פונדקי דרכים: ארוחה טובה באמצע הדרך

לפני 2,000 שנה, לצד רשת הדרכים שבנו הרומאים לאורך ולרוחב האימפריה שלהם, החלו לצוץ גם פונדקי הדרכים הראשונים, מקומות שבהם נוסעים, סוחרים ועוברי אורח היו יכולים לעצור כדי להתרענן, לסעוד ולעיתים גם ללון לילה או שניים, בטרם ימשיכו הלאה. כל מי שטייל ברכב באירופה ובארצות הברית יודע ששם פונדקי דרכים נפוצים מאוד. אלו מקומות הנמצאים ממש על אם הדרך ואינם מצריכים סטייה ארוכה, אבל לא מדובר במזללות של אוכל מהיר בתחנות דלק, כי אם במקומות המגישים אוכל מקומי, באווירה נעימה. לא מגיעים לכאן לארוחות ארוכות ונינוחות או לסעודה רומנטית לאור נרות, אלא לארוחה טובה, שבסיומה ממשיכים הלאה בנסיעה.

בארץ הקונספט הזה הרבה פחות נפוץ, ולמעשה לאורך מרבית הכבישים המהירים לא תמצאו כלל פונדקי דרכים, פה ושם בתחנות דלק יש סניף של רשת מזון מהיר אמריקאית או מסעדה מזרחית המגישה בעיקר שיפודים וחומוס-צ'יפס-סלט. ובכל זאת, אם מחפשים, אפשר למצוא פונדקים מוצלחים. הנה כמה מקומות שבהם תוכלו לקבל אוכל טוב באמצע הדרך.

קלומפוס, מתחם גן הצפון
מסעדת קלומפוס ששוכנת במתחם גן הצפון היא הדבר הכי קרוב לדיינר אמריקאי שיש לנו בארץ. היא ממוקמת על הדרך באחד מאזורי הטיול הכי אהובים בארץ, מעוצבת כדיינר אמריקאי, חשוכה במידה ומתאימה גם לארוחת צהריים מהירה עם המשפחה וגם לבילוי לילי עם חברים. והכי חשוב – האוכל פה פשוט טעים. התפריט מצומצם וכולל המבורגרים משובחים, נקניקיות, עופות צלויים בתנור רוטסרי וחזה עוף במרינדות, כשאת המנות אפשר ללוות בצ'יפס או סלט ירקות. וזהו. פשוט, טעים ומהיר.
איפה? מתחם "גן הצפון", תחנת דלק דור-אלון על כביש 99, בין קיבוץ מעין ברוך לקיבוץ הגושרים, טלפון: 052-3140801, אתר אינטרנט



קלומפוס. דיינר עם בורגרים משובחים באזור טיולים פופולרי

תנורין, צומת כ"ח
אצל רובנו מסעדות דרכים מקושרות עם מסעדות מזזרחיות בתחנת דלק שבהן מלצרים שמגלים יכולת וירטואוזית בנשיאת 20 צלחות ביד אחת שואלים אם נרצה חומוס-צ'יפס-סלט. אבל בשנים האחרונות נפתחו בארץ גם הרבה מסעדות ערביות אחרות, שמציעות מטבח ערבי אחר, כזה שמבוסס על מנות גליליות מסורתיות עם טאץ' מודרני. אחת מהמסעדות האלה היא תנורין צפון, שמאפשרת ליהנות מארוחה ערבית מהירה וטעימה להפליא על הדרך. זוהי מסעדה נעימה בעיצוב היי טקי שהתפריט שלה מבוסס על קבבים, תבשילים גליליים מסורתיים וסלטים נפלאים, כך שכל אחד, גם הצמחונים והטבעונים שבחבורה, ימצא פה משהו כלבבו. יש פה קבב בכמה גרסאות, כמו קבב זחלה על מצע טחינה חמה וקבב ענתבלי שמוגש על פריקה מעושנת ועגבניות צלויות. יש פטאיר – משולשי בצק ממולאים בתרד, עלי גפן ממולאים, מג'דרה, שיפודי חזה עוף ועוד, ויש גם חומוס-צ'יפס-סלט, רק שפה מגוון הסלטים גדול במיוחד וכולל גם טבולה רעננה, פשטוש, מחבת עלי עקוב עם וטחינה גולמית ועוד. למסעדה יש סניף נוסף בצומת מגדל. 
איפה? צומת כ"ח, כביש 90, גליל עליון, טלפון: 04-8218755, אתר אינטרנט

גרין, חבצלת השרון
לפעמים כל מה שרוצים באמצע הדרך זה מקום נעים שאפשר לשתות בו קפה טוב ולאכול משהו קל. באופן מפתיע, יש מעט מאוד מקומות שעונים על הדרישות הפשוטות האלה. גרין קפה שעל כביש החוף, במחלף חבצלת, הוא אחד מהם. זהו בית קפה נעים עם פינות הסבה, כורסאות, מרפסת נחמדה ומוזיקת ג'אז נעימה. הקפה פה הוא כנראה אחד מהטובים באזור, ואפשר ללוות אותו בכריכים מלחם ג'בטה (טונה, כתף בקר, רוסטביף, שניצל, אומלט ועוד), סלטים, שקשוקה המבורגר או קיש לצמחונים. יש גם קינוחים למי שחייב מתוק, ומאפי בוקר טובים.
איפה? תחנת דלק סונול, כביש 2, חבצלת השרון, טלפון: 09-8663195, אתר אינטרנט

