גבינות

ביקור קצר במחלבות הייחודיות בגליל מבהיר היטב מדוע נחשב הצפון למעצמת גבינות ראויה. הטעם אלוהי והריחות נפלאים

| צילומים: אדוארד קפרוב

פורסם 27.4.16

מחלבות רבות כבר לא מסתפקות בייצור ומכירת גבינות, אלא מציעות גם ארוחה על בסיס גבינות, אשר לרוב מלווה באווירה כפרית פסטורלית. הנה כמה מחלבות ברחבי הארץ, מצפון ...

מערכת מסע אחר אונליין

פורסם 24.5.15

הגליל המערבי מציע שפע של פינוקים גסטרונומיים עם טאצ' מקומי. לחם מרוקאי ביתי, ערק משובח וחנות גבינות ללא מוכר הם רק כמה דוגמאות

תמי זר

פורסם 5.11.14

אם יש טרנד בתיירות בישראל - הוא דרומי ואיכותי וקשור לגבינות עיזים. עשר הצעות מפתות לטעימת גבינות עיזים באזור ירושלים והדרום

| צילומים: אדוארד קפרוב

עודכן 2.9.17

מסתבר שלא צריך להרחיק עד הגליל כדי לטעום ולקנות גבינות משובחות. המלצות לגבינות איכותיות באזור המרכז

הילה טוב, גליה גוטמן

עודכן 30.5.20

קשה להתחרות בטעם של גבינות שיוצרו באופן ידני, מחלב כבשים או עיזים שרעו במרעה טבעי ולא מרוסס. ביקור בכמה מחלבות בוטיק ברחבי הארץ חושף שגבינה זה לא ...

רותם בר כהן

פורסם 26.5.12

מה ההבדל בין עובש כחול לעובש לבן, מה תפקיד האנזימים בתהליך הגיבון וכמה זמן מבשילה גבינת ברי? כמה עובדות לאוהבי גבינות

פורסם 26.5.12

שמונה שלבים שמרכיבים את ייצורה של גבינה. האם כדאי לנסות את זה בבית? רק אם המסורת המשפחתית מחייבת

מסע אחר אונליין

פורסם 24.5.12

דובדבנים ישר מהעץ, מוצרלה וגבינות עזים, בקתות בהרים. רומנטיקה וזכרונות מחוץ לארץ ביבוא אישי

עפרה ריזנפלד

פורסם 29.8.11

אז אתם רוצים ללמוד איך עושים גבינות מעניינות? הגעתם למקום הנכון. כל המידע על לימודי גבינה. גבן זו לא קללה

פורסם 24.5.09