המקומות הכי מתוקים בעולם

בין אם אתם מכורים למתוק או פשוט מחפשים מקום נחמד וטעים לעצור בו במהלך הטיול, יש לנו הצעות לכמה מקומות מוצלחים במיוחד. מהפרלינים המשובחים של בריסל, דרך המקרונים הכי טעימים בפריז ועוגות הקאפקייקס שכיכבו בסדרה "סקס והעיר הגדולה" ועד המקום שבו בני המאיה החלו לראשונה להשתמש בפולי קקאו – הנה כמה מקומות מתוקים להפליא, ששווה לבקר בהם ולטעום.

כיכר גראן סבלו בבריסל
כיכר סבלו הגדולה (Place du Grand Sablon) בבריסל היא ככל הנראה הכיכר המתוקה בעולם, לא רק בזכות הבתים המהודרים, הגלריות וחנויות העתיקות. הכיכר והרחובות היוצאים ממנה משובצים בבוטיקי שוקולד יוקרתיים של טובי השוקולטיירים הבלגיים. סיבוב בין חלונות הראווה ימחיש לכם שבבלגיה מתייחסים לשוקולד ברצינות תהומית. בכיכר יש ייצוג לכמה ממותגי השוקולד היוקרתיים בעולם, כולם בלגים, דוגמת גודייבה, נויהאוס ולאונידס. אבל אם בשביל גודייבה או לאונידס לא צריך לעשות את כל הדרך עד לבלגיה, הרי שבהחלט כדאי וראוי לעשות זאת בשביל לטעום את הפרלינים הקלאסיים שנעשים באהבה רבה ב-La Maison Wittamer מאז 1910. זהו השוקולד החביב על בית המלוכה הבלגי, ולצד הפרלינים המצוינים תמצאו פה גם מקרונים מושלמים. 

כיכר סבלו הקטנה. כמה צעדים מכאן נמצאים בוטיקי השוקולד הכי מהודרים בבריסל

שוקולטייר נוסף, אשר חנות הדגל שלו נמצאת בכיכר, הוא פייר מרקוליני, שהחנות הנושאת את שמו נראית כמו בוטיק של תכשיטי יוקרה נוצצים וגם היחס שכל פרלין מקבל מהמוכרים דומה – ביד עטויה כפפה לבנה ירימו עבורכם את הפרלין הנבחר מתוך הערימה, יניחו אותו בעדינות אינסופית בקופסה מהודרת ויחכו לבחירה הבאה שלכם (כי כאן, כפי שכבר הבנתם, לא קונים פרלינים במשקל…). לצד הפרלינים הקלאסיים, תמצאו אצל מרקוליני גם פרלינים בטעמים אקזוטיים, כמו פסיפלורה או ג'ינג'ר. בכיכר יש בוטיקי שוקולד נוספים שווה לעצור בהם, כמו Passion Chocolate, Pure ואחרים. 

קופסה מלאה בכל טוב מתוצרת מרקוליני, אחד השוקולטיירים המצטיינים של בריסל | צילום: visitbrussels.com

הרשי, פנסילבניה
הסלוגן של העיר הקטנה הזו שבפנסילבניה, במזרח ארצות הברית, הוא "המקום המתוק ביותר בעולם", ואין זה מפתיע כאשר העיר כולה קרויה על שמו של מפעל השוקולד הנמצא בה. הרשי היא היא גן עדן לאוהבי שוקולד, והביקור בה מיועד למכורים אמיתיים שרוצים לאכול, להריח ולנשום שוקולד. האטרקציה המרכזית פה היא עולם השוקולד של הרשי, שם אפשר לסייר בקרוניות לאורך פס הייצור של השוקולד, לראות סרט בארבעה ממדים, להשתתף בסדנאות שוקולד, לטעום שוקולד וכמובן לקנות מהמתוק-המתוק הזה בחנות המפעל הצמודה. 

עולם השוקולד בהרשי. מתיקות בסגנון אמריקאי

בעיירה יש גם מוזיאון שמספר את סיפורו של מפעל השוקולד, ואם זה לא מספיק, אפשר גם לבקר בספא של מלון הרשי, שם ניתנים טיפולי ספא המבוססים על שוקולד, כמו קרצוף הגוף בפולי קקאו, עיסוי בשוקולד או עטיפת הגוף בפונדו שוקולד. אחרי כל אלה, מהנה לטייל בעיר המתוקה להפליא, שהספסלים שבה מעוצבים כמו שוקולד ופנסי הרחוב שבה עוצבו בהשראת נשיקות השוקולד המפורסמת של הרשי. באשר לטעמו של השוקולד, אניני טעם שמעדיפים את הפרלינים בבריסל או השוקולד השוויצרי עשיר הטעם, יעקמו את האף, אבל עם הצלחה קשה להתווכח – הרשי הוא מפעל השוקולד הגדול בעולם. 

