המתכונים המפורטים כאן, שכולם נוסו בהצלחה על משפחות ישראליות, נראים מוכרים, אולם הם הותאמו במיוחד למגבלות הבישול בקרוואן ולצורך להכין ארוחות קלות, מהירות וטעימות.
מרק (כמעט) עוף
(8-5 מנות) המצרכים:
2 בצלים יבשים חתוכים לקוביות
3 גזרים מקולפים חתוכים לעיגולים
2 בצל ירוק חתוך לעיגולים
2 עלים וחתיכה של גבעול כרישה חתוכים לפסים
רבע ראש סלרי חתוך לקוביות קטנות
צרור פטרוזיליה חתוכה גדול (לא קצוץ דק)
שאריות של חזה עוף מהשניצלים או חתיכה של חזה עוף חתוך לקוביות (ראו טיפ)
שלוש כפות גדושות של אבקת מרק עוף (לא בטעם עוף, אלא ממש עוף), שהבאתם מהארץ אופן ההכנה:
1. מרתיחים מים בסיר בינוני או בקומקום חשמלי.
2. שמים את כל הירקות החתוכים ואת העוף בסיר גבוה ושופכים מעל את המים הרותחים.
3. מביאים לרתיחה ומוסיפים את אבקת המרק.
4. מבשלים כחצי שעה עד הגזר רך (זה הסימון שהמרק מוכן).
5. אוכלים בתיאבון עם שקדי מרק, שאותם כמובן יש להביא מהארץ טיפ: כאשר מכינים עוף למאכלים אחרים, כדאי לשמור את מה שלא משתמשים למרק (גם עצמות, שומן ושאריות חיתוך). כדורי בשר ברוטב עגבניות
(6-5 מנות) המצרכים:
לרוטב
1 בצל יבש חתוך לקוביות
1 קישוא חתוך לפרוסות דקות, וכל פרוסה חתוכה לחצי
3 שיני שום חתוכות לפרוסות
5 עלים קצוצים של בזיליקום טרי (מהעציץ שקונים בסופר)
1 כף של עירית קצוצה (מהעציץ שקונים בסופר)
2 כפות פטרוזיליה קצוצה (מהעציץ שקונים בסופר)
1 כף אבקת מרק עוף (להביא מהארץ)
1 כפית שום גבישי
1 כף רוטב צילי מתוק
1 קופסה קטנה מקרטון של מיץ עגבניות
2 כפות רסק עגבניות (משפופרת)
2 כפות קטשופ
כף סוכר (או 2 שקיות "מתוק וקל")
מעט מלח
2 כפות שמן סויה או שמן חמניות
3 כוסות מים לכדורים
1 חבילה של בשר בקר טחון
1 ביצה
1 כף של רסק עגבניות
1 כף של פטרוזיליה קצוצה
1 כף של רוטב צילי מתוק
2 שיני שום כתושות
1 כפית אבקת שום גבישי
1 כף אבקת מרק עוף אופן ההכנה
1. מטגנים בסיר את הבצל, הקישואים והשום.
2. מוסיפים את רסק העגבניות, מוסיפים את מיץ העגבניות ומערבים.
3. מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.
4. מוסיפים את כל חומרי הטעם ומביאים שוב לרתיחה.
5. מערבים את הבשר עם כל שאר החומרים עד לקבלת עיסה חלקה ויוצרים כדורים קטנים בקוטר של שני סנטימטר ומכניסים לסיר.
6. מבשלים כחצי שעה על אש קטנה טיפ: מצוין להגשה עם פסטה, ניוקי או אורז, אפשר להכין כמות גדולה, לשמור במקרר ולחמם כשרעבים חזה עוף במחבת פסים
(4 מנות) המצרכים:
4 פרוסות חזה עוף
חצי כוס יין לבן
3 כפות רוטב סויה בסגנון סיני (להביא מהארץ)
חצי כף רוטב צילי מתוק
3 כפות רוטב טריאקי
3 שיני שום כתושים או כפית שום גבישי אופן ההכנה:
1. מערבים את היין, הסויה, רוטב הצילי המתוק ורוטב הטריאקי. מוסיפים את השום ומערבבים.
2. משרים את פרוסות הבשר ברוטב למשך עשרים דקות.
3. צולים את חזה העוף על מחבת פסים (להביא מהבית) עד להשחמה.
4. כאשר הבשר כמעט מוכן, יוצקים עליו את שארית הרוטב ומטגנים עוד דקה. טיפ: ניתן לקחת אורז קר, שבושל יום קודם, ולחמם אותו על המחבת – עם שארית הרוטב שנותרה לאחר הטיגון. סופר טוסטי לבוקר
(2 מנות) המצרכים:
2 לחמניות יבשות שכבר אי אפשר לאכול
2 פרוסות גבינה צהובה לטוסטים
2 עלי בזיליקום קצוצים (מהעציץ)
חמאה אופן ההכנה:
1. חותכים את הלחמנייה לחצי.
2. מורחים שכבה נדיבה של חמאה.
3. מפזרים את הבזיליקום על הלחמנייה.
4. מכסים בגבינה צהובה לטוסטים (בחבילות של פרוסה עטופה – טוסטי) או בכל סוג אחר של גבינה צהובה.
5. סוגרים את הלחמנייה, מכניסים לטוסטר ולוחצים טיפים:
• אפשר לעשות גם עם ברצל (הבייגלה הגרמני) וחמאה, ללא הגבינה
• אפשר להשתמש בגבינה משולשת במקום חמאה וטוסטי
• אם אין טוסטר אפשר להכין במחבת שהומס בה מעט חמאה, וללחוץ עם סיר קטן מלמעלה סלט ברוטב בלסמי
(4-3 מנות) המצרכים:
לסלט
2 עגבניות
שליש פלפל אדום
3 חופנים של תערובת חסות ושאר עלי ביבי (שקית מוכנה מהסופר)
2 פטריות שמפיניון גדולות לרוטב
שליש כוס חומץ בלסמי
שליש כוס שמן
1 כפית סוכר (או שקית "מתוק וקל")
1 כף שום גבישי (להביא מהארץ)
מעט מלח ומעט פלפל שחור אופן ההכנה:
1 חותכים את העגבניות והפלפל לחתיכות קטנות ומכניסים לקערה.
2 פורסים את הפטריות לפרוסות דקות מאוד ומוסיפים לקערה.
3 מוסיפים את תערובת החסות.
4 מערבבים בכוס עם מכסה (אם יש) את כל מרכבי הרוטב ומערבבים היטב.
5 שופכים את הרוטב על הסלט ממש לפני ההגשה. טיפ: כדאי לשמור צנצנת זיתים או חמוצים בתור כלי לערבוב רטבים
הכנה לטיול קרוואנים – לקריאה נוספת:  | לפני שיוצאים לטיול קרוואנים בארצות הברית יש כמה דברים שכדאי לדעת, החל מדברים שמומלץ לרכוש לפני הטיול, דרך שלב קבלת הקרוואן ועד המתקנים השונים שתמצאו ב … |
| 
