גבינה

ביקור קצר במחלבות הייחודיות בגליל מבהיר היטב מדוע נחשב הצפון למעצמת גבינות ראויה. הטעם אלוהי והריחות נפלאים

| צילומים: אדוארד קפרוב

פורסם 27.4.16

אם יש טרנד בתיירות בישראל - הוא דרומי ואיכותי וקשור לגבינות עיזים. עשר הצעות מפתות לטעימת גבינות עיזים באזור ירושלים והדרום

| צילומים: אדוארד קפרוב

עודכן 2.9.17

בצרפת, בהולנד ובשווייץ אפשר לטייל ולגרגר גבינות משובחות סמוך מאוד למקום ייצורן. ביקור במקומות קטנים בעלי שם גדול ומפורסם. האם הייתם כבר בקממבר? ובאמנטל?

מערכת מסע אחר אונליין

פורסם 31.10.13

מסתבר שלא צריך להרחיק עד הגליל כדי לטעום ולקנות גבינות משובחות. המלצות לגבינות איכותיות באזור המרכז

הילה טוב, גליה גוטמן

עודכן 30.5.20

קשה להתחרות בטעם של גבינות שיוצרו באופן ידני, מחלב כבשים או עיזים שרעו במרעה טבעי ולא מרוסס. ביקור בכמה מחלבות בוטיק ברחבי הארץ חושף שגבינה זה לא ...

רותם בר כהן

פורסם 26.5.12

מה ההבדל בין עובש כחול לעובש לבן, מה תפקיד האנזימים בתהליך הגיבון וכמה זמן מבשילה גבינת ברי? כמה עובדות לאוהבי גבינות

פורסם 26.5.12

שמונה שלבים שמרכיבים את ייצורה של גבינה. האם כדאי לנסות את זה בבית? רק אם המסורת המשפחתית מחייבת

מסע אחר אונליין

פורסם 24.5.12

דובדבנים ישר מהעץ, מוצרלה וגבינות עזים, בקתות בהרים. רומנטיקה וזכרונות מחוץ לארץ ביבוא אישי

עפרה ריזנפלד

פורסם 29.8.11

אז אתם רוצים ללמוד איך עושים גבינות מעניינות? הגעתם למקום הנכון. כל המידע על לימודי גבינה. גבן זו לא קללה

פורסם 24.5.09

חוקי המשחק הטבעי עדיין לא ברורים? הנה כמה הבהרות מהי גבינה אורגנית ואיך חובצים אותה

פורסם 21.5.09