גם את החמוצים הטעימים, את הדגים המלוחים ואת הסלטים מכין בני בעצמו. במקום מבחר גבינות, יינות, ירקות, שמן זית, ואפילו מוצרי קוסמטיקה טבעיים. אם תבקשו, בני ישמח להכין לכם כוס קפה ממבחר התערובות בחנות ולספר לכם את החדשות האחרונות של הקהילה האורגנית.
בשורה התחתונה: הוא: מקום נפלא לקניית מוצרים איכותיים במחיר סביר בהחלט. היא: אפילו חמותי צודקת לפעמים.
מיקום: קיבוץ בית השיטה שעות: ב'-ה' 19:00-10:00, ג' עד 14:00, ו'-שבת 16:00-8:00, א' סגור נכים: נגיש ריבוע: כשר בלי תעודה

תחושה של אי הסכמה החלה להתרקם במכונית בעודנו מטפסים בדרך נוף הגלבוע. אחד מאיתנו מצא שוב את המקום הנידח ביותר על המפה להשביע את רעבונו. הצלע השנייה העדיפה להסתפק במסעדה שזה עתה חלפנו על פניה, אך כמו תמיד מצאה את עצמה כשראשה תחוב בנבכי המפה, מנסה להבין איך לעזאזל מגיעים למלכישוע.
מטרת הניווט הפעם היא ביתם של בני הזוג גיתי ורינת בן ישראל, שמבשלים למזמינים מראש ארוחה אורגנית. בחצר, ליד תנור ברזל מעשן, חיכו לנו תה צמחים וכדורי תמרים נפלאים. המשכנו את הארוחה בתוך הבית הצנוע, בין ציורי הילדים, מדפי הספרים וכלי הבישול. בימים חמימים מומלץ לאכול בחצר. גיתי, שעובד כמדריך נערים במוסד מלכישוע לשיקום נפגעי סמים, מגדל חקלאות אורגנית עם הנערים כדרך ריפוי, והירקות שגדלים במקום הם חלק עיקרי בארוחה. אפשר לבחור אחד מבין ארבעה סוגי ארוחות. אנחנו בחרנו ארוחת דגים (135 שקל כולל יין) וארוחה צמחונית (110 שקל). התחלנו במרק גזר ובטטה ובסלטים. למנה עיקרית אכלנו דג מושט בעשבי תיבול, שנצלה בתנור שבגינה ושמר על עסיסיות וטעם נפלא, ולזניה צמחונית נהדרת מלווה בסלט ירוק, שטרי ממנו לא טעמנו זה זמן רב. את המנה ליוו ירקות קלויים, ולקינוח נהנינו מעוגת תפוחים ביתית ומשיחה נעימה עם בני הזוג.
השורה התחתונה: הוא: יותר אמיתי מזה לא תמצאו. היא: שווה את הנסיעה הארוכה.
מיקום: ליד מלכישוע, יש שילוט שעות: בתיאום מראש נכים: שביל עפר מוביל אל הבית, אין שירותים מותאמים ריבוע: כשר בלי תעודה

קטי ועפרה הוא קפה נחמד מאוד בקרית טבעון, ששמר על אופיו המשפחתי בעשר שנות קיומו. בפנים רק חמישה שולחנות, השאר בחוץ, ברחבה, שם ניגנה תזמורת אירית ביום שישי שבו ביקרנו. בתפריט: מרקים (24 שקל) של יוטקה מהרדוף, כלומר הכל אורגני, מאפים תוצרת בית (25-5 שקל), כריכים וסלטים מתובלים בעשבי תיבול מהגינה הביתית (23 שקל לחצי כריך עם סלט ועד 35 שקל לכריך עם סלט). טעים וטרי. במשקאות החמים סוגים מעניינים של שוקו וסחלב (15-10 שקל). וגם עוגיות מצוינות (פקאן-לימון לדוגמה), סקונס ולחם תבלינים לנשנוש לצד הקפה. כדאי להתקשר לבדוק אם יש מקום.
פתוח: א'-ה' 22:00-8:00 (לפעמים גם אחרי, כדאי להתקשר), ו' עד 15:00 נכים: יש מדרגה בכניסה, אין שירותים מותאמים, כשר בלי תעודה, המטבח חלבי וסגורים בשבת.