קפה זאכר, וינה
ב-1832, הנסיך האוסטרי וונצל פון מטרניך ביקש מהשף האישי שלו ליצור קינוח מיוחד עבור כמה אורחים חשובים. אבל השף חלה והטיל את המשימה על מתלמד צעיר שלו, פרנץ זאכר, שהיה בן 16 בלבד. המהלך הזה הוליד את אחד הקינוחים המפורסמים בהיסטוריה, הזאכר טורט – שלוש שכבות של עוגת ספוג שוקולדית שביניהן מרוחה ריבת משמש, וכל התענוג הזה מצופה בזיגוג שוקולד קטיפתי, מוגש עם הר של קצפת. האורחים, למותר לציין, התענגו על הקינוח. 

עוגת זאכר טורט בקפה זאכר בווינה, שבו נולדה יצירת המופת המפורסמת 

44 שנים מאוחר יותר, פתח בנו של פרנץ, אדוארד, את מלון זאכר, שהפך בהמשך לחביב האצולה באותם ימים. העוגה, כמובן, הוגשה בבית הקפה של המלון. בהמשך, נכדו של פרנץ, מכר את המתכון של העוגה לבית הקפה הווינאי היוקרתי דמל, ומאז מתנהל ויכוח רב שנים בשאלה היכן מוגש הזאכר טורט המקורי . ההבדל בין שני המתכונים טמון במיקומה של ריבת המשמש – בדמל היא נמצאת מעל עוגת הספוג, אך מתחת לזיגוג, ולא בין השכבות. לאחר מאבק משפטי, בית המשפט פסק שרק קפה זאכר יכול לקרוא לעוגה "הזאכר טורט המקורי". בנוסף לזאכר טורט, בית הקפה המפואר מציע מבחר מפתה של עוגות קרם, טארטים ושטרודלים, כמיטב המסורת האוסטרית. 
כתובת: Philharmonikerstrasse 4, אתר אינטרנט

קפה אנג'לינה, פריז
קשה לחשוב על תענוג מתוק יותר ביום חורפי מאשר ספל שוקו חם. בכל בית קפה אפשר ליהנות מהמשקה הזה, אבל בסלון התה הפריזאי אנג'לינה (Angelina), שהוקם ב-1903, הפכו את השוקו החם לאמנות של ממש, והשוקו האפריקאי הסמיך שלהם, שמוגש עם מנה גדושה של קצפת, נחשב בעיני רבים לטוב בפריז, ואולי אפילו בעולם. אם תרצו להעלות את רמת הסוכר בדם לשחקים, תוכלו ללוות את השוקו באחת מהעוגות המופלאות שבוויטרינת הקינוחים. עוגת הדגל של המקום היא המון בלאן, שעשויה ממרנג, קצפת ומחית ערמונים, אבל יש פה עוד קינוחים מופלאים, כמו אקלרים, עוגיות מקרון, טארט לימון, מיל פיי (שכבות של בצק עלים מקורמל שביניהן קרם וניל) ועוד.
כתובת: לקפה אנג'לינה כמה סניפים בפריז, הסניף המקורי נמצא ב-226 rue de Rivoli, אתר אינטרנט

שוקו אפריקאי סמיך וקינוח מון בלאן, שתי מנות הדגל של אנג'לינה

גלידריה ג'וליטי, רומא
להכריז על גלידה אחת כטובה ביותר ברומא (ויש המרחיקים לכת ואומרים – באיטליה) זה כמו להגיד שחומוס מסוים הוא הטוב בישראל. זה עניין של טעם, העדפה ואפילו היחס האישי שנוצר בין הקונה למוכר, אבל אחרי שליקקנו כמה וכמה גביעי גלידה בג'וליטי (Giolitti), אנחנו מרגישים בטוחים מספיק להכריז הכרזות… ויש גם הוכחות חיצוניות, כמו העובדה שהאפיפיור ג'ון פול השני נהג לבקש שיביאו לו את גלידת הערמונים של ג'וליטי.

