הכתבים של מסע אחר

נלי שפר, צלם שווקים ואוכל, לא מסתפק בצילום. הוא טועם. ארוחת בוקר שיוצאת מתוך סלים בוויטנאם, שיפודי בשר וביצה קשה בחוף השנהב וכריך צרפתי למהדרין על גשר בפריז. סיור עולמי ...

פורסם 25.11.13

נלי שפר | צילומים: נלי שפר

עזבו בתי מלון. הדרך הטובה ביותר לחוות את אירלנד היא להתארח בבתים של אנשים. נלי שפר גר אצל סבא וסבתא מקומיים ולא רצה לחזור הביתה

פורסם 2.6.11

נלי שפר

קילומטרים של דוכני ירקות טריים, לחמים ריחניים, גבינות, נקניקים ותבשילים מכל רחבי צרפת - "שווקים נודדים" קוראים להם הפריזאים בחיבה. לשוטט, למשש ולאכול את הארוחות הזולות, המהנות והכי פריזאיות שיש

פורסם 27.11.08

נלי שפר | צילומים: נלי שפר

הפול שהתבשל יממה שלמה והפלאפל, הפיתות הטריות והקושרי; הקפה, התה והמתוקים. דוכני הרחוב הצבעוניים של בירת מצרים מציעים שלוש ארוחות זולות ביום, בעמידה

פורסם 26.9.06

נלי שפר | צילומים: נלי שפר

כשקמה איטליה המאוחדת, לפני פחות מ-150 שנים, לא היתה לה עיר בירה, תושביה לא דיברו באותה שפה, התרבות הלאומית היתה מושג עמום ורעיון הלאום האיטלקי כולו נראה מעורפל ולא ברור. ...

עודכן 28.4.18

אלון אלטרס | צילומים: נלי שפר

מעדנים רבים בטוסקנה התחילו כמאכלי איכרים עניים. הם פשוטים, אבל איכותיים: המוצרים חייבים להיות טריים, שמן הזית מעולה והגבינות משובחות. מדריך למטייל במטבח הטוסקני

פורסם 11.2.14

בת' אילון | צילומים: נלי שפר

נלי שפר, צלם שווקים ואוכל, לא מסתפק בצילום. הוא טועם. ארוחת בוקר שיוצאת מתוך סלים בוויטנאם, שיפודי בשר וביצה קשה בחוף השנהב וכריך צרפתי למהדרין על גשר בפריז. סיור עולמי ...

פורסם 25.11.13

נלי שפר | צילומים: נלי שפר

מה יש בטאקו, כיצד מכינים את רוטב אלף הטעמים, מה עושים שם עם כל כך הרבה מיני פלפלים ואיך זה שאין במקסיקו אנשים רעבים? מסע קולינרי במקסיקו עם השף איתמר ...

עודכן 2.9.17

איתמר דוידוב | צילומים: נלי שפר

השף איתמר דוידוב ביקר פעמים רבות במקסיקו, אבל נמנע מלאכול בדוכני הרחוב. מפגש עם גברת שמנמונת בכיכר עזר לו להתגבר על החששות ולהתחיל ליהנות מהאוכל הנפלא שהרחוב המקסיקני מציע

עודכן 14.7.17

איתמר דוידוב | צילומים: נלי שפר

פסטלים אוכלים גם בתורכיה, קוסקוס מבשלים גם בתוניסיה ותבשילי כבש מוצאים בכל המזרח התיכון וצפון אפריקה. אז מהו אוכל מרוקאי אותנטי? זה של התושבים המקוריים, שבטי ברברים יושבי ההרים? או ...

פורסם 15.3.09

ישראל אהרוני | צילומים: נלי שפר

ביקור בשוק הוא הזדמנות להכיר אתר תיירות מזווית אחרת, אנושית יותר. הצלם נלי שפר נותן טיפים לצילום שווקים באירופה

פורסם 27.11.08

| צילומים: נלי שפר

קילומטרים של דוכני ירקות טריים, לחמים ריחניים, גבינות, נקניקים ותבשילים מכל רחבי צרפת - "שווקים נודדים" קוראים להם הפריזאים בחיבה. לשוטט, למשש ולאכול את הארוחות הזולות, המהנות והכי פריזאיות שיש

פורסם 27.11.08

נלי שפר | צילומים: נלי שפר

האוכל בבאלי מוגש קודם כל לאלים. המנחות, המנות הגדושות, המזון שטרחו עליו שעות ארוכות, כל אלה מיועדים להשביע את רצון האלים. רק לאחר מכן, בעדיפות נמוכה יותר ובהנאה גדולה יוגש ...

פורסם 8.11.08

ישראל אהרוני | צילומים: נלי שפר

שיחה בסינית דורשת הרבה יותר מידיעת השפה. לכל הזמנה, לכל אמירה, לכל מחמאה או עלבון יש קודים תרבותיים, שגם דוברים רהוטים של השפה מתקשים לעתים להבינם. הסינולוגית סמדר כספי דיברה ...

פורסם 4.11.07

סמדר כספי | צילומים: נלי שפר