המטבח היווני

היוונים לא מתלבטים מה לאכול. הם פוסעים בנחת לטברנה הקרובה, מתיישבים תחת הגפן ועושים למלצר תנועת יד שפירושה - "תביא כמה דברים קטנים", והצלחות מתחילות לנחות על השולחן. מדריך לאוכל יווני אותנטי מלווה בצילומי נוף מצפון יוון, שיעשו ...

יזהר גמליאלי | צילומים: טריפולוג'י

לא קשה להתאהב בחצי האי פיליון: מצד אחד רובץ מפרץ כחול שמערסל ספינות דייגים, מהצד השני רכס הרים מיוער, משובץ בכפרים קטנים. בטברנות המנוהלות על ידי נשים אוכלים תבשילים מסורתיים, שמרכיביהם מגיעים מהמטעים והשדות המקומיים ומהים האיגאי. ויש ...

אורה אגמון | צילומים: טל גליק

אוכל יווני מתחבר לתחושה של חברוּת, ביתיות וחמימות, וגם הנופים ההרריים והים השפיעו על הרכב התפריט המקומי. איפה כדאי לאכול פשטידת תרד וגבינה ומה הולך טוב עם כוסית אוזו? סיור היסטורי וקולינרי ביוון

אנג'לו רפאל