טארט טאטן

הכנה: חותכים את החמאה לקוביות ושמים במחבת. מוסיפים את הסוכר ומסדרות את התפוחים בעמידה. את התפוחים שלא נכנסים למחבת אופים בתנור חם במשך עשר דקות, עד שיתרככו.

מניחים את המחבת על אש קטנה למשך עשר דקות. אז מוסיפים את התפוחים הרכים שנאפו בתנור. מבשלים עד שהנוזלים מקבלים צבע חום. מורידים  מהאש.

מכניסים את המחבת לתנור חם למשך שבע דקות. מוציאים ומניחים עליה את הבצק. מקפלים את הצדדים פנימה ואופים במשך כעשרים דקות.

לאחר האפייה הופכים את הטארט בזהירות ומגישים בתוספת קרם או גלידת וניל.