הסניף הראשון של הגלידריה נפתח ב-1900 ומספרים כי המתכונים המקוריים עדיין שמורים בכספת של בעלי המקום. אפשר לשבת בחוץ, להשקיף על הבחירות של השכנים בשולחנות הסמוכים ולהתלבט בנחת. אם, לעומת זאת, בחרתם לקנות גביע וללכת, תגלו שהתור הארוך מסתיים ברגע אחד מכריע, שבו צריך להחליט בין עשרות טעמים מפתים. המלצה שלנו: לכו על אחד השילובים הפופולריים עוד מראשית המאה שעברה – cappa giolitti, גלידת שוקולד עשירה בתוספת קרם זביונה, קצפת ואגוזי לוז. אחרי שתסיימו, שבו לנוח על ספסל בכיכר כדי להתאושש מהחוויה המתוקה.
כתובת: Via degli Uffici del Vicario 40, אתר אינטרנט

מגוון גלידות בג'וליטי. מספרים שהמתכונים המקוריים, בני מאה שנה, שמורים בכספת של בעלי המקום
 

מאפיית מגנוליה, ניו יורק
הקאפקייקס, אותן עוגות אישיות שהכיפה שלהן מצופה בשלל קרמים וזיגוגים מרהיבים, פרצו לחיינו בסערה בעקבות סדרת הטלוויזיה סקס והעיר הגדולה. כוכבות הסדרה נהגו להתענג על הקאפקייקס שנרכשו במאפיית מגנוליה (Magnolia Bakery) שבווסט וילג', והשאר – היסטוריה. הקאפקייס של מגנוליה לא רק מעוצבים להפליא, כשכל אחד מהם נראה כמו עוגת חתונה אישית, אלא גם טעימים מאוד. בנוסף להם תמצאו כאן שלל עוגות ועוגיות, שיגרמו לכם להתלבט במשך שעה ארוכה במה לבחור…. למאפייה יש שישה סניפים בניו יורק, וסניפים נוספים ברחבי ארצות הברית, אבל הסניף המפורסם מכולם הוא זה שנמצא ברחוב בליקר ואשר כיכב בסדרת הטלוויזיה המפורסמת.
כתובת: 401 Bleecker St, אתר אינטרנט

עוגיות שוקולד צ'יפס של מגנוליה, המקום החביב על גיבורות "סקס והעיר הגדולה"

מפעל השוקולד קאייה בברוק, שווייץ
שווייץ היא מעצמת שוקולד, ואף מדינה לא יכולה להתחרות בשוקולד החלב הנפלא שמיוצר בה. מפעל השוקולד הראשון בשווייץ נפתח על ידי פרנסואה-לואי קאייה ב-1819, מה שהופך אותו למותג השוקולד הוותיק במדינה. בכפר ברוק (Broc) ניתן לבקר במפעל השוקולד קאייה (אשר נרכש על ידי תאגיד המזון נסטלה), ולהרגיש ליום אחד כמו צ'רלי בממלכת השוקולד. הסיור במפעל נמשך כשעה וחצי, והוא כולל הסברים ומוצגים אינטראקטיביים על ההיסטוריה של הקקאו ועל שוקולד קאייה, צפייה בתהליך הייצור וכמובן – טעימות. למכורים אמיתיים מומלץ להשתתף בסדנאות השוקולד אשר מתקיימות במקום בהדרכת השוקולטיירים של קאייה, במהלכן המשתתפים לוקחים חלק בהכנת שוקולד שממנו מרכיבים פרלינים, לבבות שוקולד וחטיפים מתוקים.
כתובת: Rue Jules Bellet 7, ברוק, אתר אינטרנט

