אוכל יפני

רעבים בטוקיו? מהיום כבר לא. אחרי עשרות שנים שהקדיש לצרפת, שגמלה לו באזרחות, הסתקרן אביטל ענבר לחוות עולם חדש. הספר "רעבים בטוקיו" הוא פרי התשוקה החדשה. במסעותיו לטוקיו גילה שהגסטרונומיה ...

עודכן 22.2.23

אביטל ענבר

איפה אוכלים קיפודי ים כתומים, מאיפה הגיעה הטָמפוּרה ומתי הומצא הסושי? התשובות קשורות בגיאוגרפיה ובהיסטוריה של מדינת האיים וגם בכישרון של היפנים להפוך כל חומר גלם ליצירת אמנות מעודנת. אוכל ...

עודכן 27.4.24

בועז צאירי

שאבו-שאבו הוא מאכל תאווה מונגולי המורכב מבשר וירקות, וקיוטו היא עיר מושלמת למפגש היכרות איתו

עודכן 31.12.18

פנינה ענתר-הרמן

בקיוטו, בירתה העתיקה של יפן, אפשר עדיין לנשום את המסורת רבת השנים. המקדשים, הגנים, הרחובות, האומנים ואפילו המאכלים משמרים את אופייה הייחודי של העיר

פורסם 8.6.10

אבים רון-כרמל