שמן זית

לצד בעלי שטחים גדולים המייצרים אלפי טון של שמן זית, פועלים יצרנים קטנים הרואים בחקלאות הזית ובייצור השמן מיזם משפחתי ובכל טיפת שמן מרגישים את הנשמה המושקעת. מאידך המגדלים תלויים ...

עודכן 23.2.23

יעל עופר | צילומים: יעל עופר ובאדיבות היצרנים

בעיצומו של המסיק, יעל עופר יצאה לביקור במשקים משפחתיים שמייצרים שמן זית כתית מעולה. היא סיירה בכרמי זיתים ובבתי בד, הצטרפה למסיק זיתים, טעמה סוגים שונים של שמני זית והתרגשה ...

עודכן 12.12.19

יעל עופר

מתערוכת שמן זית בינלאומית במדריד יצאה בשורה מרגשת: שלושה שמני זית ישראלים נכללים ברשימת 100 השמנים הטובים בעולם. יעל עופר טעמה את השמנים בספרד וחזרה לישראל כדי לפגוש את האנשים ...

עודכן 17.4.18

יעל עופר

אם בעבר הישראלים נהגו לקנות שמן זית מאיטליה או מספרד, בלי התייחסות לאיכות או לזן הזית, היום דברים נראים אחרת: שמן זית ישראלי תופס מקום של כבוד, עם מספר הולך ...

עודכן 19.2.18

יעל עופר

בעונת המסיק משפחות שלמות יורדות אל חלקות הזיתים. ביקור בכמה בתי בד גליליים מלמד דבר או שניים על שורשיות ועל הקשר בין אדם לאדמה

פורסם 14.10.14

גליה גוטמן | צילומים: דורון הורוביץ

מדי שנה מתאספים בעיר אדירנה שבתורכיה כאלף גברים תורכים, ובמשך שלושה ימים הם נאבקים זה בזה כשגופם משוח בשמן זית. שליחי "מסע אחר" יאיר קדר וטימורטש אונן יצאו לאליפות האליפויות, ...

פורסם 13.9.08

יאיר קדר | צילומים: טימורטש אונן

בראשית הסתיו מתחילה עונת מסיק הזיתים בארץ. הצלם רזי תיעד את תהליך ההכנה של שמן הזית בכפרי הגליל המערבי, מאיסוף הפרי ועד להפקת השמן. תוך כדי כך, נשבה בקסמם של ...

פורסם 8.1.07

| צילומים: רזי