מבקרים במפעל השוקולד של קאייה

המקרונים של פייר הרמה בפריז
פריז היא מעצמת מתוקים, ובין שלל הפיתויים שמציעה עיר האורות, הכי קשה לעמוד בפני עוגיות המקרון הצרפתיות: שתי שכבות דקות וצבעוניות של בצק מקרון, אשר נעשה מחלבוני ביצה מוקצפים וסוכר, וביניהן מילויים במגוון טעמים. היום אפשר להשיג עוגיות מקרון בכל קונדיטוריה שמכבדת את עצמה, אבל אם אתם רוצים את המקרונים הטובים בעולם, כדאי להגיע לאחד מבוטיקי המקרונים של פייר הרמה בפריז. זהו מקדש של מקרונים, עם עשרות סוגים של מקרונים שמימיים בשלל טעמים וצבעים. הרמה, שכבר זכה לכינוי "פיקאסו של המאפים", יוצר טעמים קלאסיים כמו קרמל, פסיפלורה, שוקולד ופיסטוק, לצד שילובים יצירתיים ונועזים כמו קרם ערמונים עם גאנאש תה, וניל עם נגיעות שמן זית ואפילו אגוזי לוז עם גאנאש פטריות כמהין לבנות. מי שנמצא במצב רוח דקדנטי יכול לבחור במקרונים עם ציפוי אבקת זהב. מלבד מקרונים תמצאו פה גם פרלינים נפלאים, ופלים משובחים בקרמל, מרמלדות, עוגיות ושאר מעדנים. 
כתובת: סניפים ברחבי פריז, למשל, ב-72 rue Bonaparte, אתר אינטרנט

המקרונים של פייר הרמה, המכונה "פיקאסו של המאפים", מצטיינים בשילובים יצירתיים ונועזים

אואחאקה, מקסיקו
השוקולדים הטובים בעולם מיוצרים אמנם באירופה, בעיקר בבלגיה ובשווייץ, אבל המקור של השוקולד, יש לזכור, הוא בכלל במקסיקו, שכן בני המאיה היו הראשונים שהשתמשו בפולי הקקאו להכנת משקאות (שללא תוספת סוכר היו מרים ביותר ושימשו לריפוי מחלות). העיר המקסיקנית אואחאקה (Oaxaca) טוענת לכתר מולדת השוקולד, והשוקולד נטוע חזק מאוד בתרבות המקומית, עם הרבה חנויות לממכר שוקולד ומשקאות שוקולד. רחוב Calle Francisco Javier Mina מציע לכם מנה מרוכזת של כל המתוק הזה, עם חנויות שוקולד של המותגים המובילים במקסיקו כמו Soledad, שמציעים משקה שוקולד מענג עם וניל ודבש, או Mayordomo שמערבבים את פולי הקקאו עם קינמון, מה שממלא את הרחוב בריח משגע. לצד אלה יש ברחוב בתי מלאכה קטנים ומשפחתיים, שבהם אפשר לצפות בתהליך ייצור השוקולד בעבודת יד בשיטות שעוברות מדור לדור כבר שנים רבות.

פולי קפה נקלים מעל האש באואחאקה, המקום שבו הכל התחיל…


ברילוצ'ה, ארגנטינה
לא במקרה מכונה העיר ברילוצ'ה (Bariloche), הנמצאת בלב אזור האגמים של ארגנטינה, "שווייץ של דרום אמריקה". הנופים יזכירו לכם את נופי האלפים, עם פסגות מושלגות, יערות ואגמים תכולים. גם סגנון הבנייה בעיר, שרבים מתושביה היגרו מאוסטריה ומגרמניה, מזכיר את זה של העיירות האלפיניות באירופה. ועוד משהו מחבר בין העיר הארגנטינאית למורשת המתוקה של שווייץ: שוקולד. במרכז העיר תמצאו חנויות רבות לממכר שוקולד (לצד גלידריות נהדרות), בבתי הקפה תוכלו להתענג על שוקו עשיר טעמים ולקינוח אפשר לבקר במוזיאון המוקדש להיסטוריה של השוקולד ובבתי מלאכה קטנים שבהם עדיין מייצרים את המעדן המתוק באופן ידני ובשיטות מסורתיות.

"שוקו חם", שלט על עץ ליד ברילוצ'ה. נופים אלפיניים ושוקולד בטעם אירופי בלב ארגנטינה
 

לקריאה נוספת: 

לטייל ולאכול – המקומות הכי טעימים בעולם איפה תמצאו את הפיצה הכי טובה, מה מייחד את הרטטוי של פרובאנס ולמה הגבינות השוויצריות כל כל טעימות? כמה מקומות ברחבי העולם שבהם תמצאו את האוכל הכי טעים שיש

מסע מתוק בעקבות השוקולד ממשקה הקקאו שהאצטקים נהגו לשתות כדי לרפא כאבי בטן ועד הפרלינים הבלגים המשובחים – מסע שכולו מתיקות ועונג בעקבות השוקולד, הממתק שגם מבוגרים לא עומדים בפניו