גרין קפה במחלף חבצלת, עצירה נעימה וטעימה לקפה ועוגה או כריך

ברבהר, נס הרים
אחת ממסעדות הדרכים הכי מפתיעות בארץ היא ברבהר שבצומת נס הרים, מקום נהדר לעצור בו כשרוצים לטייל באזור הרי ירושלים. המסעדה שוכנת בצמוד לתחנת המידע של קק"ל וחביבה במיוחד על רוכבי האופניים באזור. בקיץ אפשר לשבת במרפסת מול הנוף הררי הירוק הנפלא, ובחורף לשבת בפנים ליד האח. התפריט פה חלבי וכולל ארוחות בוקר, כריכים (חביתת עשבי תיבול וטחינה, פריקסה טוניסאית ועוד), סלטים מהסוג שלא הייתם מצפים למצוא במסעדת דרכים (סלט בורגול עם ירקות קצוצים וגבינת פטה, סלט מש מונבט עם מקלוני ירקות, תאנים וגבינת תום), פסטות, עלי גפן, מרקים, דאל עדשים הודי ועוד. ויש גם פיתות תימניות חמות וטריות שמגיעות עם מגוון מילויים. אין פה בשורות קולינריות גדולות אבל המקום פשוט נעים וטעים, עם נוף מרהיב, וזה לא מעט.
איפה? בר גיורא, פארק עצמאות ארה"ב, צומת נס הרים, טלפון: 02-5333889

מוזה, ערד
בתחנת הדלק אלון, על כביש 31 בכניסה לערד, נמצאת מסעדת מוזה, שבערב הופכת לפאב תוסס ושמח. כמו שצריך בפאב טוב, גם כאן העיצוב כולל דגלים וצעיפי כדורגל של קבוצות מרחבי העולם, ותפריט האלכוהול כולל שבעה סוגים של בירה מהחבית ו-30 סוגי ויסקי, מתוכם 10 סינגל מאלט. בשעות מוקדמות יותר אפשר לבחור מתפריט עשיר הכולל מנות בשריות וצמחוניות, סלטים, טוסטים, כריכים, פסטות וארוחות ילדים. יש נשנושים כמו כנפי עוף בציפוי פריך, צ'יפס או אדממה. על מסך הטלוויזיה מופיעים משחקי כדורגל מהליגה הישראלית וליגות זרות, ובערבים מקיימים כאן לפעמים הופעות רוק אינטימיות של אמנים ידועים. בין אם עוצרים כאן לארוחה טובה במהלך הנסיעה או קופצים בלילה לאלכוהול משובח, כדורגל ורוק – ההנאה מובטחת.
איפה? כביש 31, מתחם תחנת הדלק אלון, ערד. טלפון: 08-9975555, אתר אינטרנט

מוזה בערד. תפריט אלכוהול עשיר וצעיפי כדורגל מכל העולם

אורסולה, צוקים
אם חיפשתם את הגרסה הישראלית לקפה בגדד הרי שהיא נמצאת בבית הקפה של אורסולה במושב צוקים – בית קפה-מסבאה באמצע המדבר, על הכביש שמוביל לאילת, שמנוהל על ידי אורסולה שעלתה לפה מגרמניה. זהו המקום האחרון שהייתם צפים למצוא בכביש הערבה – פונדק דרכים מלא אווירה, שמציע מאכלים גרמניים מסורתיים שאורסולה נהגה לאכול בבית אמה, שמבוססים על תוצרת מקומית מהערבה.

שטרודל תפוחים אצל אורסולה בערבה | צילום: מקס מורון

יש פה דג מלוח עם בצל ושמנת שמוגש לצד צ'ייסר וודקה, נקניקיות קנקרס עם סלט תפוחי אדמה וכרוב כבוש חם, שפצלה גבינה, וגם מאפים נהדרים, כמו מאפה שמנת עם בצל, שמגיע גם בגרסה טבעונית עם שמנת מסויה. ויש גם כריכים פתוחים וסלטים עם ירקות טריים מהערבה. לקינוח, כמו בגרמניה או באוסטריה, תמצאו שטרודל תפוחים נהדר וטורט לינצר. הכל מוגש עם בירות, דווקא לא מגרמניה אלא בירות קצרות תוצרת הערבה ממבשלת הבוטיק הסמוכה.
איפה? צוקים 93, הערבה התיכונה, טלפון: 08-6444421, אתר אינטרנט

בתמונה הפותחת: נקניקיות ובירה באורסולה, פונדק דרכים בערבה | צילום: מקס מורון

לקריאה נוספת: 

מסעדות טובות באזורי טיול בארץ אחרי הטיול או במהלכו כדאי ליהנות גם מארוחה טובה. המלצות לכמה מסעדות שנמצאות בסמוך לאזורי טיול, ושאפשר ליהנות בהן מאוכל טוב ואווירה נעימה

מסעדות ידידותיות לצמחונים ארוחה במסה טובה היא חלק מההנאה שבטיול, אבל הצמחונים שבינינו נאלצים פעמים רבות להסתפק בסלט או בכריך בעוד האחרים נהנים ממנות מושקעות וטעימות. לכן אספנו פה המלצות למסעדות מצוינות באזורי טיול שגם צמחונים ימצאו בהם אוכל נהדר ומגוון